Главная >> Статьи >> Книги >> Разное >> Закладка промышленного виноградника в Приазовской агроэкологической зоне

Уход за молодым виноградником - Закладка промышленного виноградника в Приазовской агроэкологической зоне

Оглавление
Закладка промышленного виноградника в Приазовской агроэкологической зоне
Общая характеристика хозяйства
Почвенно-климатические условия
Проектируемые мелиоративные работы и подготовка почвы
Организация территории виноградника
Закладка защитных насаждений
Подбор и размещение сортов винограда
Обоснование площади питания и расчет потребности в посадочном материале
Предпосадочная подготовка саженцев и посадка виноградника
Уход за молодым виноградником
Уход за плодоносящим виноградником
Проектируемая урожайность и направление использования продукции
Заключение и литература

9. Уход за молодым виноградником. Выбор типа опоры и формы куста.

В течение первого года после посадки уход за молодыми насаждениями заключается в поддержании почвы в чистом от сорняков и рыхлом состоянии.      Сразу же после окончании посадки надо провести глубокую культивацию в двух направлениях, так как почва в период посадочных работ сильно уплотняется. В весеннее-летний период почву рыхлят для разрушения корки (после дождя), для уничтожения сорняков (по мере их появления). За сезон проводят несколько культиваций, в зависимости от состояния почвы и засоренности. Для защиты молодых растений от повреждений при механизированной межкустовой обработке около каждого куста устанавливают защитные приштамбовые колья.
Молодые растения, имея недостаточно развитую корневую систему, остро реагируют на недостаток влаги в почве. В зависимости от количества осадков в весеннее-летний период проводят два-три полива.  С целью экономии воды поливы можно производить, используя гидробур. Это позволяет одновременно с поливом провести минеральную подкормку (NPК) из расчета 25-30кг/га.
Растения на молодых виноградниках надо тщательно оберегать от болезней и вредителей. Особенно опасны грибные заболевания – милдью и оидиум. Первое профилактическое опрыскивание против милдью проводят 0,5%-ной бордоской жидкостью, когда молодые листочки достигают 5-8см. Последующие опрыскивания делают по мере необходимости (в зависимости от температуры и влажности воздуха) 1%-ной бордоской жидкостью. Против оидиума кусты опыливают серой и ее заменителями.
Осенью первого года на молодом винограднике проводят инвентаризацию и устанавливают число выпадов, а также выбраковывают больные и слабые кусты, на место которых подсаживают двухлетние саженцы. Для этого при закладке виноградника оставляют на второй год в школке 10% саженцев от общего количества высаженных кустов. Посадку проводят в ямки с внесением органо-минеральных удобрений для усиления роста растений.     
В  зоне укрывного виноградарства молодые кусты на зиму укрывают землей высотой 20-25см.  Делают это одновременно с осенней обработкой почвы в конце октября – начале ноября после полного опадения листьев. Почвы в междурядьях перепахивают на глубину 20-25см.
Все механизированные  виды работ, культивации, вспашку и укрытие кустов на зиму, можно проводить трактором ДТ-75 и навесным оборудованием ПРВН-3, до установки горизонтальной  шпалерной опоры типа «Пергола».
После установки шпалеры механизированные работы можно проводить любыми минитракторами способными проезжать под шпалерой.
Выбор опоры и формы куста являются составной площади питания виноградного куста.  Все эти три вида системы ведения куста плюс сортимент   тесно взаимосвязаны между собой, Поэтому выбор сорта, площади питания,  типа шпалеры и формы куста считаю при написании курсового проекта по закладке виноградника надо объединить в один раздел.  А вот работы  по устройству шпалеры, расчеты потребности в материалах, формирование виноградного куста, обрезка, обломка т.д. можно оставить в разделе последовательности и технологии работ.
Шпалера – (от нем. Spalier) опора в виде плоскости (вертикальной, горизонтальной или наклонной), к которой подвязывают виноградные кусты. Шпалера в зависимости от типа состоит из кольев, деревянных столбов, стоек металлических, железобетонных, пластмассовых, проволоки, якорей, скоб для закрепления проволоки, натяжек, перекладин, жердей, планок и др. Высота  и количество натягиваемых проволок варьируют в зависимости от силы роста кустов винограда, применяемой агротехники и зоны виноградарства.


"Природу нельзя насиловать. Хотя стройные ряды кустов и радуют глаз владельца, далеко не так довольны сами растения - они должны себя чувствовать, как рабы на галере..."
Ленц Мозер
Исследуя историю виноградарства, Мозер обнаружил, что древние виноградники не были низкими. Снижение формировки произошло уже во время интенсивного распахивания почв. Эксплуатация почв привела к потере запасов калия. В результате зимостойкость винограда упала. Вместе с ней прижались к земле и формировки.
Долгое время низкая, почти бесштамбовая формировка была неоспоримым каноном. Мозер усомнился в ее разумности и стал наблюдать. И увидел: природа винограда очень подавляется. И предложил формировку, практически позволяющую винограду развиваться в соответствии со своим естеством. В результате почти вдвое увеличил средние урожаи при том, что втрое удешевил производство!
Приведем достоинства и недостатки вертикальной и горизонтальной шпалер.
1. При правильно выбранной площади питания, схеме посадки, формула Мозера: междурядье должно быть в полтора раза больше высоты шпалеры. Высота - 2,0 м, междурядье - 3,0 м, освещенность листового аппарата значительно лучше на горизонтальной шпалере, фотосинтез работает интенсивнее, сахаронакопление происходит быстрее, вызревание лозы идет намного быстрее, чем на вертикальной шпалере.
2. На высоте 2 м теплее, чем на уровне почвы,  лозы значительно лучше зимуют. Мозер свои промышленные плантации не укрывал. Это значит, что если высокоштамбовые кусты и надо укрывать, то это очень легко сделать: даже не самые стойкие сорта достаточно просто обмотать бумагой или пленкой прямо на проволоке. Но все же это риск остаться без урожая.  В нашей зоне надо укрывать виноград почвой.
3. Весеннее-летняя подвязка и пасынкование - это достаточно квалифицированный рабочий труд, здесь «бомжа» не наймешь, а отсюда и зарплата должна быть хорошая, поэтому эти работы являются  основными затратами по уходы за виноградником на вертикальной шпалере.
4.На высокой шпалере грозди висят на высоте до 1,70м. Серая гниль не поднимается выше 1,20м. Таким образом наш виноградник защищен естественным фактором от опасного заболевания.
5. На высокой горизонтальной шпалере увеличивается объем многолетней древесины, что существенно сказывается на качестве урожая. Чем больше многолетней древесины, тем крупнее ягоды и грозди.  Чтобы  столовое виноградарство являлось, в условиях рыночной экономики,  конкурентоспособным и приносило максимальную прибыль, необходимо выращивать продукцию соответствующую мировым стандартам и даже превосходящую ее по качеству.
По всем вышеперечисленным сравнениям между вертикальной и горизонтальной шпалерами, явное преимущество имеет высокая горизонтальная  шпалера.
Горизонтальные шпалеры бывают разных видов, мы коснемся наиболее эффективных и распространенных - это Т-образная шпалера шпалеры на винограднике

опоры на винограднике
и «Пергола».
Преимущества «Перголы» над Т-образной шпалерой, следующие;
а) лучше условия для фотосинтеза, ввиду того что весь листовой аппарат находится в горизонтальной плоскости и освещение листовых пластинок происходит в течение всего светового дня;
б) выше урожайность.  Сокращая ширину междурядий мы выигрываем в урожайности. Чтобы эффективно работал фотосинтез на Т-образной шпалере со свисающим приростом ему необходимо хорошее освещение, т.е широкие междурядья не менее 3,5м и в этом нет особой разницы между вертикальной и Т-образной шпалерой со свисающим приростом. На «Перголе»  ширина междурядий  зависит только от силы роста подвоя и сорта винограда.  На сильнорослых столовых сортах используемых в данном проекте размещение листового аппарата достаточно на 3метрах междурядий. При схеме посадки 2м между кустами вдоль ряда,  на каждом кусте на 1метре вдоль ряда, при обрезке плодовой лозы на 8 глазков и 2-3 глазка на сучке замещения, после обломки располагаются 4 побега на плодовой лозе и 2 побега на сучке замещения, если мы расположим на 1м большее количество побегов, это приведет к загущению и в процессе вегетации мы получим картину с затяжным сроком созревания, а это деньги.  Имея четыре рукава на каждом кусте получается 24 побега. Итак, оставляя по одной грозди на побеге, нагрузка на куст на таких видах опор при классической обрезке на плодовое звено составляет не более 24 гроздей. Средняя масса грозди на предполагаемых к посадке сортах 0.8 -1кг. Отсюда следует что средняя масса урожая с куста  20кг  деленная на площадь питания 3 х 2м =6м² и 3,5 х 2м=7 м², отношение 33,3т/га к 28,5т/га. Здесь видна существенная разница,  даже без обработки данных компьютером. 
в) лучше вызревает лоза, за счет интенсивности фотосинтеза и полярности роста (на свисающем приросте лоза вызревает хуже);
г) проще проводить защиту растений от милдью, т.к. очень тяжело нанести контактный ядохимикат на внутреннюю сторону листовой пластинки на Т-образной шпалере со свисающим приростом;
д) легче проводить уборку, то ли дело убирать урожай и видеть свободно-свисающие грозди на «Перголе», то ли искать их под свисающими побегами на Т- образной шпалере.

 

Таблица 16.
Расчет потребности в материалах для устройства шпалеры типа  «Пергола».


Расстояние между рядами и меду столбами в ряду,м

Число промежуточных столбов, шт.

Число краевых столбов, шт.

Число подкосов, шт.

Всего столбов, шт.

Длина поперечных опор, км

Масса проволоки при 8-и ярусах, кг 

Масса проволоки для петель, кг

На 1га

На всю площадь

На 1га

На всю площадь

На 1га

На всю площадь

На 1га

На всю площадь

На 1га

На всю площадь

На 1га

На всю площадь

На 1га

На всю площадь

3 х 6,5

495

9900

66

1320

66

1320

627

12540

7,5

150,0

1200

24000

87

1733

    Вспомогательную  временную проволоку можно применить, после того как отпадет в ней надобность, на горизонтальную опору. Но все же лучше ее рассчитать отдельно, потому что для формирования длинных 4-х рукавов надо время и возможно что формировать рукава придется неодновременно, что вызовет необходимость в горизонтальной опоре для уже сформированных рукавов, и в то же время остается надобность во временной вспомогательной опоре для еще несформированных. Итак, на вспомогательную временную проволоку в 3-яруса, требуется 495кг на 1га, на всю площадь 20га - 9900кг.       
В качестве промежуточных опор используют железобетонные столбы длиной 270 см с поперечным сечением 8х7,5см.  От крайних промежуточных столбов до краевых должно быть расстояние 1,5 м. Для установки столбов используют столбоставы СП-2, ЗСВ-2, СВГ-1В. Поперечные опоры изготавливают из металлических угольников сечением 40х40х5мм. Проволока используется оцинкованная диаметром 2,5-3мм.
Большое значение для высокоштамбовых формировок имеет время установки шпалеры. В идеальном варианте лучше ее поставить еще до высадки саженцев на постоянное место. В крайнем случае, все работы по ее устройству должны быть завершены ко второму году вегетации.
В естественном состоянии виноград представляет собой растение, не имеющее формы. В производственных посадках виноградные растения формируют, придавая им чаще всего вид куста. Формировка (от лат. форма - наружный вид, облик) – форма виноградного куста, искусственно приданная ему обрезкой, зелеными операциями, подвязкой. В условиях промышленного виноградарства от правильно выбора формы куста в конечном итоге зависит величина урожая, качество ягод, экономическая эффективность отрасли.
При формировании куста необходимо учитывать местные климатические факторы – абсолютные минимумы температур, энергию солнечной радиации, сумму активных температур, количество атмосферной и почвенной влаги.               Правильная формировка куста способствует созданию благоприятного микроклимата на винограднике.
Формировки различаются по внешнему виду, по строению постоянной надземной части куста (скелета) и распределению годового прироста. 
Формы куста при большом их разнообразии должны удовлетворять следующим основным требованиям:
обеспечивать высокий и устойчивый урожай, а также образование достаточного количества сильных и вызревших побегов;
соответствовать местным природным условиям, биологическим особенностям сорта и технологическим требованиям;
предохранять куст и урожай от неблагоприятных условий внешней среды (морозы, заморозки, ветры и т.д.);
наиболее полно использовать благоприятные местные природные условия, площадь питания и условия, создаваемые уходом за кустом и почвой;
давать возможность изменять нагрузку куста в соответствии с состоянием насаждений, условий года, агротехникой;
обеспечивать возможность периодического омолаживания, замены отдельных частей куста без снижения ежегодного плодоношения;
допускать широкое и эффективное применение механизации;
удобство в работе.
Переход от стандартных формировок к современным высокомеханизированным, системам осуществляется постепенно, по мере приобретения практического и научного опыта.
Опыт показал, что высокоштамбовые сильноразвитые формировки в большей мере отвечают требованиям, предъявляемым к виноградному растению в культурных условиях, чем приближенные к поверхности почвы кусты небольших размеров.
Результаты изучения и сравнительного испытания низкоштамбовых виноградников в совхозах и колхозах Крыма показали, что на высокоштамбовом винограднике создаются более благоприятные микроклиматические условия.      
Улучшается освещенность листьев, температурный режим влажности воздуха, повышается устойчивость к развитию грибковых болезней – милдью и серой гнили. Размещение побегов и листвой массы на высоких кустах обеспечивает большую интенсивность фотосинтеза, чем на низких вертикальных формах.  Значительный объем многолетней древесины способствует увеличению запаса питательных веществ (крахмала и продуктов его гидролиза), что положительно влияет на повышение продуктивности сорта [1]. Снижается вероятность повреждения заморозками.
Первостепенное значение при выборе формы куста имеет опасность повреждения  морозами т. е. это будет укрывная или неукрывная система ведения куста.
В нашем проекте заложены сорта Аркадия морозостойкость – 21С°, Восторг (-25 С°), Кардинал (-18 С°), Кодрянка (-23 С°).
Из таблицы 3, среднемесячные температуры воздуха и абсолютные минимумы в зимний период в районе г. Мариуполя, мы видим по многолетним данным абсолютный минимум составляет - 31 С°. Ни один из вышеперечисленных сортов винограда не имеет такой высокой морозостойкости.  Отсюда следует – система ведения виноградных кустов должна быть укрывная, если мы хотим иметь ежегодно высококачественный урожай из центральных почек.
Практически все укрывные промышленные формы для облегчения пригибания к земле - бесштамбовые. С целью сохранить преимущества высокоштамбовых формировок нами предлагается наклонная веерная бесштамбовая 4-х высокорукавная форма куста.
(рис №)
наклонная веерная бесштамбовая 4-х высокорукавная форма куста

 

наклонная веерная бесштамбовая 4-х высокорукавная форма куста вид сбоку

 

рис. №  - вид сбоку
рис. №  – вид сверху                             
Сучек замещения – обрезка на 2-3 почки, плодовая лоза 8-10 почек.
Под разными  цветами обозначаются разные кусты (один цвет - один куст).
Направление разноцветных стрелок (кроме черных обозначают полярность роста).
Таблица 17. Уход за молодым виноградником второго года вегетации.

 

 

Наименование работ

 

   Примерные календарные сроки выполнения работ (декада, месяц)

Состав агрегата

Марка трактора и автомашины

Марка орудий

Фаза начало сокодвижения  или  «плач» винограда

1. Открытие виноградных кустов.

3. 03. – 2. 04.

Мини-
трактор

ПРВН-3;
ПММ -2,5

2. Окончательная обрезка

Те же

Вручную

 

3. Выгребание срезанной лозы из междурядий

Те же

Мини-
трактор

Навесные грабли

4. Сухая подвязка

Те же

Вручную

 

5. Открытие головы куста на глубину 15-25 см.

Те же

Вручную

 

6. Культивация с боронованием

Те же

Мини-
трактор

ПРВН - 3

7. Искореняющее опрыскивание, 1% ДНОК

Те же

Мини-
трактор

ОВ - 3

Фаза роста побегов

8. Первая зеленая обломка.
Удаление всех ненужных побегов внизу штамба с оставлением двух побегов для формирования недостающих рукавов, на двух лозах сформированных в прошлом году выламываем все побеги за исключением верхних.

3. 04. - 1. 05.

Вручную

 

9. Вторая зеленая обломка.
Удаление побегов-двойников и соцветий.

Те же

Вручную

 

10. Зеленая подвязка к временной вспомогательной проволоке.

Те же

Вручную

 

11. Удаление пасынковых побегов на будущих рукавах.

Те же

Вручную

 

12. Культивация с боронованием

Те же

Мини-
трактор

ПРВН - 3

13. Высадка ремонтных саженцев

Те же

 

 

14. Опрыскивание.  Внекорневая подкормка с борьбой против вредителей и грибных болезней, препараты фирмы «Сингента»

Те же

Мини-
трактор

ОВ - 3

Фаза цветения

15. Зеленая подвязка к временной вспомогательной проволоке.

3. 05. – 2. 06.

Вручную

 

16.Удаление пасынковых побегов на будущих рукавах.

Те же

Вручную

 

17. Культивация с боронованием

Те же

Мини-
трактор

ПРВН - 3

Фаза роста ягод: операции после цветения,

18. Опрыскивание.  Внекорневая подкормка с борьбой против вредителей и грибных болезней, препараты фирмы«Басф»

2. 06. – 3. 06.

Мини-
трактор

ОВ - 3

19. Корневая подкормка, с поливом виноградных кустов:

Те же

 

 

20. Культивация, боронование

Те же

Мини-
трактор

ПРВН - 3

операции - ягоды в «горошину»,

21. Подвязка побегов, с удалением пасынковых побегов на будущих рукавах

3. 06. – 2. 07.

вручную

 

22. Внекорневая подкормка макро-микроэлементами

Те же

Мини-
трактор

ОВ - 3

23. Корневая подкормка.  С поливом виноградных кустов

 

 

 

24. Культивация, боронование

Те же

Мини-
трактор

ПРВН - 3

операции - размягчение или окрашивание ягод.

25. Подвязка побегов, с удалением пасынков на будущих рукавах

2. 07. – 3.07.

вручную

 

26. Опрыскивание.  Внекорневая подкормка с борьбой против вредителей и грибных болезней, препараты фирмы «Дюпон»

Те же

Мини-
трактор

ОВ - 3

27. Корневая подкормка, с поливом виноградных кустов:

Те же

 

 

Фаза созревания ягод

28. Культивация, боронование

1.08. – 3. 08.

Мини-
трактор

ПРВН - 3

Фаза вызревания, закалки побегов и листопад

29. Предварительная обрезка кустов перед укрытием

1.08. – 1. 11.

вручную

 

30. Выгребание срезанной лозы из междурядий

Те же

Мини-
трактор

Навесные грабли

31. Пригибание лоз к почве скобами

Те же

вручную

 

32. Опрыскивание 2% ДНОКом или 20% железным купоросом

Те же

Мини-
трактор

ОВ - 3

33. Укрытие кустов винограда

Те же

Мини-
трактор

ПРВН - 3

  Уход за виноградником 3-его и 4-го годов вегетации отличаются от ухода  во 2-й год, только тем, что добавляется сбор и охрана урожая.



 
Як захистити виноград від шкідників та хвороб >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх