Сера (S)

Для образования аминокислот, белка, ферментов, а также некоторых витаминов (B1) необходима сера. По этой причине многие высокобелковые растения имеют также и самое высокое содержание серы. Поэтому, когда серы недостает, нарушается белковый обмен. В почве сера встречается преимущественно в виде соединений кальция, ангидрита и железа (гипс, трехокись серы, пирит). Органическое вещество почвы, в особенности если оно богато белковыми веществами, также содержит серу. При его разложении или преобразовании микроорганизмами почвы сера освобождается в форме, доступной для растений (SO4). В сухом веществе органов винограда, как правило, содержится 0,2% серы.

В почвах Европы недостаток серы встречается лишь редко. Поступление серы в почву происходит большей частью за счет минеральных удобрений с сульфатной основой, например сернокислого аммония (NH4)2SO4, сернокислого калия (K2SO4) и др. В странах с крупным промышленным производством воздух сильнее обогащен SO2. Таким образом, с осадками в почву попадает значительное количество серы, которое в зависимости от района и местонахождения некоторых промышленных предприятий может составлять от 2,7 до 200 кг/га в год. Средние данные для Европы приняты равными 18-33 кг серы на 1 га, которые дополнительно попадают в почву с осадками. При закладке виноградников вблизи промышленных предприятий следует проследить, чтобы содержание серы в воздухе не было бы слишком высоким, так как иначе могут возникнуть повреждения от дымов. Допустимый предел не должен превышать 1-1,5 мг SO2 м3 воздуха. Таким образом, обеспечение винограда серой в европейской части в значительной степени гарантировано, тем более что сера может применяться также в борьбе против мучнистой росы (оидиума) и виноградного зудня в виноградарстве и, таким образом, также поступает в почву. Понятно, что следует придавать больше внимания удобрению серой в странах с регионами со слаборазвитой промышленностью (Африка, Австралия, Новая Зеландия).

Литература:
Ein Lehr- und Handbuch fur Praxis und Schule
Begrundet von E. VOGT, Herausgegeben von B. GOTZ

Метки: питание |
 
< Селекция винограда   Серая гниль >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх