Главная >> Статьи >> Книги >> Виноградарство - Болгария >> Иностранные стандартные белые винные сорта винограда

Рислинг рейнский (Рейнски ризлинг) - Иностранные стандартные белые винные сорта винограда

Оглавление
Рислинг итальянский
Рислинг рейнский (Рейнски ризлинг)
Сильванер (Силванер)
Фетяска белая (Фетяска алба)
Фетяска королевская (Фетяска регала)
Алиготе
Уньи белый (Юни бял)

Распространение. Местом происхождения Рислинга рейнского (рис. 144) считается Рейнская область в Западной Германии. Оттуда он был завезен в другие страны, в том числе в СССР и Румынию. В нашей стране он культивируется в небольших размерах, в целях получения высококачественных белых вин предусматривается более широкое его распространение, главным образом в Восточной Болгарии.
Ботаническое описание. Почки при распускании покрыты густым опушением.
Коронка розовая, сильно опушенная.
Молодые листья бронзовой окраски, с верхней стороны слегка опушены, с нижней — опушенные.
Молодой побег оливково-зеленый, местами зеленый, опушен главным образом к верхушке.
Лист скорее мелкий, круглый, плотный, шероховатый, пятилопастный, почти всегда глубоко рассеченный. Черешковая выемка чаще всего закрытая. Верхние вырезки глубокие, закрытые, с яйцевидным или почти треугольным просветом, иногда открытые, лировидные; нижние — более мелкие, открытые или закрытые. Нижняя сторона листа слегка опушена. Зубцы крупные, широкие, тупые.
Цветок нормально развит.
Гроздь небольшая, плотная, цилиндрическая, крылатая. Ножка короткая, толстая, зеленая, местами окрашена в винный цвет.
Ягода скорее мелкая, круглая, зеленовато-желтая до розовой. По кожице наблюдаются мелкие точки.

Примечание: Морфологические различия между Рислингом итальянским и Рислингом рейнским довольно большие. Лист Рислинга итальянского имеет широкие боковые вырезки.   Черешковая  выемка  открытая,   зубцы  острые, длинные, тогда как лист Рислинга рейнского круглый, с более короткими лопастями, а черешковая выемка чаще всего закрытая. Грозди Рислинга рейнского короче и шире.

Агробиологическая характеристика. Наиболее подходящими для Рислинга рейнского являются легкие сланцевые почвы по склонам холмов. Сродство с подвоями хорошее. Урожайность — хорошая, причем около 60% молодых побегов дают плоды. На орошаемых участках с гектара снимают около 10 т винограда. Средний вес грозди 85 г. Созревает сравнительно рано, накапливая в сухую осень 24—25% сахаров и сохраняя удовлетворительную кислотность. В Рейнской области виноград этого сорта поражается благородной гнилью, вследствие чего содержание сахара повышается еще больше. Виноград чувствителен к гниению.

 

Технологическая характеристика. Виноград Рислинга рейнского используется для получения высококачественных белых вин. Хорошо известные рейнские вина приготовляют из этого сорта. Они отличаются свежестью, ароматом и часто содержат небольшие количества остаточного сахара. При выдержке развивают приятный букет. В Советском Союзе виноград сорта Рислинг рейнский используют и для приготовления шампанских виноматериалов.
Общая оценка. Рислинг рейнский высококачественный сорт, используемый для приготовления белых вин. Урожайность его хорошая и при смешанной обрезке он дает довольно высокие урожаи. Виноград используется для производства шампанских виноматериалов.



 
< Местные стандартные белые винные сорта винограда   Иностранные перспективные белые винные сорта винограда >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх