Главная >> Статьи >> Книги >> Разное >> Создание виноградных насаждений столовых сортов в Молдове

Создание виноградных насаждений столовых сортов в Молдове

Оглавление
Создание виноградных насаждений столовых сортов в Молдове
Страница 2

лого

лого PDBA

2006 год

(ИНФОРМАЦИОННЫЙ СПРАВОЧНИК)
виноград


СОЗДАНИЕ ВИНОГРАДНЫХ НАСАЖДЕНИЙ
СТОЛОВЫХ СОРТОВ
(ИНФОРМАЦИОННЫЙ СПРАВОЧНИК)


Информационный справочник разработан с целью помочь малым и средним производителям в создании виноградных насаждений столовых сортов и в частности – виноградных насаждений столовых бессемянных сортов. В информационном справочнике были отражены международные требования к столовым сортам винограда, потенциал производственного сектора, ассортимент столовых сортов винограда в Республике Молдова, а также освещены важные технологические аспекты создания новых насаждений, потребности в инвестициях для создания новых виноградных насаждений бессемянных столовых сортов и источники финансирования.
Составитель: Дан Плэмэдялэ, USAID / ПРА
Данное издание было подготовлено и опубликовано при финансовой поддержке Агентства США по международному развитию (USAID)
Выраженные в данном издании мнения являются личными мнениями авторов и не обязательно совпадают с позицией USAID.
© 2006 г.

СОДЕРЖАНИЕ
СПРОС И ТРЕБОВАНИЯ К ВИНОГРАДУ СТОЛОВЫХ СОРТОВ НА МИРОВОМ
РЫНКЕ
СЛОЖИВШАЯСЯ СИТУАЦИЯ И ПОТЕНЦИАЛ СЕКТОРА ПО ПРОИЗВОДСТВУ
СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА В РЕСПУБЛИКЕ МОЛДОВА
СУЩЕСТВУЮЩИЙ АССОРТИМЕНТ И НОВЫЕ СОРТА СТОЛОВОГО ВИНОГРАДА
ВАЖНЫЕ АСПЕКТЫ СОЗДАНИЯ НОВЫХ ВИНОГРАДНЫХ НАСАЖДЕНИЙ
Проектирование виноградника
Анализ почв
Орошение виноградников (анализ воды)
Выбор посадочного материала
Схема посадки
Время посадки
Организация территории
Формирование куста
ИНВЕСТИЦИИ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ СОЗДАНИЯ НОВЫХ ВИНОГРАДНЫХ
НАСАЖДЕНИЙ СТОЛОВЫХ СОРТОВ
ИСТОЧНИКИ ФИНАНСИРОВАНИЯ
ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА

СПРОС И ТРЕБОВАНИЯ К ВИНОГРАДУ СТОЛОВЫХ СОРТОВ НА МИРОВОМ РЫНКЕ


В последние годы многочисленные изменения в экономике, стиле жизни и сознании потребителей привели к расширению и ужесточению требований к различным фруктам и овощам, которые реализуются на рынке в свежем виде. Повысившийся спрос на доступные продукты, а также рост городского населения создает огромные возможности для поставщиков фруктов и овощей, дистрибуторов пищевой продукции и провайдеров услуг в данном секторе.
С учетом условий рыночной экономики успех производства винограда столовых сортов зависит от спроса и удовлетворенности потребителей. В настоящее время предпочтения в области столового винограда, преобладающие на международном рынке, можно отразить в обобщенном виде следующим образом: наиболее популярны бессемянные сорта розового цвета с мускатным ароматом и с тонкой кожицей. Кроме того, гроздь должна быть сформирована из крупных круглых или овальных ягод. Наконец, одним из основных факторов является хорошая устойчивость к транспортировке.
Потребление столового винограда на мировом рынке стабильно растет. Статистические данные, предоставленные Международной Организацией винограда и вина, показывают, что мировое потребление свежего винограда выросло в последние 10 лет с 12 млн. т до 15,7 млн. т.
Мировой рынок столового винограда представляет собой рынок сбыта, составляющий в стоимостном выражении свыше 2 млрд. долларов США. Из представленного ниже графика видно, что крупнейшими импортерами являются США и Европейский Союз; за ними следуют Канада, Гонконг и Мексика. Россия занимает 6-е место среди импортеров столового винограда с импортом на уровне 79 млн. долларов США.


Рис. 1: Мировой импорт винограда столовых сортов по странам в 2004 году (в млн. долларов США)
импорт винограда


СЛОЖИВШАЯСЯ СИТУАЦИЯ И ПОТЕНЦИАЛ СЕКТОРА ПО ПРОИЗВОДСТВУ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА В РЕСПУБЛИКЕ МОЛДОВА


В последние годы объемы промышленного производства и площади под виноградниками столовых сортов сократились. Площади, занятые под производство столового винограда, уменьшились с 27,9 тыс. га в 1994 году до 20,6 тыс. га в 2005 году.
В период приватизации развитие этого сектора замедлилось. В 1996-2000 годы площади под виноградными насаждениями столовых сортов составили 19,2 тыс. га, общее производство – 73,5 тыс. тонн, средняя урожайность – 4 г/га и экспорт – 5,9 тыс. т.
Общие объемы производства в 2001-2004 годы достигли в среднем 96 тыс. т, что соответствует урожайности на уровне 4,8 т/га. В этот период площади под виноградными насаждениями столовых сортов выросли на 9,2% и сохраняются в последние годы примерно на одинаковом уровне – 20,7 тыс. га (13,7% от всех площадей под виноградными насаждениями).
Проанализировав условия эксплуатации и обрезки виноградных насаждений столовых сортов, заложенных до 1995 года, можно сделать вывод, что до 2020 года площади под такими насаждениями сократятся до 20 тыс. га. Наряду с этим в соответствии с Национальной программой возрождения и развития виноградарства на 2002–2020 годы площади, освобождающиеся после раскорчевки старых виноградников, будут засажены новыми сортами винограда, которые соответствуют международным стандартам и требованиям.
Молдова обладает рядом преимуществ в области аграрного производства. К таким преимуществам относится умеренный мягкий климат, великолепные почвы, наличие водных ресурсов, многовековой опыт и хорошая репутация молдавских фруктов и овощей на экспортных рынках (особенно в странах СНГ), завоеванная благодаря отменным вкусовым качествам. Однако, несмотря на это, для успеха на мировом или западноевропейском рынке молдавским производителям необходимо улучшить качество и отбор продукции на экспорт.
Площади на склонах с южной, юго-западной, западной и юго-восточной экспозицией, благоприятной для производства винограда, составляют около 380 тыс. га; однако на настоящее время из них заняты под виноградники лишь примерно 105 тыс. га. Таким образом, существуют весьма значительные возможности для расширения площадей под виноградными насаждениями и повышения объемов производства винограда; природные ампелео-экологические резервы реализуются только на ¼-1/3 от существующего потенциала.
Климатические ресурсы (сумма активных и фактических температур свыше 10˚C) Республики Молдова позволяют выращивать рано вызревающие сорта во всех зонах Республики, включая и северную. Как видно из представленной ниже таблицы, каждая зона делится на подзоны. Диапазон высот, общих и минимальных температур представлен для каждой зоны в соответствии с ориентацией склона; кроме того, в выводах для каждого субрегиона указаны наиболее подходящие для него сорта винограда.

Таблица 1: Агроклиматические зоны и подзоны Республики Молдова

 

 

Агроклиматические зоны и подзоны

Районы


Склон


Абсолютный
минимум
температур,
˚C

Выводы

Ориентация

Высота

Сумма
температур
>10˚C

1. Северная зона



Северное молдавское плато

Бричень, Окница,
Единец,
Дондюшень

Ю

280

2780-2870

-23 ...-24

Очень ранние и ранние

сорта, потребляемые

в свежем виде

Приднестровская возвышенность

Сорока, Каменка, Шолдэнешть, Резина, Орхей

С
Ю
З, В

300

2650-2530 2870-2980 2870

-23 ...-24

Очень ранние и ранние

сорта, потребляемые

в свежем виде

Бельцкая холмистая равнина

Рышкань, Фэлешть, Глодень, Дондюшень, Флорешть

С
Ю
З, В

190

2750-2620 2980-3100 2870

-23 ...-24

Очень ранние и ранние

сорта, потребляемые в

свежем виде локально

Северная Прутская равнина

Единец, Рышкань, Глодень, Фэлешть

С
Ю
З, В

80

2080-2940 3360-3460 3210

-20 ... -19

Сорта очень ранние и

ранние, среднего созревания;

потребляемые в свежем виде

2. Центральная зона



Центральные Кодры (лесная зона)

Унгень, Стрэшень, Калараш, Ниспорень, Хынчешть

С
Ю
З, В

330

2740-2610 2960-3080 2850

-23 ... -22

От очень ранних

до средних сортов

Центральные Кодры (лесостепь)

Унгень, Стрэшень,
Калараш,
Ниспорень,
Яловень,
Теленешть

С
Ю
З, В

225

2900-2770 3150-3270 3020

-22 ... -21

От очень ранних

до средних сортов

Центральные Кодры (лесостепной район Гырнец)

Яловень, Анений Ной, Криулень, Орхей

С
Ю
З, В

170

3060-2910 3300-3410 3180

-22 ... -21

Сорта очень ранние

и ранние, среднего созревания

3. Южная зона



Тигечская возвышенность (лесостепной район Гырнец)

Кантемир, Леова, Кагул, Комрат

С
Ю
З, В

260

2950-2820 3190-3310 3070

-23 ... -22

Сорта любого созревания

Южно-Бессарабская равнина (Буджакская равнина; Дунайская низменность, юго-западная Приднестровская зона

Кагул, Вулкэнешть, Тараклия, Чадыр-Лунга, Басарабяска

С
Ю
З, В

60

3270-3190 3550-3610 3420

-20 ... -19

Сорта любого созревания

(самая благоприятная субзона)

4. Восточная зона



Плато Подолия

Каменка, Рыбница

С
Ю
З, В

200

2850-2710 3100-3230 2970

-23 ...– 22

Сорта очень ранние и

ранние, среднего созревания

Возвышенная равнина (лесостепь)

Рыбница, Дубэсарь, Григориополь

С
Ю
З, В

100

3000-2940 3250-3310 3130

-22 ... -21

Наличие ограничивающих

факторов (недостаточная

сухость воздуха и т.д.); необходим

выбор микрозоны (подчеркиваетс

я микрозона Маловата – 1000 га)

Приднестровская равнина

Григориополь, Кучурган, Днестровский лиман

С
Ю
З, В

60

3080 3340 3220


Наличие ограничивающих факторов

(заморозки и туманы в период

созревания), необходим выбор

микрозоны

Источник: Национальный Институт Винограда и Вина

Для реализации потенциала сектора по производству винограда столовых сортов необходимо осуществить ряд организационных, экономических и технологических мер и в частности:
• Улучшить технологии культивации для повышения качества и конкурентоспособности винограда столовых сортов;
• Поднять производительность виноградников столовых сортов за счет использования безвирусных клонов традиционных и новых сортов;
• Улучшить состав столовых сортов в соответствии со спросом и требованиями международного рынка. Культивировать новые столовые сорта винограда (в особенности бессемянные) для наращивания экспорта;
• Внедрить на практике передовые достижения науки и последние научные разработки;
• Развивать и совершенствовать инфраструктуру хранения, позволяющую обеспечить долгосрочное хранение столового винограда, и т.д.

СУЩЕСТВУЮЩИЙ АССОРТИМЕНТ И НОВЫЕ СОРТА СТОЛОВОГО ВИНОГРАДА

Перечень районированных в Республике сортов на 2005 год включает в себя 74 сорта, из которых 30 сортов – столовые. Важно отметить, что новые сорта выращиваются на небольших площадях. Основные сорта винограда, культивируемые в Республике Молдова: Молдова, Ранний Магарача, Шасла белая, Мускат Янтарный, белый Алб де Суручень. Прочие сорта культивируются на площадях 100-500 га. По сортовому составу до 70% молодых виноградных насаждений составляет сорт Молдова, а на сорта Кардинал, Алб де Суручень, Царицу виноградников и Шаслу белую приходится 5%.

Таблица 2: Районированные сорта столового винограда, включенные в Национальный Регистр сортов растений Республики Молдова


Сорт

Период созревания

Вес грозди, г

Устойчивость к
транспортировке
Средняя

Цвет ягод

Мускат жемчужный

Очень ранний

250-300

Б

Ирсай Оливер

Очень ранний

140-180

Высокая

Б

Перла де Саба

Очень ранний

160-180

Средняя

Б

Белая красавица

Среднеранний

400

Средняя

Б

Кодрянка

Ранний

440

Высокая

Ч

Презентабил

Ранний

350-500

Высокая

Б

Ранний Магарача

Ранний

200-270

Средняя

Ч

Кардинал

Ранний

140-210

Средняя

Ч

Царица виноградников

Ранний

280-320

Средняя

Б

Шасла белая

Ранний

110-140

Средняя

Б

Шасла мускатная

Ранний

110-140

Средняя

Б

Шасла розовая

Ранний

110-140

Средняя

Р

Ляна

Средний

215

Хорошая

Б

Стартовый

Средний

560

Средняя

Б

Мускат буджакский

Средний

310

Хорошая

Ч

Коарнэ нягрэ

Полупоздний

170-200

Высокая

Ч

Алб де Суручень

Полупоздний

280

Хорошая

Б

Мускат Гамбургский

Полупоздний

240-250

Средняя

Ч

Карабурну

Поздний

350-400

Высокая

Б

Молдова

Поздний

240-320

Высокая

Ч

Юбилей Журавеля

Поздний

420

Высокая

Р

Бессемянные сорта

 

 

 

 

Кишмиш лучистый

Ранний

375

Хорошая

Р

Роз апирен

Средний

420

Высокая

Р

Алб апирен

Средний

450

Высокая

Б

Кишмиш молдавский

Средний

600-1100

Хорошая

К-Ч

Апитен черный из Грозешть

Средний

225

 

Ч

Ромулус

Полупоздний

300

Высокая

Б

Источник: Национальный Институт Винограда и Вина

На конец 2005 года Государственная Комиссия по испытанию сортов растений утвердила 23 новых сорта винограда, допущенные к испытаниям в производственных условиях, среди которых – 16 столовых сортов:
1. Луз Перлетт (Loose Perlette) 9. Экзотик (Exotic)
2. Флейм Сидлес (Flame Seedless) 10. Сублима Сидлес (Sublima Seedless)
3. Бьюти Сидлес (Beauty Seedless) 11. Монукка (Monukka)
4. Дон Сидлес (Dawn Seedless) 12. Султанина (Sultanina)
5. Саммер Мускат (Summer Muscat) 13. Италия (Italia)
6. Томпсон Сидлес (Thompson Seedless) 14. Ред Глоуб (Red globe)
7. Блэк Роуз (Black Rose) 15. Ниагара (Niagara)
8. Виктория (Victoria) 16. Конкорд (Concord)
Ниже в таблице представлено агробиологическое описание сортов, недавно включенных в Регистр сортов растений РМ:

Таблица 3: Агробиологическое описание новых сортов винограда, столовых сортов, допущенных к испытаниям в производственных условиях

 


Сорт

Продолжительность периода вегетации

Размер грозди

Ягоды

Устойчивость

дней

Σ активные температуры

Цвет

Форма

Вкус

Семена

Мороз, °C

Мильдью

Оидиум

1

Loose Perlette

105-110

2000-2100

Средняя

Перламутр

Слегка

овальная

Гармоничный

Нет

-17

Чувств.

Чувств.

2

Flame Seedless

115-125

2150-2300

Средняя

Розовый

Сферическая

Гармоничный

Нет

-20

Чувств.

Чувств.

3

Beauty Seedless

120-125

2300-2450

Средняя

Темно-синий

Слегка

овальная

Гармоничный

Нет

-17

Чувств.

Чувств.

4

Dawn Seedless

120-125

2300-2450

Средняя

Белый

Слегка

овальная

Гармоничный

Нет

-17

Чувств.

Чувств.

5

Summer Muscat

120-125

2300-2450

Средняя

Белый

Овальная

Мускатный

Нет

-17

Чувств.

Чувств.

6

Thompson Seedless

135-145

2650-2750

Крупная

Белый

Овальная

Гармоничный

Нет

-17

Чувств.

Чувств.

7

Black Rose

145-155

2750-2800

Крупная

Темно-синий

Овальная

Специфичный

1-2

-17

Чувств.

Чувств.

8

Victoria

120-125

2300-2450

Средняя

Золотистый

Овально-

сферическая

Гармоничный

1-2

-20

Чувств.

Чувств.

9

Exotic

130-135

2400-2500

Средняя / Крупная

Темно-

синий

Сферическая

Гармоничный

1-2

17

Чувств.

Чувств.

10

Sublima Seedless

130-135

2400-2500

Средняя / Крупная

Белый

Овальная

Гармоничный

Нет

Чувств.

Чувств.

Чувств.

11

Monukka

145-155

2800-2950

Средняя

Темно-

розовый

Овальная

Гармоничный

Нет

-20

Чувств.

Чувств.

12

Sultanina

145-155

2800-2950

Средняя / Крупная

Белый

Овальная

Гармоничный

Нет

Чувств.

Чувств.

Чувств.

13

Italia

135-145

2650-2750

Крупная

Белый

Овальная

Мускатный

1-2

Чувств.

Слабо

Слабо

14

Red globe

155-170

2900-3050

Крупная

Ярко-

розовый

Сферическая

Гармоничный

3-4

-17

Чувств.

Чувств.

15

Niagara

145-155

2750-2800

Средняя

Золотисто-

зеленоватый

Сферическая

Фруктовый
аромат, лисий
привкус

2-3

-28

Чувств.

Устойчив

16

Concord

150-160

2800-2950

Средняя

Темно-синий

Сферическая

Сильный

лисий привкус

3-4

-32

Устойчив

Устойчив

ВАЖНЫЕ АСПЕКТЫ СОЗДАНИЯ НОВЫХ ВИНОГРАДНЫХ НАСАЖДЕНИЙ


Создание виноградных насаждений представляет собой систему жестко координируемых мер, которая включает выбор участка и его оценку с педологической (почва) и агрофитотехнической точки зрения. Виноградник – это долгосрочные инвестиции, которые могут эксплуатироваться в течение 35-40 лет. Продолжительность эффективной эксплуатации виноградника зависит от правильности его создания и ухода за ним в первые годы после посадки. Поэтому на этапе выбора, проектирования и подготовки участков для новых виноградных насаждений необходимо исключить любые ошибки.

Проектирование виноградника
В первую очередь особое внимание необходимо уделить проектированию виноградника. Закладка виноградника осуществляется на базе проекта организации участка под посадку виноградных саженцев привитых или корнесобственных, который соответствует стандарту SM-207:2000. В Республике Молдова согласно положениям Закона о винограде и вине закладка виноградных насаждений площадью более 0,5 га может осуществляться только на базе проектов, разработанных учреждениями, которые имеют соответствующую лицензию от Министерстве сельского хозяйства и пищевой промышленности. Учреждения, имеющие лицензию на осуществление работ по проектированию, на контрактной основе готовят проекты и производят их привязку к местности.

Таблица 4: Список экономических агентов, имеющих лицензию на проектирование виноградных насаждений


Экономический агент

Адрес

Контактный телефон

IM „Weis-MD vine Co” SRL

Кишинев, ул. Влайку Пыркалаб, 35

22-04-82

Национальный Институт винограда и вина

Кишинев, ул. Гренобля, 128

28-50-25, 78-77-67

FPC „Codru-ST” SRL

Кишинев, бул. Штефан-чел-Маре, 33A

21-22-39, 22-73-66

ASP „SPM-Grup”

Кишинев, ул. Костюженская, 16

75-35-70, 78-75-12

Проектный Институт организации территорий

Кишинев, ул. Яловенская, 100B

72-35-70

„Tanjar-CO” SRL

Кишинев, ул. Академическая, 8/2

72-45-70

Республиканская Государственная Ассоциация защиты почв

Кишинев, ул. Гренобля, 106

73-78-20, 73-50-33

Анализ почв

Почва как фактор окружающей среды имеет огромное значение для виноградной лозы, определяя количество и качество урожая. Если климатические условия влияют в целом на сахаристость и кислотность, то состав почвы определяет букет и полноту вкуса.
Хорошее знание почвенных характеристик (плодородия, механического состава, химического состава и т.д.) позволяет принимать правильные решения относительно размещения виноградника, выбора сортового состава, подвоя и т.д. Ниже приводится список лабораторий, аккредитованных для проведения анализа почв.

Таблица 5: Список лабораторий, аккредитованных для проведения анализа почв


Лаборатория

Адрес

Контактный телефон

Дирекция по наблюдению за загрязнениями окружающей среды Государственной Службы “Hidrometeo”

Кишинев, ул. Гренобля, 259

76-68-55

Аналитическая лаборатория Северной Станции проектирования и химической разведки

Бельцы, ул. П. Боцу, 83

(+231) 3-21-88, 3-00-29

Лаборатория почвенного анализа SA “Tera– Serv”

Р-н Единец, гор. Купчин, ул. Кишиневская, 1

0-246-2-42-24

Лаборатория почвенного анализа Центра обслуживания фермеров SA “Alfa–Nistru”

Р-н Сорока, с. Воловица, ул. Е. Мэргиняну

0-230-2-34-44

 



 
< Подбор и селекция сортов винограда с мускатным ароматом для условий нижнего Придонья   Вирусные заболевания винограда >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх