Влияние условий среды на рост, развитие, количество и качество урожая - Тепловой режим почвы

Под тепловым режимом следует понимать способность почвы нагреваться и охлаждаться. Как известно, всякая почва днем под влиянием солнечного света нагревается, а ночью охлаждается. Быстрота нагревания и охлаждения почвы зависит от плотности сложения почвенных частиц, химического состава почвы и ее окраски, географического местоположения виноградника и рельефа местности, т. е. характера и направления склона.
Почвы плотные, состоящие из большого количества глинистых частиц, считаются холодными, так как они медленно нагреваются. Наоборот, почвы легкие, с большим содержанием скелетных частиц, характеризуются более быстрым нагреванием и считаются теплыми.
Характер окраски почвы зависит от состава минеральных пород. Большое содержание в почве извести создает светлую окраску почвы. Значительное содержание в почве кварцевого песка придает ей серую окраску. При наличии в почве окиси железа почва приобретает бурый, каштановый и даже красный цвет, как, например, красноземы южного побережья Крыма. Почвы, содержащие перегной, приобретают темную окраску различных оттенков.
Характер окраски имеет большое значение. По окраске до некоторой степени можно судить о химическом составе почвы и степени ее плодородия. От окраски почвы меняются тепловые ее свойства.
Почвы темноокрашенные поглощают лучи солнца, поэтому быстрее нагреваются, имеют более высокую температуру, но зато они и более быстро теряют тепло ночью. Наоборот, почвы светлоокрашенные обладают свойством отражать лучи солнца от своей поверхности, поэтому они нагреваются медленно и также более медленно теряют тепло ночью. Наличие в почве кварцевого песка и камней также способствует отражению лучей солнечного света. Многолетней практикой установлено, что на почвах светлоокрашенных, там, где солнечные лучи отражаются, лучше удаются сорта винограда неокрашенные. На таких почвах отражаемые лучи солнца, попадая на виноградные грозди, увеличивают их освещение и нагревание, в результате чего ягоды быстрее созревают, приобретают красивую золотисто-янтарную окраску и содержат больше сахара. Почвы, имеющие темную окраску, считаются лучшими для сортов с окрашенными ягодами. На таких почвах достигается лучшая окраска ягод розовых, красных, фиолетовых и черных сортов.
На тепловые свойства почвы оказывает влияние наличие камней, щебня и гальки на поверхности почвы, которые действуют примерно так же, как искусственное мульчирование.
На склонах южных, юго-восточных и юго-западных почвы нагреваются сильнее, чем на склонах других экспозиций. Это объясняется, с одной стороны, большим количеством солнечных лучей, а с другой—более продолжительным освещением этих склонов по сравнению с северными.
Температура почвы оказывает большое влияние на все жизненные процессы винограда. От быстроты и степени прогревания почвы зависит начало вегетации и продолжительность каждой фазы. От температуры почвы зависит развитие растения, быстрота роста, урожай и качество продукции.