ФОРУМ | МАГАЗИН | ФИЛЬМЫ

Главная Поиск расширенный

Поиск по ключевой фразе:	найдено 163 совпадений
Метка: вино

Все разделы Издание (1) Книги (37) Новости (7) Справка (68) Статьи (50)

Игристые вина Советское шампанское. Относится к группе игристых вин, приготовленных из шампанских виноматериалов путем естественного насыщения углекислотой при вторичном брожении в герметически закрытых сосудах под... вино

Интересные факты калифорнийского виноделия  Знаете ли Вы, что поисковая система Google  на запрос “California wine” (Калифорнийское вино) выдает от 23 до 46 миллионов  результатов поиска?  Или что совы, соколы, летучие м... вино страны и регионы

Исследование созревания винограда Глава 4. Исследование созревания винограда В конце последнего столетия созревание плодов, и в частности винограда, стало предметом работ многих авторов: Фаминцин, Нойбауэр, Мах, Сен-Пьер и Манван,... вино созревание

Кагор Кагор, тип десертного вина, приготовляемого из красных сортов винограда. Получило название от французкого города Кагор. Во Франции кагор производится на обоих берегах реки Ло из сортов Мальбек или Ко ... вино

Как дегустировать вино и говорить о нем Зачастую хорошее и даже великолепное вино люди пьют, в сущности, не ощущая его вкуса. Они не в состоянии воспринять то, что оно предлагает, поскольку: слишком заняты разговором; только что пили виск... вино дегустация

Как и с чем пить вино вино

Как хранить вино вино

Капиллярный электрофорез для мониторинга остаточных количеств триазольных фунгицидов в соках и виноматериалах УДК 663.8 ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ МЕТОДА КАПИЛЛЯРНОГО ЭЛЕКТРОФОРЕЗА В ВИНОДЕЛИИ ПРИ МОНИТОРИНГЕ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ ФУНГИЦИДОВ ТРИАЗОЛЬНОГО ХИМИЧЕСКОГО КЛАССА В СОКАХ И ВИНОМАТЕРИАЛАХ Т.И.... вино

Классификация вин Законы о вине должны поддерживать определенный уровень качества вина и гарантировать его происхождение. Но разобраться в европейских законах о вине, особенно, французских, нетривиальная задача. Поп... вино

Классификация вин (общепринятая) Типы вин Объемная часть этилового спирта, % об. Массовая концентрация сахаров, г/100 дм3 I. Тихие вина     1. Столовые вина 9-14 до 0,3 сухие &nbs... вино

Классификация вин ЮАР по происхождению Важность происхождения вина Из-за важности роли происхождения вина в течение многих лет в традиционных винных землях Европы существовала система контроля, которая защищала и производителя и потре... вино страны и регионы

Количество и качество винограда и вина Задача виноградаря — дать трудящимся людям своей страны, наряду с хорошим свежим виноградом, хорошее и вместе с тем дешевое вино. Но, как показывает опыт, это легче сказать, чем сделать. Наши типич... вино продукция

Коллекционные вина   Коллекционные вина, марочные вина особо высокого качества, которые после окончания срока выдержки в бочках (бутах, цистернах) выдерживаются не менее 3 лет в бутылках. В некоторых странах колл... вино

Коллоидные явления в винах Часть II ПРЕВРАЩЕНИЯ В ВИНАХ Глава II. КОЛЛОИДНЫЕ ЯВЛЕНИЯ В ВИНАХ ПРОЗРАЧНОСТЬ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКАЯ СТАБИЛЬНОСТЬ Проблема прозрачности вин  Прозрачность вина является одним из необходи... вино

Контроль температуры в виноделии КОНТРОЛЬ ТЕМПЕРАТУРЫ Проблема регулирования температуры Поддержание нужной температуры представляет одну из трудностей виноделия. Действительно, химическая реакция превращения одной молекулы сах... вино

Конча и Торо Чилийская винодельня Конча и Торо высоко ценится экспертами всего мира. Ее особенность заключается в умении грамотно сочетать исключительное качество вина в каждой бутылке  с большими объемами е... Южная Америка вино страны и регионы

Краткий обзор виноградарства и виноделия (много полезных сведений коротко) Разновидности Vitis:  1. Vitis vinifera Vitis vinifera - древний виноград, часто упоминаемый в Библии. Большинство столовых вин и изюма производят... вино сорта

Крепкие вина К группе крепких вин относятся виноградные вина с содержанием спирта от 16 до 20% об и сахара до 12%. Из марочных вин, вырабатываемых в Украинской ССР, в эту группу входят портвейн, мадера и херес. М... вино

Крио-сусло Крио-сусло (от греч. kryos — холод, мороз, лед и сусло), концентрированное виноградное сусло, получаемое путем вымораживания натурального сусла. В крио-сусле сохраняются все компоненты исходного су... вино

Купаж Купаж (франц. coupage), смесь виноматериалов (или коньячных спиртов) с различными компонентами, разрешенными для применения в виноделии в соответствии с типом вина (коньяка). Купажи бывают межсортовые... вино

Малага Малага (не путать с одноименным типом вина), виноград крупноягодных изюмных сортов, высушенный целыми гроздями, без предварительной обработки. Для производства малаги используется преимущественно сорт... вино

Мезга Мезга, масса раздробленного винограда: кожица, мякоть, сок, семена (с гребнями или без гребней); первый промежуточный продукт в технологии, цикле получения вина. В зависимости от категории получаемого... вино

Механизмы брожений Часть пятая БИОХИМИЯ БРОЖЕНИЙ Глава 15. МЕХАНИЗМЫ БРОЖЕНИЙ В этой главе описаны биохимические реакции, благодаря которым микроорганизмы (дрожжи и бактерии) становятся способными делать прев... вино

Мистель Мистель (франц. mistelle), спиртованное виноградное сусло. Служит купажным материалом для увеличения сахаристости десертных вин, в т. ч. малаги и марсалы. Содержание спирта в основном 15-16% об., иног... вино

Морфология, систематика, экология молочнокислых бактерий вина Часть четвертая ВОЗБУДИТЕЛИ БАКТЕРИАЛЬНЫХ БРОЖЕНИЙ Глава 10. МОРФОЛОГИЯ, СИСТЕМАТИКА, ЭКОЛОГИЯ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ ВИНА Бактерии или шизомицеты принадлежат к подгруппам протистов ... вино

Мюзле Мюзле (франц. muselet - проволочный предохранитель), уздечка, каркас из мягкой металлической проволоки специальной конструкции, используемый для закрепления экспедиционных пробок в бутылках с игрис... вино

Новые сорта винограда для производства красных вин вино сорта

Новые сорта и технологии в производстве российских коньяков М.Г. Чекмарева ГНУ ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко Россельхозакадемии Рассматривается развитие коньячного производства и создание для этого соответствующей сырьевой базы. В решении этой задачи опред... вино сорта

О коньяке и его действии на организм вино

Операции, общие для различных способов производства вина Глава 3. ОПЕРАЦИИ, ОБЩИЕ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА ВВЕДЕНИЕ Виноделие включает ряд операций, необходимых для превращения винограда в вино. Иногда можно заметить тенденцию отождеств... вино

Описание основных видов винных дрожжей ОПИСАНИЕ ОСНОВНЫХ ВИДОВ ВИННЫХ ДРОЖЖЕЙ В этой главе будет описано 30 видов дрожжей, принадлежащих к 12 различным родам: Brettanomyces, Candida, Hanseniaspora, Hansenula, Kloeckera, Kluyveromyee... вино

Описание основных видов молочнокислых бактерий, выделенных из вин Глава 11. ОПИСАНИЕ ОСНОВНЫХ ВИДОВ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ ВИН В этой главе приведено в качестве примера описание признаков 13 штаммов основных видов молочнокислых бактерий, выделенн... вино

Определены гены винограда, отвечающие за качество вина Совершенствование эффективности насаждений и качества винограда способствует росту качества вина и дохода виноградарей. Три фактора, определяющие эффективность растения: гены, окружающая среда и агрот... вино селекция

Оптимизация экологических параметров производства вин с наименованием по происхождению в Молдове УДК 634.8: 663.2: 631.95 (478) ОПТИМИЗАЦИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРОИЗВОДСТВА ВИН С НАИМЕНОВАНИЕМ ПО ПРОИСХОЖДЕНИЮ В МОЛДОВЕ М.Ф. Кисть Научно-практический институт садоводства, в... вино страны и регионы

Органолептический анализ вин и коньяков   Органолептический анализ вин и коньяков, дегустация вин и коньяков, сенсорный анализ вин и коньяков, выполненное в воспроизводимых условиях при помощи органов обоняния, вкуса, зрения, осяза... вино дегустация

Ориентиры Костик М.А. рассказывает о настоящем сортов винограда П.Я. Голодриги - распространении, популяризации, их агробиологических свойствах и получаемых из них винах. вино сорта

Основные направления развития виноделия в России Т.С. Хиабахов ГНУ ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко Россельхозакадемии Дан анализ существующих проблем в виноградарско-винодельческой отрасли России и предложены основные направления развития винодель... вино страны и регионы

Особенности биохимического состава сухих и десертных виноматериалов из красного сорта винограда Августа УДК 663.2.222 Т.Н. Гугучкина. Е.И. Якименко ГНУ СКЗНИИСиВ: ПН. Сьян, Н.И. Вишнякова «Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко» Россельхо... вино сорта

Остаточные количества добавленных к суслу фунгицидов в 10-дневном вине УДК 634.8 ОСТАТОЧНЫЕ КОЛИЧЕСТВА ДОБАВЛЕННЫХ К СУСЛУ ФУНГИЦИДОВ В Ю-ДНЕВНОМ ВИНЕ - ЛАБОРАТОРНЫЕ ОПЫТЫ Л.С. Катерова Институт виноградарства и виноделия, г. Плевен, ул. Кала тепе № 1, Болг... вино

Перспективные элитные формы винограда для высококачественного виноделия УДК 634.8: 631.52:663.2 ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ЭЛИТНЫЕ ФОРМЫ ВИНОГРАДА ДЛЯ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОГО ВИНОДЕЛИЯ Т. А. Нудьга, Т.Н. Гугучкана, А.В. Прах, В. М. Редька ГНУ «Северо-Кавказский зональный... вино сорта

Полусладкие вина Полусладкие вина столовые, группа столовых вин, содержащих 9-14% об. спирта естественного брожения, 3-8 г/100 см3 сахара. Вырабатываются с древних времен, о чем свидетельствуют сочинения Гомера и труд... вино

Полусухие вина Полусухие вина, группа столовых вин с содержанием спирта естественного брожения 9-14% об. и остаточного сахара 0,5-2,5 г/100 см3. Вырабатываются из тех же сортов винограда, по тем же технологиче... вино

Получение красных игристых вин бутылочным способом из винограда перспективных сортов УДК 663.223.2.237 ПОЛУЧЕНИЕ КРАСНЫХ ИГРИСТЫХ ВИН БУТЫЛОЧНЫМ СПОСОБОМ  ИЗ ВИНОГРАДА ПЕРСПЕКТИВНЫХ СОРТОВ З.Б. Магомедов, Г.А. Макуев, С.Д. Бахишвв ГУ «Дагестанский научно-исследователь... вино

Помутнения в винах Глава 12. ПОМУТНЕНИЯ В ВИНАХ ОБЩИЕ ЗАМЕЧАНИЯ О МЕТАЛЛИЧЕСКИХ ПОМУТНЕНИЯХ В главе 13 исследуется роль процессов окисления и восстановления железа и меди в вине. Они также играют большую роль в во... вино

Популяризация отечественного вина в Грузии Министр экономики Грузии заявила о принятии максимальных мер для популяризации вина отечественного производства. Правительство страны утверждает, что в самом скором времени Грузия, несомненно, мн... вино страны и регионы

Поточные способы производства вина Глава 5. ПОТОЧНЫЕ СПОСОБЫ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА Поточный способ производства вина основан на принципе непрерывного брожения, принятого в некоторых отраслях бродильной промышленности из-за его преимуще... вино

Потребление вина в странах мира 2001-2005 Потребление вина в странах мира 2001-2005, в гектолитрах   СТРАНА 2001 2002 2003 2004 2005 ИЗМЕНЕНИЯ 2005/2001   ВСЕГО В МИРЕ 229 409 230 072 235 4... вино страны и регионы

Потребление вина на душу населения 2001-2005 в странах мира СТРАНА (1) НАСЕЛЕНИЕ 2001 2002 2003 2004 2005 2005/2001 ВАТИКАН 932 47.55 55.86 64.32 66.73 62.02 30.42 % АНДОРРА 71 201 66.58 65.33 64.60... вино страны и регионы

Правда в винной маркировке Винные производители Долины Напа не жалеют усилий, чтобы защитить свои права в Таиланде в случае необходимости. Таиланд - последняя страна, которая присудила Географический статус Признака вину... вино страны и регионы

Превращения в винограде Глава 2. ПРЕВРАЩЕНИЯ В ВИНОГРАДЕ Если явления созревания винограда и спиртового брожения сусла известны довольно хорошо, то этого нельзя сказать о явлениях, происходящих  в винограде, когда п... биология вино

<< [Первая] < Предыдущая 1 2 3 4 Следующая > [Последняя] >>