Су каро – узбекский сорт винограда. Относится к эколого-географической группе восточных винных сортов.
Созревает в начале октября. Лист мелкий, широкоовальный, трех-, пятилопастный, средне рассеченный, на нижней стороне листа опушение слабое щетинистое. Пластинка листа плоская. Верхняя поверхность листа гладкая. Черешковая выемка открытая, широкая, лировидная с острым дном. Цветок ФЖТ. Гроздь от крупная, цилиндроконическая, крылатая, рыхлая. Ягода средняя, овальная или слабо овальная, варьирующая по окраске от розовой до черной, покрыта очень слабым восковым налетом. Мякоть сочная, гармоничного вкуса. Кожица непрочная. Сила роста кустов высокая. Урожайность высокая. Устойчивость к грибным болезням низкая. Вызревание побегов хорошее. Сахаристость сока ягод 21-22 г/100 см3, кислотность 7-7,5 г/дм3. Используется для потребления в свежем виде на месте.