Ампелопедология (от ампело..., греч. pedon - почва и .. .логин), учение о почвах виноградников, о почвенных условиях культуры винограда. Термин предложил советский почвовед, проффесор С.А.Захаров. Ампелопедология как самостоятельная отрасль агрономического почвоведения тесно связана с развитием практического виноградарства и естественных наук в целом. Выделяют 3 этапа развития ампелопедологии:
1) от античного периода до 80-х гг. 19 в. - характеризуется накоплением и обобщением производств, опыта и отдельных сведений о роли почвы и других экологических факторов в жизни виноградного растения, а также началом аналитических исследований почв с целью обоснования применения удобрений, необходимых для продуктивности винограда и получения высококачественных вин;
2) с 80-х гг. 19 в. до 50-х гг. 20 в. - характеризуется исследованием почв виноградников с позиций генетического почвоведения при широком применении полевых методов;
3) современный этап - характеризуется разработкой основ ампелопедологии как самостоятельного раздела агрономического почвоведения. Основные направления современных исследований: изучение степени преобразованности конкретных почв виноградников под влиянием плантажной вспашки, многолетних воздействий виноградных насаждений, системы агротехники, выявление требований виноградного растения к почве, которые предопределяют качеств, и количеств, связи в системе почва-виноградное растение. Результативность ампелопедологических исследований и их дальнейшее развитие связано с комплексным подходом к системе почва-виноградное растение-вино.

Лит.: Унгурян В. Г. Почва и виноград. - К.