Полковник изюм  –  крымский  сорт винограда. Относится к эколого-географической группе восточных сортов.  
Созревает в конце сентября. Лист средний, округлый, трех- и пятилопастный, слабо или средне рассеченный, на нижней стороне листа опушение сильное, щетинистое. Поверхность листа шагреневая или сетчато-морщинистая, с сильно загнутыми (в виде трубок) краями. Черешковая выемка открытая, стрельчатая, узкая или широкая. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, реже мелкая, цилиндроконическая,  часто крылатая, средней плотности или плотная. Ягода мелкая и средняя, овальная, зелено-желтая, покрыта умеренным восковым налетом,  на солнечной стороне золотистая. Мякоть сочная, несколько слизистая, трудно отделяется от семян, вкус обыкновенный. Кожица плотная, прочная. Сила роста кустов средняя. Урожайность высокая. Устойчивость  к грибным болезням средняя. Вызревание побегов очень хорошее. Сахаристость сока ягод 17-19 г/100 см3, кислотность 4-5 г/дм3. Используется для приготовления ординарных  столовых вин в смеси с другими сортами.