Главная >> Словарь >> Справка >> Рекомендуемые сорта для производства игристых (шампанских) вин

Рекомендуемые сорта для производства игристых (шампанских) вин

Игристые (шампанские) виноматериалы должны вырабатываться из лучших для данного района сортов винограда, которые зарекомендовали себя как обеспечивающие высокое качество шампанского. Для производства шампанских виноматериалов в разных районах утверждены следующие сорта винограда:

Сорта винограда

Районы выработки
шампанских виноматериалов

Пино черный, белый, серый, Шардоне, Траминер розовый, Совиньон, Мускат белый (Ладанный), Каберне-Совиньон, Сильванер, Рислинг, Алиготе

во всех районах

Пухляковский, Шампанчик, Мускат венгерський

Ростовская обл. (Россия)

Кокур (Длинный)

Ростовская обл. (Россия) и АР Крым

Ркацители

Ростовская обл. (Россия), Грузия (без Кахетии), Украина

Серемский зеленый

Украина

Леанка (Фетяска), Пино менье

Украина, Молдова

Цицка, Чинури, Гору ли мцване

Грузия

Лалвари, Воскеат, Мсхали

Армения

Кульджинский

Казахстан

Серексия

Киргизия

Баян ширей (Бананц)

Азербайджан

 

Литература: Валуйко Г.Г., Домарецкий В.А., Загоруйко В.О., Технология вина. - Киев: Центр учебной литературы, 2003.

Метки: вино | сорта |
 
< Рекомендуемая температура потребления белых и красных вин   Сахаристость и кислотность ягод белых технических сортов винограда >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх