Варненски мавруд (или Мавруд Варненски) – болгарский малораспространенный сорт винограда. Встречается в Северо-Восточной Болгарии. Сорт позднего периода созревания — созревает в конце сентября. Сродство с подвоями хорошее, рост сильный.
Почки при распускании розовые с густым опушением.
Коронка розовая, покрыта войлочным опушением. Молодые листья бледно-желтые, с верхней стороны покрыты густым опушением, а с нижней — более редким. Молодой побег с паутинистым опушением.
Вызревший побег светло-каштановой окраски, которая по узлам приобретает более темный оттенок.
Лист трехлопастный, иногда пятилопастный, с мелкими боковыми вырезками. Черешковая выемка обычно открытая, V-образной формы. Лист гладкий, с нижней стороны покрыт густым опушением. Жилки зеленые, с нижней стороны опушенные.
Гроздь средней величины (15X6,5 см), цилиндро-коническая, иногда с крылом, плотная, с короткой ножкой.
Ягода мельче средней, почти круглая. Кожица темно-синяя. Средний вес ягоды 2,3 г.
Сорт Варненски мавруд хорошо удается на средпеплодородных почвах. Очень урожайный сорт. Средний вес грозди 282 г (с. Септември). Грозди его довольно устойчивы против серой гнили.
Несмотря на высокую урожайность этого сорта качество получаемого винограда хорошее, а состав сусла гармоничный. Так, например, на опытном винограднике в с. Септември, Болгария в конце сентября содержание сахара в ягодах было 18,62% при общей кислотности — 6,99 %. Полученное из винограда этого сорта вино отличается достаточной спиртуозностью и кислотностью, окраской и полнотой.
