Главная >> Статьи >> Книги >> Разное >> Закладка промышленного виноградника в Приазовской агроэкологической зоне

Подбор и размещение сортов винограда - Закладка промышленного виноградника в Приазовской агроэкологической зоне

Оглавление
Закладка промышленного виноградника в Приазовской агроэкологической зоне
Общая характеристика хозяйства
Почвенно-климатические условия
Проектируемые мелиоративные работы и подготовка почвы
Организация территории виноградника
Закладка защитных насаждений
Подбор и размещение сортов винограда
Обоснование площади питания и расчет потребности в посадочном материале
Предпосадочная подготовка саженцев и посадка виноградника
Уход за молодым виноградником
Уход за плодоносящим виноградником
Проектируемая урожайность и направление использования продукции
Заключение и литература

6. Подбор сортов и размещение их на участке.

По мнению многих ученых, сельское хозяйство не знает более страшной катастрофы, чем опустошение виноградников во второй половине Х1Х века, вызванное филлоксерой.
С появлением этого вредителя на виноградниках Европы, судьба отрасли находится в непосредственной зависимости борьбы с ним.  В Европе в течение 25-30 лет было поражено филлоксерой и раскорчевано около 6 млн. га, т.е. 70% виноградников. Гибель насаждений несла с собой не только материальные, но и большие социальные трагедии тем, чье существование базировалось на производстве винограда и вина.
Несмотря на то, что филлоксера является монофагом, она может наносить огромный ущерб, связанный с очень высокой скоростью размножения. Природа наделила ее довольно редкой способностью давать потомство даже при наличии единственной особи – партенокарпический способ размножения. При этом длительный партеногенез не приводит к снижению ее плодовитости или вырождению. Крылатая форма филлоксеры позволяет расселятся на больших пространствах в 5-6  километрах от места заражения. 
Борьба с филлоксерой не только интенсифицировано работу ученых всего мира, но и пробудила бурную фантазию огромной армии изобретателей.  В короткий срок было предложено и испытано и испытано более 700 способов уничтожения филлоксеры: от использования нафталина и табачного настоя до гамма-излучения, электрического тока и фумигации почвы сильнейшими ядами. Все предложенные способы не увенчались успехом. Яды уничтожали филлоксеру только при их высокой концентрации, но одновременно с вредителем погибал и виноградный куст. Прививка европейских сортов винограда на американские филлоксероустойчивые подвои, предложенная французским натуралистом Жюлем Эмиле Планшоном более 100 лет назад, и в настоящее время продолжает оставаться основным способои защиты виноградных насаждений от филлоксеры.
Привитая культура, решив проблему филлоксероустойчивости европейских сортов винограда, принесла с собой много новых проблем:
- трудоемкость прививки и привитой культуры в целом;
- дополнительные материальные затраты на создание специальных прививочных комплексов;
- необходимость подбора привойно-подвойных пар;
- кроме того, подвойные сорта предъявляют особые требования к почвам, т.к. основная их масса в значительной степени уступает привоям по устойчивости к активной извести почв. 
«Подвой - это фундамент для растения» - Ю.А. Белинский.
На нашем ампелографическом коллекционном участке проходят испытания 6 сортов, филлоксероустойчивых подвоев. У всех у них есть свои достоинства и недостатки.  Перечислять сорта буду не по алфавиту, а в порядке возрастания практической значимости. 
Подвой 101-14 (Рипариа х Рупестрис) не затягивает созревание ягод, а это очень важно с материальной стороны (чем раньше созреет виноград тем дороже его можно реализовать), но для наших почв у него недостаточная устойчивость к  активной извести всего 9%,  поэтому он сильно хлорозирует, в отдельные годы вплоть до осыпания листьев.
Подвой Феркаль (Берландиери х Коломбар) х (Каберне х Берландиери) - основным преимуществом данного сорта является высокая устойчивость к известковому хлорозу – выше чем у сорта 41Б. К недостаткам сорта относится высокая трудоемкость уходных работ (нуждается в многократных пасынкованиях и обломках  в противном случае выход стандартных черенков будет очень низкий), низкие показатели укореняемости черенков и продуктивности лозоношения (40-50 тыс. га). [11]. « И по всей видимости недостаточно устойчив к филлоксере так как в родителях имеются европейские сорта винограда» Ю.А. Белинский.
Руджери 140 (Берландиери х Рупестрис)– преимуществом является высокая засухоустойчивость. По отношению к активной извести непонятная картина. И.Н. Сьян пишет «известковый хлороз возможен при содержании в почве активной извести свыше 17% [11].» Ю.А. Белинский утверждает - «Подвой Ру-140 выдерживает до 40% активной извести». Недостаток сорта очень слаборослый и пасынкообразующий.
Кобер 5ББ (Берландиери х Рипариа) – сорт высокотехнологичен, дает мало поросли, на побегах образуется небольшое количество мощных пасынков. Увеличивает размеры ягод и гроздей. К недостаткам сорта относятся такие особенности, как продолжительный рост побегов и длинный вегетационный период. Затягивает срок созревания по сравнению с корнесобственной культурой на 5-7 дней. Штамб, образованный из этого подвоя часто утолщается медленней, чем у привойного сорта.   
СО4 (Берландиери х Рипариа) – обладает высокой устойчивостью к грибным болезням и корневой филлоксере, листовой формой поражается в средней степени. Выдерживает без хлорозирования до 18-20 % активной извести. Относительно засухоустойчив. Обладает хорошим аффинитетом. Является одним из подвоев, наиболее широко используемых в Европе  настоящее время. Недостатки те же что и у подвоя Кобер 5ББ, правда срок созревания затягивает на 3-5 дней.  
Финист –подвой получен в 1988г. во ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко путем гибридизации сорта Кречунел -2 с селекционной формой из семьи (СВ 12-375 х Амурский). Авторы сорта: И.Н. Съян, М.И. Брежнева, С.И. Агапова. Весьма перспективный сорт подвоя. В сравнении с контрольным сортом (Кобер 5ББ) имеет более раннее вызревание лозы. Подвой отличается высокой морозостойкостью. При температуре -27°С гибель глазков составляет 12-15%, у Кобера 5ББ – 55%. Отличается хорошей укореняемостью черенков образуется круговая корневая система и срастаемостью  в настольной и зеленой прививке с новыми сортами и селекционными формами.   Введен в Государственный реестр РФ. Но опять же настораживают аргументы Ю.А. Белинского по поводу родителей.
На сегодняшний день подвой СО4 обладает большими достоинствами и меньшими недостатками  по сравнению с другими, удовлетворяет требованиям к активной извести и почвенно-климатическим условиям выращивания в Приазовской агроэкологической  зоне Донбасса.
Таблица 11.
Сроки прохождения фаз вегетации


Сорта подвоев

Место создания подвоев

Начало фаз вегетации

распускание почек

цветение

вызревание лозы

листопад

101-14
(Рипариа х Рупестрис)

Франция

21.4

25.5

19.8

20.10

Кобер 5ББ
(Берландиери х Рипариа)

Австрия

26.4

7.6

2.9

1.11

СО4
(Берландиери х Рипариа)

Германия

26.4

7.6

25.8

1.11

Рюгджери 140
(Берландиери х Рупестрис)

Сицилия

27.4

6.6

2.9

2.11

Феркаль
(Берландиери х Коломбар) х (Каберне х Берландиери)

Франция

27.4

7.6

25.8

30.10

Финист
(Кречунел 2 х
(СВ 12-375 х Амурский)

Россия

23.4

23.5

12.8

15.10

Таблица 12.
Продуктивность лозоношения и устойчивость подвоев


Сорт подвоев

Степень вызревания лозы, %

Выход стандартных черенков, тыс/га

Укореняемость черенков, %

Степень поражения, балл

милдью

оидиум

филоксера

корневая

листовая

101-14

 

 

 

1

1

1

5

Кобер 5ББ

78

87

53

1

1

1

4

СО4

76

89

37

1

1

1

4

Рюгджери 140

76

60

50

1

1

1

3

Феркаль

73

55

44

2

2

2,5

3

Финист

86

62

66

1

1

2

3

   При выборе привойного сорта винограда необходимо учитывать его максимальную экономическую эффективность. По ряду причин в Приазовской агроэкологической зоне Донбасса  на 20га не рентабельно закладывать технические сорта винограда: 
-в этой зоне не сохранились винодельческие заводы;
-цена на высококачественный столовый урожай винограда на 200-300% ! выше, чем на технический. 
Для виноградной лозы, как и для всех растений, важнейшее  значение имеют свет, тепло, воздух и вода. Все эти факторы равнозначны, и их нельзя заменить друг другом.   
Обеспеченность теплом считается важнейшим условием при подборе сортов.
Надо, однако, всегда помнить, что делать какие-либо выводы только на оценке одного фактора, даже такого важного, как температура, без учета сложной взаимосвязи его с другими климатическими факторами и условиями среды является грубой ошибкой. Все же сопоставление тепловых ресурсов того или иного района с потребностью сорта к теплу, определяемую в значительной мере условно, дает виноградарю известную ориентировку при подборе сортов.
Таблица 13.
Сроки созревания сортов винограда, продолжительность до созревания и потребность их в тепле.


Срок созревания

Количество дней от распускания почек до потребительской зрелости (столовые сорта).

Сумма активных температур,°С

Очень ранний

Меньше 115

2100

Ранний

115-125

2500

Ранне-средний

125-130

2700

Средний

130-135

2900

Средне-поздний

135-140

3300

Поздний

140-145

3500

Очень поздний

Более 145

3700

  Cумма активных температур в Приазовской агроэкологической зоне Донбасса варьирует от 2700 до 3100°С. Для того чтобы виноград ежегодно созревал надо ориентироваться на наименьшую сумму, т.е. 2700°С.
Согласно таблицам 8 и таблице 13 в этой зоне, возможно, выращивать очень ранние, ранние и ранне-средние сорта винограда.
Цены на виноград зависят от сроков поступления на рынок.  «Чем раньше созреет, тем дороже продашь» - В.А. Лиховской.  Наиболее рентабельными сортами, являются сорта, имеющие очень ранний срок созревания, затем следуют сорта раннего срока и  далее ранне-среднего. Считается нецелесообразным иметь более 4-5 столовых сортов.

Восторг  

Восторг [(Заря севера х Долорес) х Русский ранний].  Сорт получен в ВННИВиВ им Я.П. Потапенко г.Новочеркасск.Очень раннего срока созревания (110-120 дней).  Средне-сильнорослый в корнесобственной культуре и сильнорослый на сильнорослых подвоях.  Грозди конические, иногда бесформенные, крупные и очень крупные, средней массой 500-700г, умеренно-плотные. Грозди конические, иногда бесформенные, крупные и очень крупные, средне массой 500-700г, умеренно-плотные.  Ягоды крупные и очень крупные,20х24мм, 6-7г, овальные, иногда округлые, желтые, с загаром на солнце, приятного вкуса, с большим содержанием сахара. Мякоть мясистая, кожица ягод умеренно-плотная, съедаемая. Сахаристость 19-26%,кислотность 5-9г/л. Вызревание побегов хорошее.  Устойчивость к морозу (- 25°С), милдью 3,0-3,5 (по старой шкале) [5].       
    Кардинал,  столовый сорт винограда очень раннего срока созревания.  Получен  в 1939 на Калифорнийской федеральной опытной станции во Фресно Э. Шнайдером и Ф. Гармонном от скрещивания сортов Пламя Токая х Ахмар бу Ахмар или Альфонс Лавалле. Распространен в Италии, Марокко, Греции, Турции, Румынии, Югославии в т.ч. и в Украине.

Кардинал

Коронка и первые листья молодого побега светло-зеленые с бронзовым оттенком, без опушения. Однолетний вызревший побег светло-коричневый с бронзовым оттенком. Лист крупный, округлый, среднерассеченный, слегка волнистый. Верхние боковые  вырезки открытые и закрытые, щелевидные и овальные, нижние открытые, в виде входящих углов. Черешковая выемка открытая, сводчатая. Краевые зубчики с выпуклыми сторонами, концевые зубчики треугольные, удлиненные. Листья без опушения. Осенняя окраска желтая. Цветок обоеполый.  Гроздь крупная, цилиндро-коническая, рыхлая или очень рыхлая. Ягода крупная или очень крупная, округлая или овальная, фиолетово-красная с хорошо выраженным пруиновым налетом.  Кожица относительно плотная, но легко разрывается на части, съедобная. Мякоть мясисто-сочная, с бесцветным соком, приятная на вкус, с легким мускатным ароматом.
В некоторые годы, что зависит чаще всего от неблагоприятных погодных условий, может наблюдаться очень сильное осыпание цветков, завязи и горошение ягод.
Сорт сильно поражается милью, оидиумом, бактериальным раком, повреждается гроздевой листоверткой, восприимчив к серой гнили.         

   Аркадия (Молдова х Кардинал).  Сорт  получен  в ИВиВ им. В.Е. Таирова введен в реестр в 2002 году. Родители этого сорта обладают темной фиолетово-красной окраской ягод, сорт Аркадия  имеет желтую окраску ягод. Возникли сомнения по поводу достоверности заявленных родителей по этому сорту. Поэтому принято решение проверить являются сорта Молдова и Кардинал родителями. Опыт будет проводится  в НИВиВ «Магарач» на новом оборудовании секвинаторе, который будет определять  ДНК родителей. После определения структуры ДНК родителей определяется  наличие и возможность кроссинговера в структуре ДНК определяемого сорта, т.е. совпадение аллелей принадлежащих родителям и находящихся в исследуемом объекте.
Аркадия

Сорт раннего срока созревания (115-125 дней). Среднерослый.  Грозди крупные и очень крупные, 500-700г, цилиндро-конические, с двумя лопастями, плотные, реже рыхлые.  Ягоды крупные и очень крупные, 28х23мм, оригинальной яйцевидной формы, желтые. Вкус простой, приятный. При полном созревании – во вкусе легкий мускатный аромат.  Мякоть плотная, транспортабельность высокая.  Побеги вызревают хорошо и удовлетворительно.   Относительно устойчив к милью, гнили, неустойчив к оидиуму. Выдерживает морозы до -21°С. Сахаристость 15-16%, кислотность 5-6г/л.

   Кодрянка (Молдова х Маршальский). Сорт получен в Молдавском НИИВиВ «Виерул». Сорт раннего срока созревания.  Кусты сильнорослые. Средняя масса грозди 400-600г. Средние размеры ягод 31х19мм,  масса 6-7г., темновиолетового цвета. Мякоть мясисто-сочная, хорошего вкуса, дегустационная оценка 9,1 балла. Урожайность очень высокая, лоза хорошо вызревает. Устойчивость к милдью и серой гнили средняя 3,0-3,5 балла . Морозостойкость -23°С. Недостаток сорта  - при низкой агротехнике наблюдается горошение и мельчание ягод.
Кодрянка
Таблица 14.
Плодоносность  сортов винограда в Приазовье.
2005 – 2006 гг.


Сорт

Нагрузка
в глазках,
шт.

Коэффициент
плодоношения
побегов

Коэффициент
плодоносности
побегов

Плодоносные
побеги, %

Погибшие
и неразвившиеся
глазки, %

Восторг

54,4

1,06

1,54

67,62

25,72

Кардинал

47,2

1,22

1,68

69,32

18,90

Кодрянка

42,5

1,38

1,66

82,00

33,82

Аркадия

47,7

1,02

1,44

66,34

32,46

   Сортовой конвейер включает в себя сорта входящие в реестр Украины, от очень раннего до раннего сроков созревания.  Окраска  от желтого до фиолетового цвета ягод.  Такой подбор сортов на сегодняшний день принесет максимальную прибыль.
Размещать сорта на участке будем по принципу морозостойкости. Чем менее морозостойкий сорт, тем выше его расположим. Кардинал (-18°С) наименее  морозостоек, поэтому посадим его на более возвышенном месте, далее следует Аркадия (-21°С), затем Кодрянка (-23°С) и, наконец, Восторг (-25°С).

Таблица 13.
Урожай  сортов винограда в Приазовье.
2005 – 2006 гг.

 

Сорт Количество гроздей на куст, шт. Урожай с куста, кг. Масса
грозди, г
Урожай с га, т.

Восторг

17,5

15,98

913,1

 

26,6

Кардинал

9,1

9,46

1039,6

 

15,7

Кодрянка

17,6

19,96

1134,1

 

33,2

Аркадия

11,3

15,72

1391,2

 

26,2



 
Як захистити виноград від шкідників та хвороб >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх