Главная >> Статьи >> Книги >> Селекция виноградной лозы >> Характеристика исходного материала, используемого в селекции винограда

Сорта винограда очень раннего и раннего сроков созревания - Характеристика исходного материала, используемого в селекции винограда

Оглавление
Характеристика исходного материала, используемого в селекции винограда
Сорта винограда очень раннего и раннего сроков созревания
Сорта винограда среднего срока созревания
Сорта винограда позднего срока созревания
Сорта винограда для приготовления соков белых столовых вин
Сорта винограда для приготовления красных вин
Сорта винограда для приготовления мускатных десертных вин
Сорта винограда межвидовые гибриды
Сорта - филлоксероустойчивые подвои
Биологические особенности и строение виноградной лозы
Биологические особенности сеянцев
Биологические особенности вегетативно размноженных кустов винограда
Возрастные изменения вегетативно размноженных растении винограда

Жемчуг Саба (Перла, Чаба, Перла чабанська, Жемчуг Ксаба, Перл де Чаба). Высококачественный венгерский столовый сорт, очень раннего срока созрев.ания (конец июля — начало августа). Получен от скрещивания Муската венгерского с Мускатом Оттонель. В пределах СССР распространен, главным образом, на Украине и в Молдавии.
Кусты среднерослые. Цветки обоеполые. Грозди средней величины, конические или цилиндро-конические, средней плотности или плотные (рис. 2). Ягоды средние, зеленовато-белые, округлые. Мякоть нежная, сладкая, с приятным мускатным ароматом.
Сорт сравнительно низкоурожайный (45—50 ц/га), сахаристость сока 16—19%, кислотность 5—7% о- Склонен к горошению ягод, а также к растрескиванию и загниванию их при влажной погоде.
Представляет интерес для выведения высококачественных столовых сортов очень раннего и раннего срока созревания.

Жемчуг Саба
Рис. 2. Жемчуг Саба.

 

Иршаи Оливер (Золотистый ранний). Новый венгерский, сорт очень раннего срока созревания. Получен от скрещивания сортов Пожони белый и Жемчуг Саба. Распространен в небольшом количестве в Закарпатской, Одесской, Херсонской и Киевской областях УССР.
Кусты средней силы роста. Цветки обоеполые. Грозди средней величины, рыхлые, конические. Ягоды средние, круглые, покрыты плотной золотистой кожицей. Мякоть сочная, сладкая, с сильным мускатным ароматом.
Урожайность невысокая— 1,5—2,5 кг с куста. Транспортабельный, универсального назначения (при ранних сроках сбора используется как столовый, при поздних — как технический для производства высокодесертных белых мускатных вин). Сахаристость сусла высокая — 24,3%. кислотность 6,6%. Недостатки его как столового сорта — мелкоягодность и наличие грубоватой кожицы. Рекомендуется использовать для выведения очень ранних и ранних столовых и винных мускатных сортов.

* Как уже отмечалось, все высококачественные столовые и винные сорта, относящиеся к виду Витис винифера, практически неустойчивы к филлоксере, мильдью и морозу. Некоторые из них отличаются относительно повышенной филлоксероустойчивостью, о чем указывается в кратком  описании  соответствующих  сортов.

 

Мадлен Анжевин (Мадлен Анжуйская, Петровский, Мадленка). Французский сорт очень раннего срока созревания. Распространен во многих виноградарских районах СССР.
Кусты средней силы роста. Цветки функционально  женские. Грозди средние, конической формы,   очень рыхлые (рис. 3). Ягоды среднего размера, почти круглые, зеленовато-белые с золотистым оттенком на солнечной стороне. Кожица тонкая. Мякоть сочная, нежная, сладкая.

Мадлен Анжевин
Рис. 3. Мадлеи Анжевин.

Урожайность в сильной степени зависит от условий опыления. На производственных участках она достигает 80 ц\га и более, при сахаристости ягод 18—20% и кислотности 5-6% .
Не транспортабельный, в дождливую погоду ягоды легко растрескиваются и плесневеют. Наблюдается также осыпание цветков и горошение ягод.

Интересен как материнская форма при выведении высококачественных сортов очень раннего и раннего срока созревания.

Сеянец Маленгра. Выведен И. В. Мичуриным путем посева семян Маленгра раннего. Стандартный сорт северной зоны виноградарства. Относится к группе столовых сортов очень раннего срока созревания.
Кусты сильнорослые. Цветки функционально женские. Грозди средние, ширококонические, рыхлые. Ягоды средних размеров, округлые или слегка овальные, светло-зеленые, с золотистым оттенком. Кожица тонкая. Мякоть расплывающаяся, сочная, вкус сладкий, приятный.
Урожайность высокая — до 8 кг с куста, но непостоянная, так как зависит от условий опыления. Сахаристость ягод при сборе 17%, кислотность 4%0. Транспортабельность низкая. Во влажную погоду ягоды легко растрескиваются и загнивают.
Может быть использован как материнская форма при выведении столовых сортов очень раннего и раннего сроков созревания.

Маленгр ранний (Маленгр прекокс). Довольно широко распространенный в средней и северной зонах виноградарства очень ранний столовый сорт. Выведен во Франции.
Кусты среднерослые. Цветки обоеполые. Грозди небольшие или средней величины, конической формы, довольно рыхлые (рис. 4). Ягоды небольшие, овальные, светло-зеленые. Кожица грубая. Мякоть тающая, нежная. Вкус довольно приятный, сладкий.
Урожайность высокая — 5—8 кг с куста при сахаристости сусла 16—17% и кислотности 6—9%.
Транспортабельность низкая. Во влажную погоду ягоды растрескиваются и загнивают.
Может быть использован для скрещивания с высококачественными транспортабельными столовыми сортами в целях получения очень ранних и ранних столовых сортов.

 

Маленгр ранний

 

Рис. 4. Маленгр ранний.

 

Черный сладкий. Выведен И. В. Мичуриным путем посева семян сорта Пино черный. Распространен в насаждениях северной зоны виноградарства. В Тамбовской области созревает е начале сентября.
Кусты средней силы роста. Цветки обоеполые. Грозди небольшие, цилиндро-конические (рис. 5). Ягоды мелкие, слегка овальные, темно-синие. Кожица довольно плотная. Мякоть сочная, нежная. Вкус приятный, с гармоничным сочетанием сахара и кислоты.
Сорт очень раннего срока созревания, универсального использования. Урожайность довольно высокая, при сахаристости 17—22% и кислотности 5—8%. Из сорта готовят полные гармоничные столовые и десертные вина с тонким букетом и хорошей окраской.
Сорт слабо поражается серой гнилью.
Может быть использован для выведения ранних столовых и винных сортов, особенно для северной зоны виноградарства.

 

Черный сладкий

 

Рис. 5. Черный сладкий.

 

Халили белый (Ак Халили, Ильинский, Яй изюм, Новраст белый, Царский). Распространен в республиках Средней Азии, Закавказья и в Ставропольском крае.
Кусты довольно сильного роста. Цветки обоеполые.
Грозди довольно крупные, конические, иногда ветвистые, разной плотности. Ягоды крупные, продолговатые или яйцевидные, нередко асимметричные, слабо перетянутые в средней части, с усеченным концом, янтарно-желтые, иногда с розоватым оттенком при полной зрелости. Кожица прозрачная, тонкая, довольно плотная. Мякоть хрустящая, сочная, приятного освежающего вкуса.
Сорт раннего срока созревания (конец июля — начало августа). Урожайность высокая — 6—8 кг с куста. Сахаристость ягод 15—23%, кислотность 3—5%. Сорт слабо поражается оидиумом; довольно засуховынослив; нетранспортабельный и  нележкий.

 

Используется для потребления в свежем виде. По качеству урожая стоит выше других очень рано созревающих столовых сортов Средней Азии. Хороший сахаронакопитель.
Перспективен для выведения очень ранних и ранних столовых сортов высоких вкусовых качеств.
Халили черный (Кизил Халили, Кара Халили, Кизил узюм). Столовый сорт очень раннего периода созревания. Происходит из Ирана. Имеется в небольшом количестве в Туркменской, Азербайджанской и Узбекской ССР.
Кусты сравнительно сильнорослые. Цветки обоепол ы е. Грозди средней величины, часто крылатые, цилиндрические или ширококонические, плотные. Ягоды крупные, овальные, часто деформированные, темно-красные. Кожица тонкая, прочная. Мякоть хрустящая, плотная, сочная. Вкус пресноватый.
В Туркмении созревание наступает в середине или в конце июля. Урожайность довольно высокая — до 11,9 т/га. Сахаристость сока при сборе 15—23%, кислотность 4—5%.
Сорт довольно транспортабельный.
Ценен для выведения очень ранних и ранних крупногроздных столовых сортов.

Аскери (Эскери, Назели). Бессемянный столовый сорт раннего периода созревания. Распространен в Армянской ССР.
Кусты сильнорослые. Цветки обоеполые. Грозди средние или крупные, конические или цилиндро-конические, рыхлые. Ягоды средние, яйцевидные, беловато-желтые. Мякоть сочная, нежная. Вкус умеренно-сладкий, гармоничный. Кожица тонкая, прозрачная.
Урожайность при поливе 8—10 т/га. Сахаристость ягод при сборе 18—23%, кислотность 3—6%. Сорт неустойчив к поражению грибными болезнями. Используется, в основном, для потребления в свежем виде.
Перспективен для выведения нарядных раносозревающих столовых и кишмишных сортов высокого качества.

Линьян (Мадлен белый ранний, Крым ай изюм, Шелковая кисть, Луглиенга бианка). Итальянский белый столовый сорт раннего периода созревания. Встречается в насаждениях Украины, Молдавии и Сталинградской области.
Кусты среднерослые. Цветки обоеполые. Грозди большие, цилиндро-конические, плотные (рис. 6). Ягоды овальные или яйцевидные, зеленовато-белые с просвечивающейся сквозь кожицу сеткой жилок. Мякоть мясистая, сочная, нежная, приятного гармоничного вкуса.
Перспективен для выведения очень ранних и ранних столовых сортов винограда.
Аг изюм (Астраханский скороспелый, Тонкокорый, Катта ак изюм). Раноеозревающий столовый сорт неизвестного происхождения. Имеется в насаждениях Астраханской, Сталинградской, Саратовской областей. Ставропольского края и Дагестанской АССР.
Линьян
Рис. 6. Линьян.

  Кусты средней силы роста. Цветки обоеполые. Грозди средние, конические, часто ветвистые,   бесформенные, довольно рыхлые. Ягоды крупные, округлые, иногда асимметричные, светло-зеленые, почти белые. Кожица тонкая, прочная, покрыта мелкими бурыми точками. Мякоть хрустящая, сочная, нежная. Вкус гармоничный, освежающий.
Урожайность высокая — от 8 до 20 т/г. Сахаристость сока 17—20%, кислотность 7—9%.  Осыпание цветков и горошение ягод значительное. Сорт используется для потребления в свежем виде. Довольно транспортабельный и лежкий, может длительное время оставаться на кустах в сухую погоду.

Перспективен для выведения высококачественных и нарядных ранних столовых сортов.

Араксени белый (Еревани Дегин, Бзмари, Тез Хаснук, Спитак Езандари — Езандари белый). Столовый армянский сорт раннего созревания. Наиболее широко распространен в Армянской ССР и Нахичеванской АССР.
Кусты довольно сильнорослые. Цветки обоеполые. Грозди большие, цилиндро-конические или конические, часто ветвистые, варьирующие по степени плотности. Ягоды крупные, продолговатые, зеленовато-желтые с золотистым оттенком. Кожица прочная, легко отделяется от мякоти. Мякоть мясистая, сочная. Вкус гармоничный, приятный.
Урожайность высокая — 3,6—6 кг с куста при содержании сахара до 30% и кислотности 4—5%0. Сорт довольно транспортабельный.
Может быть использован для выведения крупноягодных и крупногроздных столовых сортов раннего и среднего периода созревания с красивым внешним видом гроздей.

Араксени белый
Рис. 7. Араксени черный.

 

Араксени черный (Сев Тезаснук, Ага гермез, Сааби емаз, Сев Езандари — Езандари черный). Армянский столовый сорт раннего созревания. В наибольшем количестве встречается б насаждениях окрестностей г. Еревана.
Кусты довольно сильного роста. Цветки обоеполые. Грозди средние, цилиндрические, реже конические (рис. 7). Ягоды средние и крупные, овальные и продолговатые, темно-синие. Кожица толстая. Мякоть мясистая, хрустящая, сладкая.
Сбор ягод в Ереване начинается в конце июля. Вызревание побегов недостаточное. Урожайность до 11 т/га. Сахаристость ягод при сборе 14—23%, кислотность 6—10°/о0-
Сорт транспортабельный.
Представляет интерес для выведения раннеспелых столовых сортов высокого качества.

Королева виноградников
Рис. 8. Королева виноградников.

Королева виноградников (Янтарный, Ранний Карабурну, Королева винниц, Шёлёскертек киралиной). Крупноплодный и крупногроздный венгерский столовый сорт раннего срока созревания. Выведен путем скрещивания сортов Елизавета и Жемчуг Саба. Имеется в насаждениях Закарпатской и Одесской областей Украинской ССР, а также в Молдавской ССР.
Кусты довольно сильнорослые. Цветки обоеполые. Грозди большие, цилиндро-конической или цилиндрической формы, средней плотности, нарядные (рис. 8). Ягоды очень крупные, округлые или овальные, золотисто-янтарной окраски. Кожица толстая, довольно прочная. Мякоть плотная, сочная. Вкус приятный, с тонким мускатным ароматом, гармоничный.
Созревание ягод наступает «а 7—8 дней раньше, чем у сорта Шасла, но вследствие неравномерного созревания сроки первого сбора обоих сортов совпадают. Урожайность высокая — до 5—10 т/га при сахаристости 18,4% и кислотности 4,8%. Вызревание лозы удовлетворительное. Сорт нетранспортабельный. В дождливую погоду ягоды легко растрескиваются и загнивают.
Перспективен для выведения раносозревающих крупно-плодных и крупногроздных высококачественных столовых сортов.

Дамасская роза (Чауш розовый). Сорт раннего периода созревания, имеет незначительное распространение на юге УССР и в Молдавии.
Кусты сильнорослые. Цветки функционально женские. Грозди очень нарядные, средней величины, рыхлые. Ягоды крупные, яйцевидные, темно-розовые. Мякоть мясистая, плотная. Вкус приятный, своеобразный.
Урожайность непостоянная. Сорт склонен к сильному осыпанию завязей и горошению ягод, имеет хрупкие гребни (гроздь отламывается по частям при сборе).
Перспективен для выведения крупноплодных и крупно-гроздных высококачественных столовых сортов разных сроков созревания.
Кишмиш черный (Кара кишмиш, Шуварганы, Кишмиш сио, Блек Монукка). Древний среднеазиатский бессемянный столовый сорт раннего срока созревания. Распространен в республиках Средней Азии и в Армении.
Кусты сильнорослые. Цветки обоеполые. Грозди большие, цилиндро-конические или конические, иногда крылатые, обычно рыхлые (рис. 9). Ягоды средней величины, овальные, синевато-черные. Кожица тонкая. Мякоть хрустящая, сочная, сладкая.
Урожайность высокая, при поливах— 10—30 т/га. Сахаристость ягод при сборе 20—25%, кислотность 4—5%0-
Сорт дает высококачественную сушеную продукцию.
Может быть использован как отцовская форма для выведения ценных крупногроздных столовых и кишмишных сортов.
Шасла белая (Шасла доре, Шасла золотистая, Березка, Шашла, Динка белая). Самый распространенный и урожайный древний египетский сорт универсального назначения. Широко распространен во многих виноградарских районах СССР.
Сила роста кустов средняя. Цветки обоеполые. Грозди средней величины, цилиндро-конической или цилиндрической формы, рыхлые или средней плотности (рис. 10). Ягоды средние, зеленовато-белые, на солнечной стороне с коричневатым загаром. Кожица тонкая, прочная. Мякоть сочная, нежная, тающая. Вкус гармоничный, очень приятный.
Урожайность высокая и постоянная — 3—5 кг с куста. Созревание ягод наступает в начале сентября. Сахаристость сока достигает 16—20%, кислотность 5—8%0.
Представляет интерес для выведения высококачественных и высокопродуктивных столовых сортов разных сроков созревания.
Шасла белая
Рис. 10. Шасла белая.

Шасла розовая. Это клоновая вариация сорта Шасла белая. Созревает одновременно с последним. Отличается красивой темно-розовой окраской ягод и большей их водянистостью. По урожайности уступает Шасле белой.
Имеет ту же селекционную ценность, что и Шасла белая.

Шасла мускатная. Очень ценная, но мало распространенная вариация Шаслы белой, в подмеси которой она встречается. Отличается более слабым ростом кустов и большей курчавостью верхушек побегов, цветки обоеполые, грозди довольно мелкие, обычно цилиндрической формы. Ягоды светло-янтарные, круглые. Мякоть нежная, сочная, хрустящая. Вкус очень приятный, с тонким мускатным ароматом. Урожайность ниже, а горошение выражено сильнее, чем у Шаслы белой.
Перспективен для широкого использования при выведении высококачественных мускатных столовых сортов разных сроков созревания.



 
< Теоретические основы выведения новых сортов винограда   Строение виноградной лозы >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх