Климатические условия - Виноградарство Германии

Оглавление
История культуры
Районирование виноградарства
Особое климатическое положение виноградников
Климатические условия
Почвы

Виноградарством в ФРГ можно заниматься в климатически подходящих районах ымягкими зимами и достаточно долгим, а также достаточно теплым вегетационным периодом. Однако трудно указать простые критерии пригодности какой-то области для виноградарства. Такие требования, как, например, минимальная среднегодовая температура 9°С, температура самого теплого месяца выше 18 °С или тем более средняя температура лета выше 20 °С, средняя температура самого холодного месяца не ниже 0°С, 1300 солнечных часов в год, оказываются не совсем точными, судя по данным таблицы 4 и рисунка 2.

Ориентировочно температурные требования позднеспелых сортов ФРГ сводятся к тому, что они полностью вызревают только там, где в среднем за многие годы минимальный вегетационный период длится примерно 180 безморозных дней и где в течение этого безморозного периода сумма среднесуточных температур выше 0°С составляет не менее 2800, а сумма положительных отклонений среднесуточных температур в 10 °С составляет не менее 1000. Подобные условия в ФРГ имеются преимущественно на южных, западных к восточных склонах, в климатически благоприятных долинах Рейна и его притоков, а также на небольших виноградниках в ГДР около Фрейбурга на Унштрут, около Наумбурга на Заале и около Хофлёсснитца на Эльбе.

Таблица 4. Климатические данные для районов виноградарства ФРГ*


Пункт

Средняя дата

Средняя продолжительность безморозного периода, дни

Сумма среднесуточных
температур в безморозный
период

Среднегодовая

последнего мороза

первого мороза

выше 0°

выше 10 °С.

температура, °С

Фрейбург

13 IV

26 X

195

3100

1150

10,3

Меерсбург

18 »

2 XI

197

2800

860

8,6

Нойштадт

24 »

31 X

189

3000

1090

10,1

Триер

25 »

24 »

181

2700

890

9,3

Вюрцбург

28 »

14 »

168

2650

960

9,1

Гейзенхейм

14 »

29 »

197

3000

1040

9,9

Пункт

Минимальная
температура,
°С

Число солнечных часов

Количество осадков, мм

за год

с апреля по октябрь

за год

с мая по август

Фрейбург

-21,7

1776

1385

903

394

Меерсбург

—24,8

1756

1382

855

410

Нойштадт

—21,7

1712

1365

614

239

Триер

—20,5

1574

1259

719

286

Вюрцбург

—28,0

1730

1378

646

268

Гейзенхейм

—23,9

1643

1318

536

224

* Данные измерений температуры относятся только к соответствующей метеостанции. Эти данные лишь условно действительны для окружающих виноградников вследствие микроклиматических отклонений. Метеостанция Фрейбург находится в более благоприятном положении (в самом городе). Станции Триер и Вюрцбург расположены на верхней границе виноградной зоны. Их данные слишком низки по сравнению со значениями для хороших виноградников. Гейзенхейм находится в центре хорошего местоположения виноградников.


Рис. 2. Колебания между зимними и летними температурами на климатических станциях областей виноградарства ФРГ. Указаны средние температуры января и июля и ниже, разница между ними. Р. б. о. — район, богатый осадками.

Чем дальше выращивают виноград от теплых центров виноградарства, тем больше эта культура ограничивается местоположениями на южных склонах и защищенными от ветра впадинами и котлами, т. е. так называемыми экологическими нишами.

Виноградники ФРГ простираются более чем на 400 км с севера на юг, от Ара до Мюльгейма и Боденского озера. Самые южные округа расположены южнее 48° с. ш., т. е. даже южнее самого северного района виноградарства Франции — Шампани. Несмотря на значительную протяженность с севера на юг, теплый климат районов виноградарства ФРГ не имеет больших колебаний. Южные районы вовсе не так уж облагодетельствованы климатически, как можно было бы предполагать, учитывая их более южное положение. Преимущества более южного положения в значительной мере теряются вследствие большей .высоты над уровнем моря. Если склоны виноградников Среднего Рейна и Ара лежат на высоте от 80 до 250 м н. у. м., то виноградники Мюльгейма расположены между 230 и 400 м, а на берегах Боденского озера даже между 400 и 450 м н. у. м.

Таблица 5. Количество осадков в районах виноградарства ФРГ

 

Районы, бедные осадками

Районы
со средними
осадками

Районы, богатые осадками

Район виноградарства

 

осадки, мм

 

за год

май-август

за год

май-август

за год

май-август

Альцей (Рейнгессен)

481

205

 

 

 

 

Бад Кройцнах (Наэ)

520

230

 

 

 

 

Гейзенхейм (Рейнгау)

536

224

 

 

 

 

Арвайлер (Ар)

 

 

646

277

 

 

Бернкастель (Мозель)

 

 

676

284

 

 

Хейльбронн (Вюртемберг)

 

 

737

309

 

 

Меерсбург (Бодензее)

 

 

 

 

855

410

Фрейбург (Брайсгау)

 

 

 

 

903

394

Баден-Баден (Ортенау)

 

 

 

 

1103

433

Если сравнить климатические данные для районов виноградарства ФРГ в таблицах 4 и 5, то бросается в глаза прежде всего большая разница в количестве осадков. Между областями, бедными и богатыми осадками, разница составляет 100% и больше. Баден-Баден по сравнению с Альцей получает вдвое больше осадков как за год, так и за летние месяцы. Бедные осадками области— это Рейнгессен, Наэ, Рейнгау, Миттельгардт и Северный Пфальц. В засушливые годы виноград там страдает на сухих песчаных почвах и на почвах, образованных в результате выветривания горных пород от недостатка воды. К очень богатым осадками относятся районы виноградарства, прилегающие к Шварцвальду и у Боденского озера (см. также рис. 2). Остальные районы виноградарства ФРГ получают среднее количество осадков.
Еще одно важное климатическое различие заключается в ходе температур на протяжении года. На рисунке 2 показаны среднемесячные температуры января — самого холодного месяца и июля — самого теплого месяца для разных пунктов. Там же указана разность средних значений для обоих месяцев, характеризующая колебания температур между летом и зимой. В западных пунктах Арвайлер, Бернкастель и Триер летне-зимняя разность температур наименьшая, а именно 16,5 и 17,2 °С. В средних пунктах она большей частью составляет от 18,1 до 18,4 °С и лишь в Баден-Бадене она равна 17,5 °С. Восточнее в Вюрцбурге, Хейльбронне и Меерсбурге разница температур составляет от 18,6 до 19,0 °С, и, таким образом, на востоке она наиболее велика. Вюрцбург и Меерсбург, как видно из тех же данных, имеют также самую низкую среднюю температуру января, и там же зарегистрированы самые низкие зимние температуры (см. табл. 4).
Западные районы виноградарства на Мозеле, Сааре, Рувере и Аре носят черты морского климата. Зимы не очень холодные, а летом лишь умеренно тепло. Летне-зимняя амплитуда температур меньше, чем в более восточных подпунктах. Восточные районы виноградарства на Майне и Неккаре находятся под влиянием континентального климата. Зимы более суровы, чем на западе, летом же явно теплее. Летне-зимняя амплитуда температур более велика.
Франкония и Вюртемберг, как районы, находящиеся под влиянием континентального климата, вынуждены защищаться от суровых зим и частых повреждений морозом. Из всех пунктов в таблице 4 в Вюрцбурге самый короткий безморозный период и в течение этого времени самая меньшая сумма среднесуточных температур выше 0°С. Однако сумма среднесуточных температур выше 10 °С в Вюрцбурге значительно больше вследствие влияния континентального климата.

На Баденском озере (Меерсбург) самая низкая средняя температура января (—1°С), но большая продолжительность безморозного периода, особенно осенью. Здесь смешиваются черты континентального и морского климата. Большая водная поверхность Боденского озера отдает в осенние недели тепло, накопленное летом. Несмотря на продолжительный безморозный период, Меерсбург имеет наименьшую сумму среднесуточных температур выше 10 °С. Лето здесь лишь умеренно теплое, однако виноград осенью имеет больше времени для созревания.
Виноградарство в этом экстремальном местоположении между 400 и 450 м н. у. м. возможно лишь благодаря сочетанию благоприятных факторов, а именно легко прогревающимся щебнистым моренным почвам и песчаным почвам третичного периода, которые благодаря большому количеству осадков постоянно обеспечивают виноград достаточным количеством воды, выравненным температурам и большей влажности воздуха вблизи озера и, кроме того, также отражению солнечной радиации от водной поверхности вблизи берегов.

В отношении тепла наиболее богатым районом виноградарства ФРГ нужно считать Кайзерштуль. Он расположен на горном плато вулканического происхождения как климатический остров на Верхнерейнской равнине. Влияние теплого сухого воздуха Вогезов (фёнов) обеспечивает главным образом в западной части района наибольшую в ФРГ продолжительность солнечного излучения — почти на 100 ч больше, чем в самых богатых солнцем пунктах таблицы 4. В отличие от местоположений вблизи Шварцвальда Кайзерштуль в западной части получает всего около 650 мм, а в восточной части около 750 мм осадков. На западе района расположены наиболее обеспеченные теплом виноградники ФРГ на южных и юго-западных склонах с темными вулканическими почвами.

Дальнейшие, особенно обеспеченные теплом виноградники находятся на южных и юго-западных склонах окраин Шварцвальда в Брейсгау и Ортенау. Здесь сочетаются высокие суммы температур с обилием осадков (см. данные для Фрейбурга в таблице 4).

Особо благоприятным климатом располагает также Миттельгардт, как центр большого района виноградарства Рейнпфальца. В ветровой и дождевой тени сплошной горной цепи Пфальцвальда имеются выдающиеся местоположения, известные благодаря своим винам типа Рислинг (см. данные для Нойштадта).

Рейнгау также можно отнести к климатически благоприятным зонам, и это подтверждается уже тем, что здесь почти исключительно выращивается сорт Рислинг. Эти климатически благоприятные условия обусловлены прежде всего южным склоном всего массива Таунус и влиянием водной поверхности Рейна, который в средней части Рейнгау принимает форму большого озера шириной более 1 км. Большая водная поверхность выравнивает колебания температуры и обеспечивает влажность воздуха в окружающей местности (см. данные для Гейзенхейма).
Особенно благоприятные температурные условия находятся, далее, в центральной зоне виноградарства Вюртемберга и, кроме того, на Рейнгессенском берегу Рейна севернее и южнее Оппенгейма.


 
< Важнейшие страны-производители винограда   Сорта винограда в ФРГ >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх