Главная >> Словарь >> Справка >> Классификация вин ЮАР по происхождению

Классификация вин ЮАР по происхождению

вина ЮАР

Важность происхождения вина

Из-за важности роли происхождения вина в течение многих лет в традиционных винных землях Европы существовала система контроля, которая защищала и производителя и потребителя вина. Двумя факторами, которые играют самую важную роль в определении характеристики и качества вина, являются природа (почва, климат и местоположение виноградника) и человеческая рука (выбор сорта винограда, методы виноградарства и технические приемы виноделия). Из этих двух факторов природа считается более важным фактором с большей сферой влияния. В некоторых районах виноградники растут лучше, и в пределах южноафриканских винодельческих земель есть различия в почвах, климате и расположении виноградников, что делает вино разным из различных регионов.

Если вино претендует на происхождение, существуют законодательные предписания, которые обеспечивают подлинность происхождения вина. Когда на этикетке появляется термин «Происхождение вина» (Wine of Origin) или сокращенно 'WO' вместе с указанием винодельческой земли Стелленбош, Дурбанвиль или Робертсон, это на 100% гарантирует, что виноград, из которого сделано вино, произрастает именно в этом районе.

Разграничение винодельческих земель

Производственной единицей может быть любая разграниченная территория, начиная с единичного виноградника и до географической единице. Границы всех производственных единиц, больших и маленьких, определяются законом и официально определены в Правительственном бюллетене.

Первая и самая маленькая разграниченная производственная единица - поместные винодельни - в соответствии с первоначальным законодательством могли производить вино только из винограда, выросшего на территории поместья. В 2004 году новый порядок положил конец традиционным «поместьям», и вместо этого внимание было сосредоточено на «поместном вине», которое должно производиться в смежных виноградниках, располагающихся как отдельные единицы. Эти единицы должны также иметь в своем распоряжении все оборудование, необходимое для осуществления всех процессов вплоть до конечной сертификации. Все зарегистрированные до сих пор поместья автоматически получили регистрацию в качестве Единиц производства поместного вина. Впервые они могут использовать собственные названия для маркетинга своей конечной винной продукции (т.е. поместья и единицы, не являющиеся поместьями), но только сертифицированные поместья могут маркировать и реализовывать свою продукцию как поместные вина.

Критерий для разграничения винодельческих земель по происхождению

Когда определяется палата, почва, климат и экологические факторы играют очень важную роль, так как их влияние можно четко определить. Предлагаемое название винодельческой земли также должно совпадать с реальным географическим местом, а природа должна указать на ту местность, где действительно может быть произведено вино с таким особых характером.

Районы должны отвечать тем же критериям, что и палаты, но с более широким определением соответствующей территории, используя такие макро географические характеристики как горы и реки. Естественно, что здесь возможно большее разнообразие типов почвы, чем в классификации палат.

Регионы определяются, главным образом, в соответствии с соответствующим названием территории, которое в случае с рекой охватит пространство от истоков реки до ее устья. Когда речь идет о поместье, включающем одну или более ферм, очевидно, что природные факторы могут быть различными, но для поместья характерно то, что в большинстве случаев есть только один производитель и фермы работают как одна единица.

Географическая единица

2 апреля 1993 года схема «Классификации по происхождению вина» была изменена, чтобы включить определение географической единицы. В данным момент существуют две выделенные географические единицы, называемые Западный Кейп и Северный Кейп.

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЗЕМЛИ С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ СХЕМЫ 'КЛАССИФИКАЦИЯ ВИНА ПО ПРОИСХОЖДЕНИЮ' С УКАЗАНИЕМ РЕГИОНА И РАЙОНА, ГДЕ ОНИ НАХОДЯТСЯ

РЕГИОН

РАЙОН

ПАЛАТЫ

BREEDE RIVER VALLEY

ROBERTSON

Agterkliphoogte

 

 

Bonnievale

 

 

Boesmansrivier

 

 

Eilandia

 

 

Hoopsrivier

 

 

Klaasvoogds

 

 

Le Chasseur

 

 

McGregor

 

 

Vinkrivier

 

WORCESTER

Aan-de-Doorns

 

 

Hex River Valley

 

 

Nuy

 

 

Scherpenheuvel

 

BREEDEKLOOF

Goudini

 

 

Slanghoek

 

SWELLENDAM

Buffeljags

 

 

Stormsvlei

KLEIN KAROO

-

Montagu

 

-

Tradouw

    Tradouw Highlands

 

CALITZDORP

-

 

-

Outeniqua

 

-

Upper Langkloof

 

LANGEBERG-GARCIA

-

COASTAL REGION

CAPE POINT

-

 

-

Constantia

 

DARLING

Groenekloof

 

PAARL

Franschhoek Valley

 

 

Simonsberg-Paarl

 

 

Voor Paardeberg

 

 

Wellington

 

TYGERBERG

Durbanville

 

 

Philadelphia

 

STELLENBOSCH

Banghoek

 

 

Bottelary

 

 

Devon Valley

 

 

Jonkershoek Valley

 

 

Papegaaiberg

 

 

Polkadraai Hills

 

 

Simonsberg-Stellenbosch

 

SWARTLAND

Malmesbury

 

 

Riebeekberg

 

TULBAGH

-

OLIFANTS RIVER

CITRUSDAL MOUNTAIN

Bamboes Bay

 

-

Piekenierskloof

 

CITRUSDAL VALLEY

-

 

LUTZVILLE VALLEY

Koekenaap

 

-

Spruitdrift

 

-

Vredendal

Нет региона

CAPE AGULHAS

Elim

Нет региона

DOUGLAS

 

Нет региона

OVERBERG

Elgin

 

 

Klein River

Нет региона

PLETTENBERG BAY

 

  WALKER BAY Bot River

 

 

Hemel-en-Aarde Valley

 

 

Upper Hemel-en-Aarde Valley

 

 

Sunday’s Glen

Нет региона

-

Cederberg

 

-

Ceres

 

-

Hartswater

 

-

Herbertsdale

    Lambert’s Bay

 

-

Lower Orange

 

-

Prince Albert Valley

 

-

Rietrivier (FS)

 

-

Ruiterbosch

 

-

Swartberg

БОБЕРГ (BOBERG) (в применении к крепленым винам Парля и Тулбаха).

СЕВЕРНЫЙ КЕЙП (NORTHERN CAPE)  является географической единицей, которая включает производственные земли Hartswater, Douglas, Lower Orange и Rietrivier FS; КВАЗУЛУ-НАТАЛЬ (KWAZULU-NATAL) это географическая единица, в которую не входят другие производственные земли; в то время как ЗАПАДНЫЙ КЕЙП (WESTERN CAPE) это географическая единица, которая включает все другие производственные земли.

Источник: WOSA

 
< Классификация вин (общепринятая)   Классификация прививок винограда на месте >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх