Главная >> Статьи >> Книги >> Виноградарство Крыма >> Влияние условий среды на рост, развитие, количество и качество урожая

Влияние химического состава почвы - Влияние условий среды на рост, развитие, количество и качество урожая

Оглавление
Влияние условий среды на рост, развитие, количество и качество урожая
Влияние температуры
Весенние заморозки и морозы
Осенние заморозки
Зимние морозы
Влияние света
Влияние влаги
Влияние ветра
Влияние углекислоты воздуха
Влияние почвенных условий
Водный режим почвы
Воздушный режим почвы
Тепловой режим почвы
Влияние химического состава почвы
Влияние местоположения виноградника
Влияние приемов агротехники

Химический состав почвы определяется теми минеральными веществами, которые когда-то были на ее поверхности, а затем разложились. Кроме того, химический состав почвы определяется количественным содержанием органических веществ (остатков растений и животных), деятельностью микроорганизмов, которые разлагают эти вещества, и, наконец, активным влиянием человека на почву.
Крымские почвы по своему химическому составу, содержанию химических веществ крайне разнообразны. В зависимости от количественного соотношения химических веществ, их соединений с другими веществами резко изменяются и условия питания растения. Основными элементами минерального питания растений являются кальций, калий, азот и фосфор. Кроме этих основных химических веществ, для виноградного растения необходимы и такие вещества, как сера, железо, магний, марганец и др.
Почвы южного побережья, расположенные на склонах, состоящие на 75—80% из крупных (скелетных) частиц и с крайне ограниченным количеством мелких илистых частиц, характеризуются ограниченным запасом всех минеральных питательных веществ, за исключением кальция. Поэтому внесение здесь обычных доз органических и минеральных удобрений не может оказывать существенного влияния на повышение урожая.
В составе шиферных и щебенчатых почв южного побережья имеется достаточный запас калия, но он находится в трудноусвояемой для растений форме. Вот почему внесение повышенных доз основных элементов минерального питания (азота, фосфора, калия) является необходимым.
Южнорусские черноземы степной и частично предгорной зоны, а также лесные перегнойно-карбонатные почвы предгорья характеризуются более высоким содержанием всех элементов минерального питания, но внесение в них удобрений также необходимо. Для того, чтобы понять значение химических веществ в общем комплексе, необходимо хотя бы коротко остановиться на значении каждого из основных элементов минерального питания.
Влияние кальция. Кальций выносится из почвы на построение всех органов виноградного растения в наибольшем количестве. При среднем урожае 100—140 центнеров винограда с гектара кальций расходуется на построение побегов, листьев, ягод и других органов винограда в количестве 200—250 кг. Кальций входит в состав каждой клетки любого органа винограда, и особенно его много находится в виноградных побегах и листьях. Недостаток кальция влечет уменьшение роста стебля и корневой системы. За счет кальция идет частичная нейтрализация кислот виноградных ягод при их созревании. Наличие в почве кальция в достаточном количестве способствует более раннему созреванию ягод и лучшему качеству вина. Не случайно лучшие шампанские виноматериалы получаются на почвах известковых, где содержание кальция определяется в 25 — 50% и выше.
Избыток кальция и недостаток железа приводят к заболеванию винограда хлорозом.
Все почвы Крыма содержат кальций в значительных количествах, поэтому при культуре винограда не возникает необходимости в искусственном внесении кальция в почву, за исключением почв солонцового комплекса.
Влияние азота. Азот виноградное растение получает из почвы. Он необходим для построения белковых веществ. Очень много азота содержится в листьях винограда. Азот оказывает влияние на рост растений. Чем больше в почве азота, тем сильнее рост и выше урожайность. Особенно много расходуется азота в период сильного роста молодых побегов. При недостатке в почве азота виноград имеет слабые побеги и общий хилый вид.
При избыточном содержании азота в почве и при недостаточном содержании фосфора и калия наблюдается сильный рост, осыпание цветков, снижение урожая, задержка в созревании плодов и вызревании древесины.
Умеренное содержание в почве азота, при соответствующем наличии других минеральных питательных веществ, обеспечивает высокую урожайность винограда и хорошее качество продукции. Чрезмерно большое содержание в почве азота не только может снизить урожай винограда, но и понизить качество вина.
На построение отдельных органов виноградного растения с одного гектара ежегодно выносится от 60 до 160 кг чистого азота. Основная масса этого азота содержится в листьях. Таким образом, азот в почве является крайне необходимым веществом, без которого невозможны рост растения и его нормальное плодоношение.
В почву азот попадает при внесении перегноя. Кроме того, азот может накопляться в почве из воздуха при помощи клубеньковых бактерий. Последние поселяются на корнях бобовых растений.
Влияние фосфора. Фосфор содержится во всех органах виноградного растения. Особенно много фосфора в растущих тканях. Без него не могут развиваться соцветия, цветы и ягоды. Фосфор способствует меньшему осыпанию цветков и завязавшихся ягод. Под влиянием фосфора быстрее протекают все фазы развития винограда и сокращается общая продолжительность периода вегетации. Благодаря влиянию фосфора ускоряется созревание ягод и однолетних побегов.

Как показали исследования ученых, фосфорная кислота повышает качество вина.
Таким образом, фосфор является необходимым веществом, оказывающим влияние на выработку в листьях органических веществ и влияющим на ускоренное созревание винограда, накопление сахара и качество вина.
Ежегодный вынос фосфора из почвы с одного гектара виноградника определяется в 25—45 кг.
Влияние калия. Калий расходуется на построение виноградного растения в больших количествах. Ежегодно с 1ектара виноградника из почвы выносится от 50 до 150 кг калия. Особенно много содержится его в листьях и однолетних побегах. Калий оказывает большое влияние на образование сахара и крахмала. Как и фосфор, он способствует более быстрому вызреванию древесины и созреванию ягод.
Достаточное содержание в почве калия повышает устойчивость винограда к грибным болезням и зимним морозам. Калий повышает качество винограда и придает винам более тонкий аромат. В почвах Крыма калий содержится в больших количествах, но чаще всего он находится в труднорастворимой и недоступной для растений форме. Вот почему калий необходимо ежегодно вносить в почву наряду с азотом и фосфором.
Кроме перечисленных минеральных веществ, в состав виноградного растения входят и такие вещества, как магний, сера, железо, марганец и другие. Они также играют важную роль в жизни виноградного растения.
Магний способствует образованию хлорофилловых зерен, а следовательно, и процессу ассимиляции.
Железо входит в состав хлорофилловых зерен. Недостаток железа или избыток в почве извести приводят к пожелтению листьев—хлорозу.
Сера входит в состав белковых веществ.
Однако все эти вещества расходуются виноградным растением в крайне ограниченных количествах.



 
< Фазы вегетации винограда   Способы размножения винограда >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх