Ш.Н. ГУСЕЙНОВ, Б.В. ЧИГРИК, В.Н. ГОРДЕЕВ

Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я. И. Потапенко

В условиях северного промышленного виноградарства на протяжении многих лет ведутся поиски красных технических сортов винограда, адаптированных к суровым зимним условиям, позволяющих вести стабильную неукрывную культуру винограда с высокими урожайностью и качеством ягод.
Эталон высокой морозоустойчивости и стабильной урожайности — Саперави северный селекции ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко. Однако он склонен к перегрузкам, что отражается на сахаронакопительной способности сорта и качестве винодельческой продукции.

В результате изучения большого числа сортов и гибридных форм мы остановили наше внимание на сорте Денисовский (Северный х мускатные сорта), который характеризовался морозоустойчивостью на уровне сорта Саперави северный, более высокой урожайностью и сахаронакопительной способностью, а также более ранним сроком созревания (конец августа). Эти особенности сорта не могли не заинтересовать производственников. Высокая плодоносность побегов позволяла применить короткую обрезку лоз, что в сочетании с высокоштамбовой системой ведения обеспечивает резкое снижение трудозатрат на возделывание винограда, то есть позволяет применить индустриальные технологии возделывания. Недостаточно изученным оказался вопрос установления оптимальной нормы нагрузки кустов побегами и урожаем.

Исследования вели на полновозрастных привитых на подвое Кобер 5 ББ виноградниках, сформированных по типу свисающего кордона на Т-образной опоре при высоте штамба 150 см. Схема посадки 3 х 1,5 м. Опыт включал 3 варианта нагрузки (25; 35 и 45 побегов на куст, или 56; 78 и 100 тыс. побегов на 1 га). Длина обрезки лоз во всех вариантах опыта оставляла 2-4 глазка.

Все учеты и наблюдения вели на одних и тех же 30 учетных типичных кустах по 10 в каждой повторности.
Реакция растения на различную норму нагрузки проявляется прежде всего на состоянии прироста, степени вызревании побегов и суммарном приросте куста в целом. В наших исследованиях увеличение нормы нагрузки с 25 до 35 и 45 побегов на куст приводило к закономерному снижению средней длины побега с 107см до 100 и 94см, то есть разница между крайними вариантами составила 12 %. При этом отмечено снижение и среднего диаметра побегов, и объема 1 побега. Величина суммарного прироста кустов изменялась криволинейно. Повышение нагрузки от минимальной до средней, то есть на 29%, способствовало увеличению суммарного прироста куста на 23%, а при дальнейшем повышении до максимальной нормы приводило к снижению этого показателя (табл. 1, средние данные за 2000-2005 гг.).

Таблица 1

Таблица 2

Изменения параметров побега у насаждений с различной нагрузкой кустов могло отразиться на сохранности глазков после перезимовки и показателях плодоносности побегов. Однако наши опасения в этом отношении не оправдались.
Показатели плодоносности в условиях проведенной работы не различались. В целом Денисовский характеризовался высокой плодоносностью. Так, средне-многолетняя доля плодоносных побегов в общей структуре нагрузки была на уровне 85%, а коэффициент плодоношения составил 1,41-1,48 (табл. 2, средние данные за 2000-2005гг.).

Существенное влияние норма нагрузки оказала на среднюю массу грозди: с увеличением нагрузки куста с 25 до 45 побегов она уменьшилась на 9%, а урожайность, наоборот, возросла с 5,6 до 9,2 кг (115-169 ц/га), или на 46%.

Увеличение нагрузки на куст привело к снижению показателя продуктивности побегов с 172 до 149 г и некоторому уменьшению содержания Сахаров в соке ягод с 229 до 210 г/дм³ (табл. 3, средние данные за 2000-2005 гг.). Надо отметить, что даже в максимальном по нагрузке варианте опыта, где отмечена наивысшая урожайность, сахаров оставалась высоким (210 г/дм³).

Это характеризует Денисовский, как сорт широкого спектра использования.
В исследованиях по разработке отдельных агротехнических приемов (нагрузка кустов) наибольшее внимание уделяют характеру формирования листовой поверхности насаждений (структура непосредственно поглощающей энергию падающей на растения ФАР).

В наших исследованиях норма нагрузки оказала влияние на количество листьев, развившихся на кустах. Так, при увеличении нагрузки с 25 до 35 и 45 побегов на куст, или на 40 и 80%, количество листьев на кустах увеличилось с 1021 до 1265 и 1485, или на 24 и 45%. Площадь листовой пластинки при этом существенно не изменилась, а площадь листовой поверхности куста и 1 га насаждений закономерно возрастала на 26 и 42% (табл. 4, средние данные за 2000-2005гг.). Это привело к возрастанию общей биомассы растений Убиол. и хозяйственного урожая Ухоз. Доля урожая в общей биомассе растений Кхоз. во всех вариантах опыта оказалась одинаковой (58%), а доля усвоенной ФАР возросла с 0.46 до 0,62%.

Таблица 3

Таблица 4

Чистая продуктивность фотосинтеза единицы листовой поверхности (1 м²) с ростом нагрузки незначительно снижалась. Таким образом, проведенные исследования позволяют сделать вывод о высокой пластичности сорта Денисовский в условиях Нижнего Придонья, и для более полной реализации его биологических особенностей следует применять высокоштамбовые системы ведения со свободным развитием побегов при схемах посадки 3 х 1,5-2м, длине обрезки побегов на 2-4 глазка и норме нагрузки 80-90 тыс. побегов на 1 га.

Статья была напечатана в журнале Виноделие и виноградарство №6 за 2007 год.