Изменение свойств почв при культуре винограда

Для виноградного растения более благоприятны почвы рыхлого сложения, с содержанием некоторого количества скелета (каменисто-щебенчатого материала), относительно сухие, хорошо прогреваемые.
Чтобы создать рыхлое сложение у почв различного механического состава, перед посадкой растений на участке, отводимом под виноградник, производят перевал (плантаж), то есть рыхлят почву на глубину 50-70 см и более со снятием верхнего самого плодородного слоя почвы и перемещением его вниз на дно плантажируемого слоя. Плантаж сильно изменяет физические свойства почвы, ее водный и пищевой режимы, создавая более благоприятные условия для роста и развития винограда.
Освоенный под виноградник массив обычно занят этой культурой в течение длительного времени. При этом на винограднике осуществляется принятая в хозяйстве система ухода за почвой, которая направлена на сохранение и повышение плодородия почвы. Эта система включает и применение удобрений.
Чтобы правильно использовать удобрения, надо знать, какие изменения происходят в почве при подъеме плантажа и позже - при длительной культуре винограда. Рассмотрим этот вопрос по результатам исследований, проведенных на черноземных и темно-каштановых почвах, где размещаются основные массивы виноградников Украины (А. Ф. Яхонтов, 1973).
В таблице 1 показано перераспределение составных частей почвы при плантаже, проведенном на черноземе южном карбонатном суглинистом в предгорной Степи (Предгорное опытное хозяйство ВНИИВиВ "Магарач", Бахчисарайский район Крымской области) и на темно-каштановой тяжелосуглинистой почве (Степное опытное хозяйство ВНИИВиВ "Магарач" близ г. Джанкой).

1, Перераспределение составных частей почвы при проведении плантажа

			Чернозем южный карбонатный тяжело
	Карбонат кальция, %				Азот общий, %		Фосфор
Слой почвы, см	До плантажа	После плантажа	До плантажа	После плантажа	До плантажа	После плантажа	мг на До плантажа
0-20	4,06	4,34	2,02	1,74	0,207	0 137	1,1
20—40	5,09	4,93	1,83	1,79	0,132	0,139	0,8
40—60	9,31	7,05	1,65	1,82	0,096	0,136	0,6

суглинистый			Темно-каштановая почва тяжелосуглинистая -
подвижный	Калий подвижный		Гумус, %		Фосфор подвижный		Калий подвижный
100 г грунта			До плантажа	После плантажа	мг на 100 г грунта
После плантажа	До плантажа	После плантажа			До плантажа	После плантажа	До плантажа	После плантажа
1,3 1,0 0,8	36,1 20,0 16,6	26,6 26,6 22,1	3,60 2,79 1,71	2,40 2,14 2,58	1,6 0,7 0,5	0,6 1,1 0,4	42,0 30,0 16,0	20,0 39,0 28,0

В черноземной почве в результате плантажа наблюдается обогащение нижнего слоя (40-60 см) гумусом, азотом и подвижными формами калия за счет верхнего гумусового горизонта; обогащение верхнего слоя (20-30 см) карбонатами при снижении их содержания в нижнем; в отличие от этого отмечено повышение содержания подвижных форм фосфора по всему профилю почвы.
В темно-каштановой почве отмечены аналогичные изменения в содержании гумуса и подвижного калия.
В таблице 2 показано изменение физических свойств почвы при подъеме плантажа. Плотность сложения почвы, ее объемный вес во всем плантажированном слое (0-60 см) сильно изменяется: он становится близким к объемному весу почвы свежевспаханного поля (около 1 г/см³), возрастает общая морозность почвы на всю глубину плантажа.
Повышенная пористость почвы при перевале, более рыхлое ее сложение способствуют лучшему накоплению и сохранению влаги атмосферных осадков. На рисунке 2 показаны результаты наблюдений за влажностью почвы на двух участках: на черноземной почве естественного сложения и на рядом расположенном участке этой же чернозёмной почвы, где летом предшествующего года был поднят плантаж. Как видно, влажность плантажированной почвы в течение всего вегетационного сезона была выше, чем почвы естественного сложения, на 2- 5%. Как показывает расчет, на почве, где поднят плантаж, за осенне-зимний период дополнительно накопилось до 20 мм (200 м³/га) влаги, а в течение вегетационного периода это различие возросло до 50 мм (500 м³/га).

Рис. 2. Динамика влажности в черноземе южном карбонатном:
1 - плантаж; 2 - неплантажированная почва.

Таким. образом, при подъеме плантажа на черноземных и темно-каштановых почвах создаются благоприятные условия для виноградного растения: почва имеет рыхлое сложение, приобретает способность лучше поглощать и накапливать атмосферные осадки. Более рыхлое сложение плантажированной почвы, а следовательно, и лучшая ее аэрация в сочетании с повышенной влажностью способствует усилению микробиологической активности почвы, что ведет к значительному накоплению нитратов, некоторому увеличению содержания в ней подвижных форм фосфора. При этом количество подвижного калия существенно не изменяется (рис. 3-5). Все это надо учитывать при расчете состава удобрений, вносимых под плантаж.
Поэтому при подъеме плантажа на этих почвах не рекомендуется вносить азотные удобрения; обогащают почву элементами питания обычно внесением фосфорных и калийных удобрений в сочетании с органическими.
В последующие годы после посадки винограда почву обычно содержат под черным паром; периодически (через каждые 3-5 лет) по мере уплотнения ее плантаж возобновляют (освежают), то есть рыхлят почву в междурядьях на глубину 50-60 см. Как правило, удобрения на виноградниках вносят глубоко ленточно, часто в сочетании (одновременно) с глубоким рыхлением, что создает их локальное очагово-ленточное распределение в почве междурядья.

2. Изменение физических свойств почвы под воздействием плантажа
(данные А. Ф. Яхонтова, 1973)

	Чернозем южный карбонатный				Темно-каштановая почва
Слой почвы, см	Объемный вес, г/см*		Общая пористость, %		Объемный вес, г/см		Общая пористость, %
	До плантажа	После плантажа	До плантажа	После плантажа	До плантажа	После плантажа	До плантажа	После плантажа
0—20 20—40 40—60	1,16 1,45 1,33	1 01 1,01 1,08	56,8 45,0 52,2	62,6 63,3 60,6	1,26 1,29 1,33	1,04 1,06 0,95	51,3 51,4 50,6	60,5 60,3 64,7

Рис. З. Динамика нитратов в черноземе южном карбонатном: 1 - плантаж; 2 - неплантажированная почва.

Если почву постоянно содержат под черным паром, уменьшается количество гумуса и частично разрушается ее структура. Для механизированной обработки почвы, опрыскивания и опыливания виноградников и выполнения некоторых других работ используют трактор и сельскохозяйственные машины. При существующей в настоящее время агротехнике в течение года трактор делает до 15-20 проходов в каждом междурядье. В результате по колее трактора создается уплотненный слой, формируется неоднородность в сложении почвы в междурядье виноградника.

Рис. 4. Динамика подвижного фосфора в черноземе южном карбонатном:

Рис. 5. Динамика обменного калия в черноземе южном карбонатном:
1 - плантаж; 2 - неплантажированная почва.


На рисунке 6 показан объемный вес почвы в междурядье виноградника 9-10-летнего возраста на черноземе южном карбонатном в неукрывной зоне и на темно-каштановой почве в укрывной зоне (А. Ф. Яхонтов, 1973). Наибольшее уплотнение почвы отмечено на расстоянии 60 см от ряда, то есть в зоне прохода колес и гусениц трактора. Уплотнение наблюдается до глубины 30-40 см.

Рис. 6. Объемный вес почвы в междурядье виноградника (г/см³):

3. Водопроницаемость почвы в междурядье, мм

Расстояние от ряда, см	За первый час	За второй час	За третий час	За четвертый час	Всего
60 125	23,4 193,2	16,2 73,8	15,2 50,4	15,2 39,0	70,0 356,4

Как показали исследования, объемный вес почвы в этой зоне колеблется в пределах 1,36-1,46, однако может достигать и 1,59 г/см³.
К середине междурядья почва становится менее плотной. Здесь на неукрывных виноградниках объемный вес составляет 1,10-1,18 г/см³. В укрывной зоне в середине междурядья почва более рыхлая вследствие ее ежегодного использования осенью при укрывании виноградников на зиму. Здесь объемный вес снижается до 0,9- 1,1 г/см³.
С изменением объемного веса значительно изменяются и другие свойства почвы: общая пористость, воздухо- и водопроницаемость. Как показано в таблице 3, в середине междурядья за 4 часа в почву (на глубине 25 см) впиталось 356,4 мм воды, а в зоне максимального уплотнения - только 70 мм.
Таким образом, постоянное содержание почвы на виноградниках под черным паром ведет к уменьшению количества гумуса, некоторому разрушению структуры почвы, создает неоднородность почвы в междурядье, приводит к ее уплотнению, снижению воздухо- и водопроницаемости. В этом же направлении действует и поливная вода на орошаемых виноградниках при обычных способах полива (по бороздам).
Все эти обстоятельства необходимо учитывать при разработке системы удобрения виноградников, так как виноградарю надо всегда исходить из той предпосылки, что в хозяйстве существует единый комплекс ухода за почвой на виноградниках, включающий взаимосвязанные его составные части: обработку почвы, удобрение и (на поливных массивах) орошение.