(Одесский ранний x Мускат гамбургский)
[ИВиВ им. В.Е. Таирова, Украина]
Мускат таировский - столовый сорт винограда. Коронка молодого побега почти без опушения, зеленовато-бронзовая. Первые два молодых листа зеленовато-бронзовые, сверху голые, снизу со слабым щетинистым опушением. Последующие листья светло-зеленые, со слабовыраженным бронзовым оттенком. Однолетний вызревший побег коричневый, с красновато-коричневыми узлами. Лист средней величины, округлый, 3-5-лопастный, сильнорассеченный, с морщинистой или мелкопузырчатой поверхностью и загнутыми вверх краями лопастей. Верхние боковые вырезы, глубокие, закрытые, с яйцевидным просветом, нижние почти отсутствуют или открытые, лировидные, с почти параллельными сторонами. Черешковая выемка открытая, лировидная или закрытая, с эллиптическим просветом. Зубцы на концах лопастей треугольные, со слабовыпуклыми сторонами. Зубчики по краю листа треугольные, с широким основанием и слабовыпуклыми сторонами. Нижняя поверхность без опушения или со слабым щетинистым опушением. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины (длиной 14-18, шириной 11-15 см), цилиндроконическая, иногда коническая, плотная или средней плотности. Ножка грозди короткая (длиной 3-5 см), прочная. Средняя масса грозди 370 г. Ягода средней величины или крупная (длиной 19-24, шириной 18-20 мм), овальная, черная, с темно-синим оттенком, покрыта густым пруином. Кожица тонкая, рвущаяся. Мякоть мясисто-сочная, гармоничного вкуса, с сильно выраженным мускатным ароматом. Средняя масса 100 ягод 350-450 г. В ягодах по 2-3 семени.
Ведущие признаки Муската таировского
Ведущие признаки сорта винограда Мускат таировский: очень раносозревающий сорт, с тонким мускатным ароматом; плотные грозди с довольно крупными черными ягодами, глубокорассеченные листья с закрытыми верхними боковыми вырезами; верхняя лопасть отделена от остальной части листа узкой шейкой.
Саженцы отличаются средней силой роста, побеги полустелющиеся, листья трехлопастные, глубокорассеченные. Осенняя окраска листьев желтая.
Вегетационный период.
От распускания почек до съемной зрелости винограда проходит 112-120 дней при сумме активных температур 2200-2300 °С. Сорт очень раннего срока созревания. Сбор урожая проводится в первой половине августа. Сила роста кустов средняя. Степень вызревания однолетних побегов хорошая (80%).
Урожайность при неукрывной культуре и веерной форме ведения куста варьирует от 75 до 120 ц/га. Плодоносных побегов 57 %, среднее количество соцветий на развившемся побеге 0,8, на плодоносном 1,2.
Устойчивость.
Сорт винограда поражается милдью, оидиумом. Ягоды в значительной степени повреждаются гроздевой листоверткой, а затем поражаются серой гнилью. Устойчивость к морозу невысокая. Сорт Мускат таировский слабо плодоносит на побегах, выросших из замещающих и спящих почек.
Особенности агротехники.
Мускат таировский пригоден для выращивания без укрытия на зиму лишь в районах, где среднее из абсолютных минимумов не ниже минус 18-19 °С.
Бесштамбовая веерная формировка обеспечивает урожай с куста в пределах 2,5-4 кг при нагрузке 25-30 побегами и обрезке стрелок на 7-8 глазков. При культуре на штамбе высотой 70 см и кордонной формировке куста общая нагрузка побегами увеличивается до 38-40, обрезка стрелок проводится с оставлением 5-6 глазков.
Технологическая характеристика.
Мускат таировский - высококачественный сорт винограда для потребления в свежем виде. Состав грозди, %: сок - 84,3, гребни - 2,5, кожица и плотные части мякоти - 11,6, семена - 1,6. Сахаристость при сборе урожая достигает 15,2-19 г/100 мл, кислотность 7-7,5 г/л. Виноград более транспортабельный, чем Жемчуг Саба, выдерживает нагрузку на отрыв ягод 237-306 г, на их раздавливание 1112 г. Товарный урожай составляет 60 %. Средняя дегустационная оценка свежего винограда 8,3 балла.
