Производство привитых саженцев винограда - Маточники подвойных лоз винограда

Организация территории. Для закладки маточников подвойных лоз отбирают хорошо обогреваемые участки, защищенные от холодных северных и северо-восточных ветров. Нельзя использовать северные склоны, узкие, продуваемые сквозными ветрами долины, пониженные места с близким залеганием грунтовых вод.
Выбору почв под маточники подвойных лоз уделяют особое внимание. Лучшими являются богатые перегноем черноземы, легкие по механическому составу почвы с водопроницаемой подпочвой и глубоким залеганием грунтовых вод.
На ровных участках и склонах крутизной до 1 —1,5* ряды направляют с севера на юг, при большей крутизне — поперек склонов.
Участок разбивают на кварталы размером 25—30 га. Кварталы делят на клетки длиной 500 м и шириной 100 м. Дороги на маточниках должны обеспечить проезд автомобильного транспорта и тракторных агрегатов внутри кварталов. Ширина дорог по границам кварталов 10, а между клетками 6 м. Защитные лесные полосы сажают с учетом направления господствующих ветров.
Схема посадки при культуре насаждений на шпалере 3X1,5—2 м, врасстил — 2—2,5x2—2,5 м.

Предпосадочная подготовка почвы под закладку маточников подвойных лоз заключается в подъеме плантажа на глубину 60—70 см, под который вносят 40—60 т навоза, 12—15 ц суперфосфата и 5—7 ц калийной соли на 1 га. Затем почву хорошо выравнивают, а ранней весной боронуют для сохранения влаги. Сажать маточник подвоя необходимо только после того, как плантаж достаточно уплотнится, то есть раньше чем через 2—4 месяца после его поднятия.

Посадка и уход за маточниками в первые годы жизни растений. Лучшее время посадки — ранняя весна. На саженце оставляют один побег, обрезая его на 2—3 глазка. Корни укорачивают на длину 5— 7 см. Затем саженцы выдерживают нижними концами (на 2/3 длины) в воде в течение двух суток.
Глубина посадки зависит от морозостойкости сорта. Подвойные сорта с повышенной морозостойкостью корней (Рипариа X Рупестрис 101-14, Рипариа Глуар) высаживают на глубину 35—40 см, а менее устойчивые к морозу (Берландиери X Рипариа Кобер 5ББ, СО-4, Шасла X Берландиери  41-Б) —45—50 см.

Посадку производят в посадочные скважины, сделанные в почве гидравлическими бурами. В скважину, заполненную земляной пульпой, помещают саженец несколько глубже, чем нужно, затем приподнимают его для расправления корней. Скважину засыпают землей, хорошо уплотняют и насыпают холмик, чтобы он на 3—4 см покрывал верхний глазок побега.
Почву рыхлят вдоль и поперек рядов, не допуская образования корки и появления сорняков. При осыпании холмиков растения доокучивают. В середине июня удаляют поверхностные корни до глубины 20— 25 см, обламывают лишние побеги, оставляя на кусте 2—3, расположенные в плоскости ряда, после чего холмики восстанавливают. В середине августа повторяют катаровку без восстановления холмиков.
В год посадки проводят инвентаризацию насаждений, апробацию и удаление сортовой примеси.
Ремонтируют насаждения осенью в первый год или весной следующего года, высаживая саженцы под гидробур или (при небольшой изреженности) в ямки шириной 30—35 см и глубиной на 10 см больше длины саженцев. Саженец устанавливают в ямку, засыпают до половины землей, плотно утаптывают и поливают из расчета 8—10 л воды. Когда вода впитается, ямку засыпают землей доверху и делают холмик.
Система ведения (формирование) кустов и устройство опор. Маточники подвойных лоз культивируют врасстил и на опорах, обеспечивающих получение черенков высокого качества. При выборе типа опор учитывают почвенно-климатические условия, возможность орошения участка и силу роста побегов.
Лучший вид опор — вертикальная проволочная шпалера. Она позволяет равномерно распределять побеги в пространстве, вследствие чего листья более полно используют солнечную энергию, способствует хорошему проветриванию растений и снижению их заболеваемости. Устанавливают шпалеру на 2-й год вегетации.
На маточниках подвойных лоз применяют головчатую, короткорукавную и штамбовую формировку кустов. Наиболее рациональны из них короткорукавная и штамбовая, которые обеспечивают механизированную обработку почвы в рядах и лучшее вызревание побегов. Формирование на высоких штамбах целесообразно для сильнорослых подвойных сортов, культивируемых при орошении.
Конструкция шпалеры зависит от типа формирования кустов. При короткорукавной формировке над поверхностью почвы на расстоянии 50 см одна от другой натягивают 4—5 проволок общей высотой 2—2,5 м.
Шпалеру устанавливают следующим образом. Якорные столбы закапывают в землю на глубину 60—70 см с наклоном в сторону межклеточной дороги и закрепляют якорями, установленными на глубине 60—70 см и на расстоянии 130—150 см от якорного столба. Столбы к якорям прикрепляют проволокой диаметром 3—4 мм. Промежуточные столбы устанавливают в рядах между кустами через каждые 5—6 м на глубину 60 см. На столбы навешивают пять ярусов оцинкованной проволоки толщиной 2,4 мм. К промежуточным столбам ее крепят проволочными скобами, а на крайних обматывают вокруг столба. К проволоке наклонно под углом 30—40° подвязывают побеги пучками по 3—4 побега.
На участках с высокоштамбовой (150—170 см) формировкой расстояние между промежуточными столбами уменьшают до 4,5 м, а закапывают их глубже (на 60—70 см). Устанавливают их возле кустов и используют как приштамбовую опору. У остальных кустов устанавливают деревянные колья или металлическую опору из проволоки диаметром 6—10 мм. На шпалере натягивают один ярус проволоки диаметром 3—4 мм на высоте штамба. Лозы свисают свободно.
Затраты на устройство шпалеры на площади 1 га в зависимости от способа формирования кустов (табл. 4) приведены для насаждений при длине ряда 100 м, расстоянии между столбами при короткорукавной формировке 5,5 м, штамбовой — 4,5 м, ширине междурядий 3 м.

4. Затраты материалов для устройства шпалеры на 1 га маточника подвойных лоз

Выведение формировок на маточнике подвойных лоз осуществляется следующим образом.
Короткорукавная формировка. В год посадки при длине побегов 30— 35 см проводят обломку, оставляя один наиболее развитый побег, который подвязывают к колышку и прищипывают на высоте 20—25 см. Из образовавшихся пасынков два верхних оставляют, а остальные удаляют.
Весной 2-го года пасынковые побеги обрезают на 3—4 глазка, что обеспечивает развитие к концу вегетации 6—8 побегов, которые весной 3-го года обрезают на 2—3 глазка. К весне 4-го года заканчивают формирование приземной короткорукавной формировки. В окончательном виде куст состоит из 6—8 коротких рукавов, на концах которых при обрезке оставляют 2—3-глазковые сучки.  Для  замены  чрезвычайно удлинившегося рукава используют лучшие побеги, развившиеся из спящих почек на многолетней древесине.

Рис. 12. Ведение подвойных кустов на высоких штамбах

Высокоштамбовый двуплечий кордон со свободным размещением побегов (рис. 12). На второй год после посадки на кусте оставляют один побег, который обрезают на 2—3 глазка. Из развившихся побегов лучший оставляют для создания штамба и подвязывают к приштамбовой опоре. При достижении побегом необходимой высоты штамба (150— 170 см) его прищипывают, удаляют пасынки, за исключением двух верхних, из которых формируют плечи кордона длиной, равной половине расстояния между кустами в ряду. Их подвязывают к проволоке.
В дальнейшем на каждом плече формируют по 3—4 двухглазковых рожка, направленные вниз или в сторону междурядий. При обломке на каждом рожке оставляют по одному наиболее развитому зеленому побегу, который весной следующего года обрезают на 3-глазковый сучок. При обломке для лозоношения на каждом сучке оставляют по 2 наиболее развитых побега.
Операции с зелеными частями куста. Нагрузку кустов зелеными побегами на лозоносящих насаждениях регулируют двукратной обломкой с оставлением в зависимости от сорта и условий выращивания от 12 до 20 побегов на куст. На орошаемых землях она должна составлять 14—18 побегов для сорта Рипариа X Рупестрис 101-14 и 16—20 побегов на куст для сортов группы Берландиери X Рипариа. На неполивных маточниках нагрузка меньше: 8—10 и 10—12 побегов на куст. При формировке кустов высокоштамбовый двуплечий кордон со свободным размещение побегов нагрузка составляет 12—14 побегов. Первую обломку проводят при длине побегов 15—20 см, вторую — через 15—20 дней, одновременно обламывая пасынки на основных побегах. При обломке удаляют побеги-двойники и слаборазвитые побеги. Пасынкование проводят в течение вегетации 2—3 раза. Пасынки обламывают ниже первого узла, оставляя 2—3-сантиметровые пеньки. Одновременно обрывают и соцветия.

При культуре маточников подвойных лоз на вертикальной 4—5-про-волочной шпалере зеленые побеги подвязывают 3—4 раза под углом 30—40° пучками по 3—4 побега.
При высокоштамбовом формировании кустов (двуплечий кордон со свободным размещением побегов) подвязку и пасынкование зеленых побегов не проводят. Эта формировка целесообразна для сорта Берландиери X Рипариа СО-4, характеризующегося малой пасынкообразователь-ной способностью.
Уход за почвой, удобрение и орошение маточников подвойных лоз. Почву на маточниках подвойных лоз содержат в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Один раз в 2 года осенью или весной проводят глубокое (на 50—60 см) однострочное рыхление через междурядье.
Однолетние сорняки уничтожают 50%-ным симазином (800 л/га) путем ранневесеннего опрыскивания с последующей заделкой в почву культивацией на глубину 6—8 см. Симазин применяют один раз в 2 года.
Против злаковых корневищных сорняков (пырей, свинорой и др.) проводят локальную обработку далапоном (8—10 кг/га д. в.) по молодым всходам сорняков, не допуская попадания препарата на однолетний прирост кустов.
Удобрения на маточниках подвойных лоз заделывают на глубину 35—40 см. Органические удобрения вносят раз в 3—4 года по 50— 60 т/га, а основные минеральные — весной раз в 2 года в количестве; азотных — 90, фосфорных—120 и калийных 90 кг/га питательного вещества. На супесчаных почвах дозу азотных удобрений увеличивают до 120 кг/га.
В годы, когда не вносят основные удобрения, в мае проводят жидкую подкормку из расчета по 40 кг/га азотных, фосфорных и калийных удобрений.
При выращивании подводных лоз на поливе следует поддерживать оптимальный (100—80 % НВ) уровень влажности почвы. Для этого в октябре — начале ноября (после листопада) проводят влагозарядковый полив нормой 1100—1200 м³ и 2—3 вегетационных по 700— 800 м³/га. Поливать начинают при снижении влажности почвы до 80 % НВ и заканчивают в средине августа.
На подвойных маточниках применяют подпочвенное и капельное орошение, дождевание и полив по бороздам-щелям. Более эффективными являются два первых способа,
Для организации полива дождеванием с помощью дождевального агрегата ДДА-100 МА в соответствии с микрорельефом участка прокладывают трассу временного оросителя с дорогой для прохода поливного агрегата (ширина полосы 6 м). Временные оросители нарезают канавокопателем КОР-500 через 120 м.
При культуре маточников врасстил ранней весной перед нарезкой оросителей проводят глубокое чизелевание почвы в поперечном направлении.
Для соблюдения оптимального поливного режима влажность почвы контролируют ежедекадно в троекратной повторности. Пробы отбирают по 10-сантиметровым горизонтам до глубины 100 см. На основании данных влажности почвы назначают сроки поливов.
Орошение маточников подвоя будет высокоэффективным при условии соблюдения поливного режима и основных приемов агротехники (обломка, пасынкование, удобрение и др.) по уходу за насаждениями.
Заготовка и хранение черенкоз подвоя. Черенки подвойных сортов винограда заготавливают в декабре—январе. Они должны быть здоровыми, хорошо вызревшими, чистосортными, ровными, без искривлений, усиков и пасынков, с живым камбием и лубом. Длина черенков не менее 45—47 см для сорта Шасла х Берландиери 41Б и 43—45 см для остальных подвойных сортов винограда при толщине в верхней части по наименьшему диаметру 7—13 мм. Допускается не более 3 % черенков, пораженных пятнистым некрозом или серой гнилью.
Поражение пятнистым некрозом определяют после очистки коры побега ножом до наружных слоев древесины. Учитывают темно-коричневые некротические пятна длиной более 5 мм. Больным считают черенок, имеющий хотя бы одно такое некротическое пятно.
Заболевание серой гнилью определяют по наличию серых налетов на поперечных срезах и побуревших тканей на продольных срезах. Для лучшего выявления степени поражения черенков их предварительно вымачивают в воде (одни сутки) и выдерживают при температуре 15— 20 °С в течение 3—5 дней.
У хорошо вызревших черенков соотношение общего диаметра и диаметра сердцевины на поперечном срезе черенков по середине междоузлия должно быть не менее 2, луб светло-зеленого цвета. Развитие и цвет диафрагмы определяют продольным разрезом узлов. Диафрагма должна быть светло-зеленого цвета и полностью или почти полностью пересекать черенок по узлу. Зрелость черенков определяют также по состоянию древесины (твердая), отставанию мертвой коры, потрескиванию черенков при сгибании и содержанию запасных питательных веществ (сахара и крахмал)—не меньше 12%. Количество черенков, выбракованных по внешним признакам, должно быть не более 6 %. По внутренним признакам качество определяют на 50—100 черенках, соответствующих описанным требованиям по внешним признакам.
Во время заготовки черенков отбирают лозу с кустов и определяют ее влажность, сохранению которой необходимо уделять особое внимание. Потеря в период хранения более 30 % воды биологически не восстанавливается предпрививочной вымочкой черенков и влечет за собой практически их гибель. Поэтому подвойные черенки перевозят к месту хранения в день заготовки, вымачивают в течение 20—24 ч в 0,1%-ном растворе хинозола, обсушивают с поверхности и укладывают на хранение.
Хранилища перед загрузкой дезинфицируют, опрыскивая раствором извести и медного купороса и окуривая серой. Пучки лоз укладывают вплотную друг к другу в штабеля высотой 1,5—2 м. Сверху и с боков их накрывают опилками или матами и полиэтиленовой пленкой.
При наличии высокопроизводительных машин-полуавтоматов по мере поступления подвойных черенков в прививочный комплекс проводят ослепление глазков на полуавтомате ПУГ-1 и калибровку черенков по толщине с интервалом 0,5 мм на полуавтомате ПНК-1. Затем отдельно по калибрам их укладывают в специальные контейнеры, размеры которых зависят от размеров ям для вымочки и наличия транспортных и погрузочных средств. На каждый контейнер навешивают этикетку с указанием сорта подвоя, места заготовки, калибра и количества черенков, даты ослепления и калибровки, фамилии оператора. Черенки в контейнерах вымачивают в растворе хинозола и устанавливают на хранение. Группы контейнеров сверху и с боков укрывают матами и полиэтиленовой пленкой.
Подвойные черенки лучше всего сохраняются в специальных хранилищах, оборудованных холодильными установками, при температуре 0—4°С и относительной влажности воздуха не менее 85%. При отсутствии таких помещений их хранят в подвалах и полуподвалах при температуре не выше 8 °С и аналогичной влажности воздуха.
Технологический контроль на этапе хранения заключается в определении запасов питательных веществ, влажности черенков, степени их повреждения грибными болезнями, а также в наблюдении за температурой и относительной влажностью воздуха в хранилище.