Хан изюм - азербайджанский сорт винограда
Хан  изюм - азербайджанский сорт винограда. Относится  к  эколого-географической  группе восточных  столовых сортов. 
Коронка,  первый  и  второй  листья  зеленовато-желтые, голые с очень редкими паутинистыми волосками вдоль жилок. Листья средней  величины или крупные, овальные,  пятиугольные, трех- и пятилопастные,  слабо рассеченные.  Пластинка  листа  плотная, воронковидная с загнутыми кверху краями. Черешковая выемка открытая, лировидная с остром дном, или стрельчатая,  V- или U-  образная. Опушение  на нижней поверхности листа отсутствует. Тип  цветка  обоеполый.  Грозди  крупные  или очень крупные (длиной 23-30 см, шириной 18-21 см), ширококонические, часто  крылатые, средней  плотности, реже плотные, средней массой 654 г.  Ягоды крупные  или очень  крупные (длиной 23-34, шириной 16-22 мм), средней массой 8,8 г, продолговатые  овальные  или  продолговатые  цилиндрические,  покрыты  густым  восковым  налетом,  темно-фиолетового цвета  или черные.  Кожица прочная,  мякоть мясистая,  хрустящая, вкус  приятный, гармоничный. Семян в ягоде 1-3.
Продолжительность периода  от  распускания почек до  полной зрелости  ягод  в условиях Азербайджана составляет  118-128 дней. Сорт  сильнорослый, побеги  вызревают  на 94,4%.  Процент  плодоносных  побегов  - 65,5  %, коэффициент  плодоношения  -  1,0. Урожайность  очень высокая. Устойчивость к милдью - 3-3,5 балла; оидиуму – 3-3,5 балла; серой гнили - 2,5 балла.
В период полной зрелости ягод сахаристость сока  ягод доходит  до  24  г/100см3 при  титруемой  кислотности 3,8 г/дм3.  Хан изюм как один из лучших сортов винограда отличается  высокой  транспортабельностью  и  лежкостью. Хан изюм используется для местного потребления в свежем виде и для вывоза, также длительного хранения.  Рекомендуемые  формы  куста  -  многорукавная формировка;  обрезка  длинная  (14-16  глазков);  рекомендуемая схема  посадки  3 х 1,5  м; нагрузка  на  куст 60-72 глазка.