Главная >> Статьи >> Книги >> Селекция виноградной лозы >> Характеристика исходного материала, используемого в селекции винограда

Сорта винограда среднего срока созревания - Характеристика исходного материала, используемого в селекции винограда

Оглавление
Характеристика исходного материала, используемого в селекции винограда
Сорта винограда очень раннего и раннего сроков созревания
Сорта винограда среднего срока созревания
Сорта винограда позднего срока созревания
Сорта винограда для приготовления соков белых столовых вин
Сорта винограда для приготовления красных вин
Сорта винограда для приготовления мускатных десертных вин
Сорта винограда межвидовые гибриды
Сорта - филлоксероустойчивые подвои
Биологические особенности и строение виноградной лозы
Биологические особенности сеянцев
Биологические особенности вегетативно размноженных кустов винограда
Возрастные изменения вегетативно размноженных растении винограда

Шаани белый (Аг шаани, Казбинка белая). Азербайджанский столовый сорт среднего периода созревания. Распространен в Азербайджанской ССР, включен также в стандартный сортимент Астраханской и Сталинградской областей.
Кусты силыторослые. Цветки функционально женские. Грозди средние и довольно крупные, конические и цилиндро-конические, ветвистые, иногда с лопастями, варьирующие по степени плотности, нарядные. Ягоды крупные, овальные и продолговатые, не вполне симметричные, золотисто-желтые со светло-коричневым загаром на солнечной стороне. Кожица средней толщины, прочная, покрыта мелкими коричневыми точками. Мякоть среднемясистая, сочная, тающая. Вкус гармоничный, приятный, сладкий, со своеобразным тонким ароматом у недозрелых ягод.
Урожайность в сильной степени зависит от условий опыления, в среднем — 3,5 кг с куста. Сахаристость ягод при сборе 22—22,5%, кислотность 4,4—5,2%. Осыпание цветков и горошение ягод значительное лишь при неблагоприятных для опыления условиях. Сорт засухоустойчивый, хорошо растет даже на сильно каменистых и засоленных почвах.
Очень хорош для потребления в свежем виде, пригоден для вывоза и зимнего хранения.
Представляет интерес для выведения новых столовых сортов разных сроков созревания.

Шаани черный (Кара шаани). Древний азербайджанский столовый сорт среднего периода созревания. Культивируется в основном на Апшеронском полуострове Азербайджанской ССР.
Кусты довольно сильнорослые. Цветки обоеполые. Грозди средние и крупные, конические и цилиндро-конические, ветвистые, иногда с большим крылом, рыхлые. Ягоды крупные, округлые, при полном созревании темно-синие с темно-красным оттенком. Мякоть нежная, сочная. Вкус очень приятный, пряный, гармоничный.
Урожайность средняя — 6,9—8,7 т/га. Сахаристость сусла при сборе 21%, кислотность 4,2%0- Осыпание цветков среднее, горошение ягод незначительное. Сорт сравнительно засухоустойчивый; довольно транспортабельный и лежкий, хороший сахаронакопитель. Используется исключительно для потребления в свежем виде.
Представляет интерес для выведения высококачественных столовых сортов разных сроков созревания.

Мускат венгерский (Раздроб, Мускат крокан, Мускат Флёр доранж. Мускат Примави). Высококачественный белый столовый сорт средне-раннего периода созревания. Распространен в небольшом количестве в Ставропольском крае и в Ростовской области.
Кусты среднерослые. Цветки обоеполые. Грозди средней величины, цилиндро-конические, довольно плотные (рис. 11). Ягоды средние, округлые, желтовато-зеленые со слабым сизым налетом. Кожица плотная. Мякоть хрустящая, мясисто-сочная, тающая. Вкус приятный, гармоничный, со своеобразным мускатным тоном. Созревает позже Шаслы.

Мускат венгерский
Рис.  11. Мускат венгерский.

Урожайность средняя. Сахаристость ягод при сборе 20— 23%, кислотность 4—7%. Сорт пригоден и для приготовления десертных мускатных вин.
Перспективен для выведения высококачественных столовых мускатных сортов.

Кировабадский столовый (Тавриз, Ганджинский белый, Ширадзули, Тавризени, Ганджури). Древний азербайджанский высококачественный столовый сорт среднего срока созревания. Широко распространен в Азербайджанской, Грузинской и Армянской ССР.
Кусты сильнорослые. Цветки обоеполые. Грозди большие, цилиндро-конические, плотные (рис. 12). Ягоды крупные, овальные, яйцевидные или длинные, зеленовато-белые с коричневыми пятнами. Кожица плотная. Мякоть мясистая, сочная. Вкус гармоничный, приятный.

Кировабадский столовый
Рис. 12 Кировабадский столовый.

Урожайность очень высокая при наличии больших формировок и длинной подрезки побегов — до 10—16 т/га при сахаристости 17—20% и кислотности 4—4,5 %. Сорт транспортабельный и довольно лежкий, при благоприятных условиях может храниться до весны.
Представляет интерес для выведения высококачественных столовых сортов среднего и позднего срока созревания.

Кишмиш белый овальный (Бедона, Кишмиш сафет, Автоби, Кишмиш индийский, Кишмиш овальный, Еревани желтый, Ак кишмиш, Сары кишмиш, Султанина). Бессемянный сорт среднего периода созревания. С древних времен культивируется в Средней Азии и Армении. Широко распространен в Узбекской, Таджикской, Туркменской, Армянской ССР, где его потребляют на месте в свежем виде и сушат.
Кусты сильнорослые. Цветки обоеполые. Грозди средние или крупные, цилиндро-конические; крылатые, довольно плотные. Ягоды мелкие, овальные, желтовато-зеленые или янтарно-желтые. Кожица тонкая, прозрачная, покрыта мелкими черными точками. Мякоть плотная, хрустящая, сочная, кисло-сладкая.
Урожайность высокая — до 10—30 т/га при сахаристости 20—28% и кислотности 4,5—6,5%0. Осыпание цветков и горошение ягод очень сильное.
Весьма перспективен как отцовская форма для выведения столовых и кишмишных высококачественных и высокоурожайных сортов.

Кишмиш черный
Рис. 9. Кишмиш черный.

Кишмиш мраморный (Мармари, Мармари кишмиш, Еревани мраморный). Бессемянный армянский столовый сорт среднего периода созревания. Встречается в небольшом количестве на виноградниках Армении и Нахичеванской АССР, а также в коллекционных насаждениях.
Кусты среднерослые. Цветки обоеполые. Грозди крупные, цилиндро-конические или цилиндрические, иногда с крылом или раздвоенными концами. Ягоды средние, округлой или эллиптической формы, молочно-белые. Кожица прозрачная, тонкая, с белыми полосками и бурыми точками. Мякоть мясистая, хрустящая.
Урожайность невысокая. Сахаристость сока при сборе 20— 25%, кислотность 5,8—8,0% о. Сорт отличается высокой транспортабельностью. Используется для получения высококачественной сушеной продукции и для местного потребления в свежем виде.
Кишмиш мраморный является одной из лучших отцовских форм при выведении бессемянных сортов.

 

Кишмиш розовый (Кишмиш красный, Вардагуйн кишмиш, Кармир кишмиш, Кырмызы кишмиш). Столовый бессемянный сорт среднего периода созревания. Распространен главным образом в Армянской ССР.
Кусты довольно сильнорослые. Цветки обоеполые. Грозди крупные, цилиндрические, ветвистые, плотные. Ягоды средние, округлые или яйцевидные, розовые. Мякоть мясистая, сочная. Вкус свежий, приятный.
Урожайность высокая — 8—12 кг с куста при сахаристости 21—25% и кислотности 4,1—6,4%. Сорт используется для потребления е свежем виде, пригоден также для сушки.
Представляет интерес как отцовская форма при выведении бессемянных крупногроздных столовых сортов с привлекательным внешним видом и хорошим качеством ягод.

 

Матяш Янош
Рис. 13. Матяш Янош.

Матяш Янош (Фрау Иоган Матиас, Мускат Иоган Матиас). Мускатный столовый сорт среднего срока созревания. Получен в Венгрии от скрещивания Шаслы фиолетовой с Мускатом Оттонель. Распространен на юго-западе Украины и в Молдавской ССР.
Кусты среднерослые. Цветки обоеполые. Грозди средние или крупные, цилиндро-конические, довольно плотные или рыхлые (рис. 13). Ягоды средние, округлые, светло-красные, покрыты густым восковым налетом. Кожица толстая, рвущаяся. Мякоть мясистая, хрустящая. Вкус приятный, с сильно выраженным мускатным ароматом, сладкий.
Урожайность высокая. Сахаристость ягод в момент сбора 18—19%, кислотность 4—5%0. Сорт недостаточно транспортабельный, склонен к сильному осыпанию цветков, завязей и горошению ягод. Отличается высокой плодоносностью почек и побегов, однако в годы с повышенной урожайностью вкусовые качества ягод заметно ухудшаются.
Может быть использован для выведения нарядно окрашенных мускатных столовых сортов разных сроков созревания.

 

Красавица Цегледа
Рис. 14. Красавица Цегледа

 

Красавица Цегледа. Столовый сорт среднего срока созревания. Получен в Венгрии от скрещивания Шаслы белой с Шаслой розовой. Имеется в небольшом количестве в насаждениях Закарпатской и Одесской областей УССР (рис. 14).
Кусты среднерослые. Цветки обоеполые. Грозди средние, цилиндрической формы, довольно плотные, нарядные.
Ягоды крупные, округлые, светло-зеленые, на солнечной стороне нежно-розовые, покрыты обильным пруином. Кожица плотная, грубоватая. Мякоть хрустящая, сочная, сладкая. Вкус приятный, без аромата.
Урожайность высокая при сахаристости ягод 16—17% и кислотности 5—6%0. Сорт транспортабельный, отличается повышенной устойчивостью ягод к гниению.
Представляет значительный интерес для выведения нарядных и транспортабельных столовых сортов винограда.

Красавица Украины. Новый среднеспелый столовый сорт, выведенный Украинским научно-исследовательским институтом виноградарства и виноделия им. Таирова путем скрещивания Карабурну и Матяша Яноша.
Кусты довольно сильнорослые. Цветки обоеполые. Грозди средние, цилиндро-конические или цилиндрические, варьируют по степени плотности (рис. 15). Ягоды средние, овальные, розовые, с просвечивающими жилками, очень нарядные. Мякоть мясистая, хрустящая, плотная. Вкус нежный, с явно выраженным мускатным тоном, приятный. Кожица тонкая, рвущаяся.

Красавица Украины
Рис. 15. Красавица Украины.

Урожайность 3—4 кг с куста трехлетнего возраста при сахаристости в момент сбора 20,9% и кислотности 4%. Сорт транспортабельный, довольно устойчивый к серой гнили ягод.
Представляет интерес для выведения высококачественных мускатных столовых сортов разных сроков созревания.

Мускат гамбургский
Рис. 16. Мускат гамбургский

 

Мускат гамбургский (Мускат черный александрийский). Высококачественный столовый сорт среднего срока созревания. Выведен в Англии для оранжерейной культуры. В СССР значительные площади занимает на юге Украины и в Кабардинской АССР.
Кусты среднерослые. Цветки обоеполые. Грозди средние,конические, лопастные, рыхлые (рис. 16). Ягоды крупные, слегка овальные или круглые, темно-синие. Кожица средней плотности. Мякоть мясистая, сочная, слабо хрустящая, с сильным, но приятным мускатным ароматом. Вкусовые качества очень высокие.
Урожайность высокая — до 10—14 т/га, но не постоянная. Сахаристость при сборе 18—19%, кислотность 7,8°/0о- Наряду с потреблением в свежем виде из ягод Муската гамбургского иногда готовят крепленые виноматериалы. Сорт сравнительно транспортабельный, отличается неравномерным созреванием ягод, наличием горошения и хрупкостью гребней.
Представляет большую ценность для выведения мускатных столовых сортов разных сроков созревания.

Хусайне белый (Чильги хусайне, Вокальный, Шах изюм, Ицаптук, «Дамские пальчики» — Кадым Бармак). Высококачественный столовый сорт среднего периода созревания. Происходит из районов Средней и Передней Азии. Имеет много вариаций и клонов. Распространен в основном в Узбекской и Таджикской ССР.
Кусты сильнорослые. Цветки обоеполые. Грозди большие, конические, ветвистые, рыхлые, очень декоративные (рис. 17). Ягоды крупные, удлиненные, овальные и цилиндрические, желтовато-зеленые, при перезревании приобретают светло-розовую окраску. Кожица тонкая, но прочная. Мякоть слабомясистая, слегка хрустящая. Вкус умеренно-сладкий с освежающей кислотностью.
Урожайность очень высокая — до 60 кг с куста, в среднем 8 т/га. Сахаристость ягод при сборе 17—18%, кислотность 4—5%. Осыпание цветков и горошение ягод умеренное. Сорт используется для потребления в свежем виде, в небольшом количестве идет на сушку.
Хусайне белый
Рис. 17. Хусайне белый.

 

Представляет большой интерес для выведения нарядных крупноягодных столовых сортов.

Армения. Новый столовый сорт среднего периода созревания. Получен Армянским научно-исследовательским институтом виноградарства и виноделия путем скрещивания сортов Хусайне белый и Сев Сатени и выращивания сеянца на менторе Кишмиш белый овальный.
Кусты сильнорослые. Цветки обоеполые. Грозди крупные, конические, среднеплотные, имеют красивый внешний вид. Ягоды крупные, яйцевидные, темно-синие. Кожица довольно нежная. Мякоть сочная, мясистая. Вкус очень приятный, освежающий.
Урожайность высокая — до 23 т/га при сахаристости ягод 16,9—21,8% и кислотности 3,9—5,9% 0. Используется в основном в свежем Биде. Пригоден также для получения крупноягодного высококачественного изюма. Может храниться в течение 5—6 месяцев.
Перспективен для выведения нарядных транспортабельных столовых-сортов разных сроков созревания.

Галан (Белоголландский). Столовый сорт среднего периода созревания. Распространен в Краснодарском крае, Ростовской области и Дагестанской АССР.

Галан
Рис. 18. Галан.

Кусты довольно сильнорослые. Цветки обоеполые, Грозди крупные, конические, иногда с крылом, среднеплотные (рис. 18). Ягоды крупные, округлые, светло-зеленые, при полном созревании с желтоватым оттенком. Кожица толстая, но не грубая. Мякоть сочная. Вкус приятный, кисло-сладкий.
Урожайность высокая, в среднем 7,6—9,3 т/га, а при поливе — до 37 т/га. Сахаристость ягод при сборе 16—18%, кислотность 6,7—10 %.
Сорт высокотранспортабельный и лежкий. Используется для потребления в свежем виде на месте и для вывоза.
Ценен для выведения высококачественных транспортабельных столовых сортов разных сроков созревания.

Катта-курган (Маска, Аликон, Бомба). Среднеазиатский столовый высококачественный сорт средне-позднего периода созревания. Распространен главным образом в Узбекской ССР.
Кусты сильнорослые. Цветки функционально женские. Грозди очень большие, ширококонические, часто бесформенные, крылатые, довольно рыхлые или средней плотности. Ягоды крупные, обратно-яйцевидной или овальной формы, иногда асимметричные, светло-зеленые с янтарным оттенком на солнечной стороне. Мякоть мясистая, сочная. Вкус приятный, сладкий. Кожица тонкая, не отделяется от мякоти.
Урожайность на поливных участках высокая, на богаре — довольно низкая. Сахаристость ягод при сборе 20—26%, кислотность 3—7%.
Сорт используется для потребления в свежем виде и приготовления высококачественного крупноягодного изюма. Транспортабельность невысокая.
Представляет очень большой интерес как материнская форма при выведении ценных крупногроздных и крупноягодных столовых и изюмных сортов среднего и позднего сроков созревания.

Нимранг (Ангур Колен, Ширбанды, Крымский). Один из лучших в мировом сортименте столовых сортов средне-позднего срока созревания. Широко распространен в Узбекской ССР, менее значительные площади занимает в других республиках Средней Азии и в Крыму.
Кусты сильнорослые. Цветки функционально женские. Грозди крупные, ширококонические, цилиндро-конические и неопределенной формы, с лопастями, обычно рыхлые (рис. 19). Ягоды крупные, обратно-яйцевидные, слегка асимметричные, с едва намеченной бороздкой на вершине, беловато-желтые с розовым оттенком на солнечной стороне. Кожица эластичная, грубоватая, легко отделяется от мякоти. Мякоть мясистая, сочная, хрустящая. Вкус приятный, умеренно сладкий, с легкой терпкостью.

Нимранг
Рис, 19. Нимранг.

Урожайность хорошая, при нормальных условиях опыления от 8 до 20 т/га. Сахаристость ягод при сборе 21—31%, кислотность 4,4—5,7°/00.
Транспортабельность и лежкость очень высокие. Виноград используется для потребления в срежем виде, для зимнего хранения и для сушки.
Может быть широко использован для выведения крупноягодных и крупногроздных столовых и изюмных транспортабельных сортов с привлекательным внешним видом гроздей и ягод.

 

Султани (Джаус, Окпар, Шакиряк, Шакарак, Джаус сафет). Средне-поздний изюмный и винный сорт, распространенный, в основном, в Узбекской ССР.
Кусты среднерослые. Цветки обоеполые. Грозди средние и крупные, цилиндро-конические, иногда крылатые, плотные. Ягоды очень крупные, округлые или слегка овальные, деформированные, при полной зрелости янтарные с коричнево-бурым загаром. Кожица просвечивающаяся, покрыта редкими темными точками. Мякоть плотная, сочная, хрустящая. Вкусовые качества высокие.
Урожайность высокая—13—21 г/га. Сахаристость ягод при сборе 16—25%, кислотность 4—5%. Сорт используется главным образом для производства изюма высокого качества и в небольшом количестве для потребления в свежем виде на месте.
Весьма интересен для выведения столовых и особенно изюмных сортов высокого качества.



 
< Теоретические основы выведения новых сортов винограда   Строение виноградной лозы >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх