70-85 % | вода |
11-13% | спирт |
17-19% | др. ингредиенты |
Другие ингредиенты красного вина:
10-12 г/л | гликоль |
3-3,5 г/л
| зола (селитра, |
2-3,5 г/л | танины |
2-2,5 г/л | винная кислота |
2-2,5 г/л | молочная кислота |
1-1,8 г/л | антоцианы |
0,5-1 г/л | непереброд. остаточный сахар |
0,5-1 г/л | янтарная кислота |
0,4-1 г/л | летучие кислоты |
0,6-0,8 г/л | бутиленгликоль |
0,4-0,5 г/л | азотные соединения |
0,2-0,3 г/л
| растворенная |
0,1-0,3 г/л | лимонная кислота |
0,005-0,03 г/л
| свободная |