Сорта винограда в ФРГ

Оглавление
Сорта винограда в ФРГ
Белые сорта
Красные сорта
Сорта подвоев

По состоянию на 1975 г. в ФРГ были рекомендованы и разрешены для выращивания 27 старых стандартных сортов и 24 селекционных сорта, полученные путем скрещивания. 18 сортов, в том числе 7 селекционных, занимали более 500 га. Сорта Мюллер-Тургау, Рислинг и Сильванер занимали в 1974 г. примерно 2/3 всей площади виноградников ФРГ.

Всего около 13% площади виноградников было занято красными сортами. Обзор особенностей и продуктивности 18 сортов, занимавших более 500 га, приведен в таблице 6. Сорта, которые по состоянию на 1975 г. были внесены в список разрешенных, но занимали площадь менее 500 га, охарактеризованы в таблице 7. Среди них имеется много новых селекционных сортов, которые еще должны пройти проверку на практике. Некоторые из них, несомненно, не получат признания. Очень хорошее и подробное описание всего сортимента содержится в справочнике В. Гиллебранда [25]. Правовые основы селекции сортов описаны в последней главе книги.

В качестве селекционеров-оригинаторов, занимающихся клоновой селекцией винограда, в 1975 г. Федеральной службой сортоведения были зарегистрированы 13 государственных виноградарских учреждений и хозяйств, три учреждения земель, одна сельскохозяйственная палата и 24 частных селекционера. Шесть государственных институтов занимаются селекцией винограда, направленной в основном на создание сортов, отвечающих региональным особенностям. Высокая наследуемость урожайности нынеших сортов и клонов и большое число новых сортов, которые уже переданы в производство, свидетельствует об успешной работе государственных и частных селекционеров.

Таблица 6. Описание сортов винограда, выращиваемых на площади более 500 га. Очередность внутри обеих групп сортов соответствует их распространению в 1974 г.

Сорта

Особенности

Требования

Время созревания

Зимостойкость

Начало роста

Рост

Склонность к осыпанию

к микроклимату

Белые сорта

 

 

 

 

 

 

Мюллер-Тургау

Ранний

Низкая

Средне-позднее

Сильный

Небольшая

Невысокие

Рислинг

Поздний

Высокая

Позднее

Средний

Средняя

Очень высокие

Сильванер

Средне-поздний

Низкая

»

»

»

Средние

Рулендер

То же

Средняя

»

»

»

Высокие

Морио-Мускат

»

Низкая

Раннее

»

Небольшая

Средние

Шойребе

»

Средняя

Позднее и очень позднее

»

Средняя

Высокие

Кернер

»

Очень высокая

Позднее

»

Небольшая

Средние

Эльблинг

Очень поздний

Средняя

Среднее

Очень
Сильный

Средняя

»

Гутэдель

Средне-ранний

»

Средне-позднее

Сильный

Сильная

»

Фабер

Ранний

»

Среднее

Средний

Небольшая

»

Траминер и Пряный траминер

Средне-поздний

»

Средне-позднее

»

Сильная

Очень высокие

Белый бургундер

»

»

Позднее

»

Средняя

Высокие

Бахус

Средне-ранний

»

Средне-позднее

»

Небольшая

Средние

Хуксельребе

Ранний

Низкая

Раннее

Сильный

Сильная

Средние

Красные сорта

 

 

 

 

 

 

Португизер

Средне-ранний

»

Среднее

Очень сильный

Небольшая

Невысокие

Блауер шпетбургундер

Средне-поздний

Средняя

Позднее

Средний

Средняя

Высокие

Троллингер

Поздний

Низкая

Средне-позднее

Очень сильный

Небольшая

»

Мюллер-Ребе

Средне-ранний

Высокая

Позднее

Средний

Средняя

Средние

 

 

Сорта

Требования

Продуктивность

Белые сорта

к почве

Урожаи

Удельный вес сусла

Кислотность

Вино

Мюллер-Тургау

Мощная, свежая не очень сухая

Высокие

Средний

Низкая

Легкое, мягкое, ароматизированное с хорошим мускатным букетом

Рислинг

Пригодны все почвы

Средние

»

Высокая

Кисловатое, ароматное, безупречного вкуса

Сильванер

Все почвы, кроме засушливых

Высокие

»

Средняя

Крепкое, нейтральное, иногда ароматное

Рулендер

Мощная, питательная

Средние

Большой

»

Экстрактивное, тяжелое, мягкое

Морио-Мускат

Не очень сухая

Высокие

Низкий

»

Легкое, ароматизированное с сильным мускатным букетом

Шойребе

Пригодны все почвы, особенно карбонатные

Средние

Средний

Высокая

Крепкое, кисловатое с тонким букетом, похожим на Рислинг

Кернер

Пригодны все почвы

»

Большой

Средняя

Вкусное, кисловатое, ароматное

Эльблинг

То же

Очень высокие

Очень низкий

Высокая

Очень легкое, нейтральное

Гутэдель

Плодородная, мощная, свежая

Высокие

Средний

Ниже средней

Легкое, мягкое, нейтральное, очень вкусное

Фабер

Пригодны все почвы

Выше

Большой

Средняя

Крепкое, ароматизированное

Траминер и Пряный траминер

Легко прогреваемая, мощная

Низкие

»

Низкая

Экстрактивное, мягкое с тонким пряным букетом

Белый бургундер

Мощная, питательная, не сухая

Средние

»

Средняя

Экстрактивное, мягкое, нейтральное

Бахус

Мощная, свежая, не очень сухая

Высокие

Выше среднего

»

Ароматизированное с пряным мускатным букетом

Хуксельребе

Хорошо аэрируемая, питательная

Выше средних

То же

»

Легкое, ароматное

Красные сорта

 

 

 

 

 

Португизер

Особенно бедные почвы

Очень высокие

Низкий

Низкая

Легкое, мягкое, нейтральное

Блауер шпетбургундер

Мощная, питательная, не сухая

Выше средних

Большой

Средняя

Вкусное, экстрактивное, мягкое

Троллингер

Пригодны все почвы

Высокие

Средний

»

Легкое, приятное, кисловатое, бледно-розовое

Мюллер-Ребе

Пригодны почвы от средних до легких

Выше средних

Большой

Высокая

Крепкое, нейтральное

Таблица 7. Сорта, внесенные в сортимент ФРГ 1975 г., но занимавшие площадь менее 500 га. Очередность внутри обеих групп сортов соответствует их распространению в 1974 г.

Сорт

Происхождение

Оригинатор

Время созревания

Вино

Белые сорта

 

 

 

 

Перлэ

Пряный Траминер Х Мюллер-Тургау

Вю+Ац

Среднее

Легкое, мягкое ароматизированное

Ортега

Мюллер-Тургау X Зигерребе

Вю

Очень раннее

С тонким букетом экстрактивное

Зигерребе

Мадлен X Пряный траминер

Ац

То же

С сильным букетом

Оптима

(Сильванер X Рислинг) X Мюллер-Тургау

Гф

Очень раннее и раннее

Приятное, душистое, высокого качества

Эренфельзер

Рислинг X Сильванер

Гм

Среднее и позднее

Сходно с Рислингом

Оксерруа

Стандартный сорт

То же

Похоже на Белый бургундер

Ноблинг

Сильванер X Гутэдель

Фр

Среднее

Экстрактивное, ароматное

Фрейзамер

Сильванер X Рулендер

Фр

Среднее и позднее

Крепкое, густое, кисловатое

Рисланер

Сильванер X Рислинг

Вю

Позднее и очень» позднее

Экстрактивное, кисловатое, ароматное

Канцлер

Мюллер-Тургау X X Сильванер

Ац

Раннее

Крепкое, гармоничное, часто типа отборного

Мариенштейнер

Сильванер X Рисланер

Вю

Среднее и позднее

Кисловатое, крепкое

Мускат Оттонель

Стандартный сорт

Среднее и раннее

С тонким букетом

Мускателлер

То же

Позднее и очень позднее

То же

Септимер

Пряный траминер + Мюллер-Тургау

Ац

Раннее

Пряное, мягкое

Албалонга

Рислинг X Сильванер

Вю

» »

Ароматное, выдержанное

Финдлинг

Мутант сорта Мюллер-Тургау

Ф.К.

Очень раннее и раннее

То же

Фрюер красный

Стандартный сорт

Среднее и позднее

» »

Мальвазьер

 

 

 

 

Красные сорта

 

 

 

 

Блауер Лимбергер

То же

Среднее

Тонкое, кисловатое с интенсивной окраской

Герольдребе

Португизер X Блауер Лимбергер

Be

Позднее и очень позднее

Легкое, кисловатое, нейтральное

Хельфенштейнер

Блауер шпетбургундер X Троллингер

Be

Среднее и раннее

Приятное, нейтральное

Блауер Фрюбург

Стандартный сорт

Ранее и среднее

Мягкое

Ротбергер

Троллингер X Рислинг

Гм

Среднее и позднее

Кисловатое, легкое

Декрот

Рулендер X Фербертраубе

Фр

То же

Непрозрачное

Колор

Блауер шпетбургундер X Фербертраубе

Фр

» »

»

Домина

Португизер X Блауер шпетбургундер

Гф

Среднее

Экстрактивное, с интенсивной окраской

1Оригинаторы сортов: Ац—Федеральный институт селекции винограда, Альцей; Фр — Государственный институт виноградарства, Фрейбург;
Гф _ федеральный исследовательский институт селекции винограда, Гейльвейлерхоф; Гм — Научно-исследовательский институт, Гейзенхейм; Be — Государственный учебный и опытный центр, Вейнсберг;
Вю — Баварский институт виноградарства, плодоводства и овощеводства, Вюрцбург; Ф.К.—Франц Киммиг, Тиргартен.

 



 
< Виноградарство Германии   Строение и жизнь виноградного куста >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх