Главная >> Статьи >> Книги >> Виноградарство - Болгария >> Более важные культурные сорта винограда

Виненка - Более важные культурные сорта винограда

Оглавление
Более важные культурные сорта винограда
Памид
Гымза
Мавруд
Широка мелнишка лоза
Зарчин
Червен мискет
Виненка

Синонимы: Прослава, Румынка (г. Русе), Хас (г.   Ловеч), Держеница (г. Сливен), Белина говежда (Югославия) и др.
Распространение. Сорт Виненка (рис. 134) под самыми различными названиями встречается в Болгарии повсюду, но больше всего его выращивают в Сунгурларской долине, в Сливенской и Михайловградской околиях. Культивируют его и в Молдавской ССР под наименованием Держанка. Туда он был завезен из г. Сливен.
Расширение площадей под этим сортом предусматривается в Поляновградской, Котленской, Сливенской и Левскиградской околиях.
Ботаническое описание. Почки при распускании карминно-фиолетовые, густо опушенные.
Коронка карминно-фиолетовая у краев, с войлочным опушением.
Самые молодые листья покрыты густым опушением, а более старые менее опушены, с верхней стороны бронзовой окраски.
Молодой побег прямостоячий, слегка опушенный.
Вызревший побег имеет цвет лесных орехов до серого цвета.
Лист довольно крупный, чаще трехлопастный. Боковые вырезки мелкие, открытые. На дне боковых вырезок часто имеется по одной шпорце. Черешковая выемка закрытая. Листовая пластинка мягкая и .тонкая. С нижней стороны лист покрыт довольно густым опушением. Жилки с верхней стороны винного цвета, с нижней — покрыты густыми щетинками.
Гроздь средней величины (18 X 8,6 см), чаще плотная, конической формы, с тонкой нежной кожицей ягод, приобретающей розовую окраску при созревании.
Семена среднекрупные с длинным острым клювиком, оливково-коричневого цвета.
Агробиологическая характеристика. Виненка дает хорошие вина на легких почвах. Сродство сорта с подвоями хорошее. Урожайность очень высокая. Коэффициент плодоношения равен 1,5. Наиболее урожайными на плодоносных побегах являются 9-ый и 10-ый глазки. Средний вес грозди — 170 г. Гроздь созревает сравнительно поздно. Ягода имеет тонкую кожицу и чувствительна к гниению.
Технологическая характеристика. Сорт Виненка редко используется самостоятельно при приготовлении вина. Вина этого сорта имеют среднее содержание спирта, слабую экстрактивность, легкие и свежие, благодаря высокой кислотности.

Виненку используют в качестве дополнительного сорта при приготовлении белого вина из сорта Червен мискет (около 20%) с тем, чтобы придать ему больше свежести. Добавляют Виненку также и к другим  сортам  при  приготовлении  белых вин.
Из клона Держеница, имеющего рыхлые грозди, получают сусло с более высоким содержанием сахара.
Клоны. У сорта Виненка имеется несколько клонов, не изученных в достаточной степени. В Сливенской околии известен клон Держеница, характеризующийся своими рыхлыми гроздями, а в Михайловградской околии — клон Булини гашти весьма урожайный, имеющий крупные грозди с хорошо окрашенными ягодами.
Общая оценка. Сорт Виненка отличается высокой урожайностью. Имея довольно высокую кислотность, этот сорт используется для улучшения винограда других сортов при приготовлении белого вина. Посадка этого сорта предусматривается в тех районах, где культивируется Червен мискет, лучшим дополнительным сортом которого он является.

Метки: сорта |


 
< Филлоксероустойчивые подвои   Иностранные окрашенные винные сорта винограда >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх