Главная >> Статьи >> Агробиологическая характеристика перспективных гибридных форм технического винограда в условиях Нижнего Придонья

Агробиологическая характеристика перспективных гибридных форм технического винограда в условиях Нижнего Придонья

В.В. Четвериков ГНУ ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко Россельхозакадемии

Приведены результаты изучения в 2003 г. новых технических гибридных форм селекции ВИИИВиВ им. Я.И. Потапенко в привитой культуре в зоне Нижнего Придонья, дана краткая характеристика и дегустационные оценки виноматериалов.

Создание комплексно-устойчивого сорта - задача, которая давно уже вышла за рамки сельскохозяйственных проблем. Устойчивые растения уменьшают затраты на приобретение техники, пестицидов, уход за ними. Урожайность таких насаждений более стабильна и повышает рентабельность отрасли. Создание устойчивого сорта - это и забота о здоровье человека, об окружающей его среде. Отбор элитных форм - кандидатов в copra происходит на основе многолетнего изучения выделенных из гибридной популяции элитных растений. Важнейшие критерии при их отборе - стабильная урожайность, устойчивость растений к болезням и вредителям, сочетание высокого качества ягод с биологической пластичностью, адаптивной способностью Требования получения высокой и стабильной урожайности заложены в основу современных программ.
Выведением и внедрением в производство устойчивых сортов винограда занимается селекцентр ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко. Используя методы межвидовой гибридизации, в скрещивание вовлекаются наиболее экологически пластичные гибридные сорта с целью объединить в одном геноме признаки европейского, амурского и американского видов Vitis.
Опыт показал, что при сложных межвидовых скрещиваниях гибридное потомство винограда F1, наследующее в большей степени признаки родителя американского происхождения (устойчивость к болезням и филлоксере), дает, как правило, низкокачественный урожай. Амурский виноград передает потомству плохую окореняемость, раннее распускание почек и высокую скорость окисления сока. Потомство, уклонившееся по морфологическим признакам и качеству урожая в сторону европейских сортов, более подвержено болезням, менее морозоустойчиво.
В результате многочисленных повторных, обратных и реципрокных скрещиваний удалось получить потомство, объединяющее в себе лучшие хозяйственно-ценные признаки, присущие разным видам Vitis. В изучении находятся 40 размноженных элитных форм из 17 гибридных популяций технического направления селекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко с целью отбора из них кандидатов в сорта и выделения доноров с ценными признаками для дальнейшей селекционной работы. В гибридизации использовались лучшие селекционные достижения отечественной и зарубежной селекции межвидового происхождения: Платовский, Ритон, Пифос, Росинка, Кристалл, Денисовский. Одним из хозяйственно-ценных признаков является мускатный аромат. В целях получения потомства с мускатным ароматом в скрещиваниях использовали сорта-доноры мускатного аромата: Цветочный, Дружба, Фиолетовый ранний, а также мускатные сорта Мускат аксайский и Слава. В качестве контроля использовали сорта: Каберне северный, Цветочный, Кристалл, входящие в Государственный Реестр РФ, и красный технический сорт Регент, входящий в Государственный Реестр ФРГ и апробированный в условиях Нижнего Придонья.
Работа проводится на опытных участках селекцентра и насаждениях опытного поля ВНИИВиВ им Я.И. Потапенко. Насаждения заложены методом зеленой прививки на взрослые кусты подвоя Кобер 5 ББ в 1998-2000 гг., неукрывные, богарное ведение культуры. По
происхождению все формы - сложные межвидовые гибриды. Агробиологическое изучение этих форм, механический анализ гроздей, изучение восприимчивости форм к наиболее опасным болезням винограда проводили по общепринятым методикам: М.А. Лазаревского, А.Г. Амирджанова, П.Н. Недова. Качество урожая элитных форм оценивали в условиях микровиноделия. Устойчивость к низким температурам изучали непосредственно по результатам перезимовки растений. Изучение позволило выделить гибридные формы с наиболее ярко выраженными хозяйственно-ценными качествами, высокой продуктивностью, стабильностью признаков и свойств, групповой устойчивостью к неблагоприятным воздействиям среды, биологической пластичностью.
Степень устойчивости к морозам и зимостойкость являются важными генетическими признаками виноградного растения в условиях Нижнего Придонья. Зима в Нижнем Придонье отличается слабым снежным покровом и резкими колебаниями температуры воздуха, когда продолжительные оттепели сменяются морозами до минус 27 °С. Поэтому для северной зоны промышленного виноградарства нужны сорта с высокой потенциальной адаптационной способностью, хорошо выдерживающие температурные и водные стрессы. Зима 2002-2003 гг. характеризовалась плавным снижением температуры воздуха до минус 23 °С, при снежном покрове 15 см, что не характерно для нашей зоны. Поэтому большинство изучаемых гибридных форм в неукрывной культуре хорошо перезимовали и имели высокий процент распускания почек, 99-100 % глазков распустились у VI-7-2-3, Vl-8-4-10, VI-8-5-2 (все из семьи Грушевский белый х Феникс). У родителей распустились 90 % глазков. Последние пять лет, стоит проблема весенних заморозков, которые вызывают массовое повреждение распустившихся почек и молодых побегов. Поэтому желательным признаком у сортов является позднее распускание почек. Такую особенность имели формы VI-7-2-3, У1-8-5-2ппк (оба из семьи Грушевский белый х Феникс). Начало распускания почек у них отмечено 4 мая, т.е. на 3-7 дней позже других. Следует отметить, что гибридное потомство из семьи Грушевский белый х Феникс отличается зимостойкостью, хотя и не имеет амурской крови (таблица 1).
Гибридные формы VI-8-5-2, VI-8-3-ll,Vl-7-2-3 (из семьи Грушевский белый х Феникс) и 1-6-8-12 (Дружба х Пифос) отличались ранним сроком созревания ягод (120-123 дня) при сумме активных температур от 2482 до 2540 °С, что предполагает ежегодное получение высоко кондиционного урожая в условиях Ростовской области.
Таблица 1 - Фенологические показатели изучаемых сеянцев


Комбинация скрещивания

Начало распускания почек

Наступление технической зрелости

Про- дукцио нный период

Сумма активных температур

% распускания почек

1. VI-7-2-3 (Грушевский белый х Феникс)

4,05

5/IX

123

2540

100

2. VI-8-3-11 (-II-)

2,05

2/IX

122

2482

100

3. VI-10-6-1
(Цветочный х Феникс)

4,05

15/IX

133

1989

75

4. Ш-14-6-3
(Мускат аксайский х Феникс)

4,05

15/IX

133

1989

85

5.1-6-8-12
(Дружба х Пифос)

2,05

3/IX

123

2537

80

6. VI-8-4-10
(Грушевский белый х Феникс)

3,05

25/IX

144

2850

100

7. VI-8-5-2 ППК (-1I-)

4.05

3/IX

121

2505

99

Контрольные сорта

8. Кристалл

1.05

19/VIII

109

2159

87

9. Цветочный

30.04

10/IX

134

2593

90

10. Каберне северный

29.04

28/IX

155

2914

98

11. Регент

5.05

15/IX

132

2652

90

Способность виноградных гроздей накапливать сахар и содержание органических кислот в соке ягод - определяют технологическое направление его использования. В сравнении с родительскими сортами более высоким сахаронакоплением отличались формы: VI-8-4-10 на 25/IX массовая концентрация Сахаров составляла 24,5 г/100 см3 при титруемой кислотности 5,9 г/дм3 (Грушевский белый х Феникс); 1-6-8-12 на 3/IX соответственно 24,5 г/100 см3 и 8,5 г/дм3 (Дружба х Пифос) (таблица 2).

Таблица 2 - Хозяйственно-ценные признаки элитных сеянцев


Комбинация скрещивания

Коэффициент

% плодоносных побегов

Дегустационная оценка винома- териала, балл

Средняя
масса гроздей, г

Урожайность

Кондиционные свойства

плодоношения

плодоносности

с одного куста, кг

ц/га

сахар. г/100 см3

титр.-
ки- слотн. г/дм3

1. VI-7-2-3 (Грушевский белый х Феникс)

0,8

1,1

73

-

297
*

5,0

336

17,0

7,6

2. VI-8-3-11 (-И-)

1,9

1,9

100

7,4

300

4,6

310

18,8

7,1

3. VI-10-6-1
(Цветочный х Феникс)

1,1

1,4

83

7,4

425

6,4

142

18,2

8,7

4. III-14-6-3
(Мускат аксайский х Феникс)

1,4

1,5

90

7,5

105

5,6

124

15,6

6,9

5.1-6-8-12
(Дружба х Пифос)

1,3

1,5

91

7,6

136

4,6

102

24,5

8,5

6. VI-8-4-10
(Грушевский белый х Феникс)

2,0

2,0

100

 

160

2,4

100

24,5

5,9

7. VI-8-5-2 ППК (-11-)

1,6

1,8

93

7,5

127

3,9

87

20,7

5,9

Контрольные сорта

8. Кристалл

1,7

1,7

96

7,7

237

5,9

132

20,4

4,3

9. Цветочный

1,5

1,5

86

7,5

200

5,4

120

21,1

10,0

10. Каберне северный

2,0

2,0

100

7,6

100

4,7

104

15.9

9,6

11. Регент

2,3

2,3

100

7,8

119

1.7

38

22,7

__ 5,0_

Погодные условия 2003 года не благоприятствовали развитию Основных грибных болезней. Тем не менее, на общем фоне повышенной устойчивостью к милдью и оидиуму отличались VI-7-2-3, VI-8-5- 2ппк (Грушевский белый х Феникс), VI-10-6-1 (Цветочный х Феникс), Ц1-14-6-3 (Мускат аксайский х Феникс), 1-6-8-12 (Дружба х Пифос), на уровне 1-1,5 балла. Серой гнилью изучаемые сортообразцы в 2003 году не поражались. Отмечено массовое повреждение листового аппарата виноградным зуднем у большинства сортообразцов, в то же время у сортообразцов VI-7-2-3, У1-8-5-2ппк (Грушевский белый х феникс), VI-10-6-1 (Цветочный х Феникс), III-14-6-3 (Мускат аксайский х Феникс), 1-6-8-12 (Дружба х Пифос), VI-8-4-10, VI-8-3-11 повреждения были незначительны на уровне 1-1,5 балла. Серьезных повреждений листовой формой филлоксеры не наблюдалось.
Наиболее крупные грозди были получены у форм VI-10-6-1 (425 г), VI-8-3-11 (300 г), VI-7-2-3 (297 г).
Урожайность изучаемых гибридных форм составила от 28 до 336 ц/га. Урожайность выше, чем у контрольных сортов показали сортообразцы VI-7-2-3 (336 ц/га), VI-8-3-11 (310 ц/га).
Для технических сортов немаловажен выход сока, более 80 % (при ручном отжиме) считается высоким. Этим отличалась форма VI- 8-4-10 из семьи Грушевский белый х Феникс-85,9 %.
Качество приготовленных вин и виноматериалов, прежде всего, зависело от качества сырья, биохимических особенностей сорта. За период исследований 2003 года наиболее качественные сухие виноматериалы получились из сортообразцов: VI-S-4-ппк (Грушевский белый х Феникс). Дегустационная оценка сухого белого вина 7,6 балла, содержание спирта 9,5 %, титруемая кислотность 6,8 г/дм3. Вино опал светло-соломенного цвета с зеленым оттенком, тонкий сортовой аромат, достаточно полный вкус; VI-4-1-1 (Каберне северный х Регент) дегустационная оценка сухого красного вина 7,9 балла, содержание спирта 10,2%, титруемая кислотность 5,6 г/дм3. Вино прозрачное темно-рубинового цвета с фиолетовым оттенком, вкус терново-вишневый, полный, бархатистый; 1-6-8-12 (Дружба х Пифос) дегустационная оценка сухого белого вина 7,6 балла, содержание спирта 14,3 %, титруемая кислотность 8,5 г/дм3, в аромате цветочно-мускатные тона, вкус мягкий.
По совокупности хозяйственно-ценных признаков в 2003 году выделились формы: VI-8-4-10,1-6-8-12, III-14-6-3.
В 2004 году продолжено изучение элитных гибридных форм с целью отбора кандидатов в сорта.

Работа выполнена под руководством канд. с.-х. наук А.И. Майстренко.

По материалам научно-практической конференции «Адаптивное ведение виноградарства (селекция, питомниководство, технологии возделывания, виноделие)», г. Новочеркасск, 19-23 апр. 2004 г.

 
< Аборигенные сорта винограда Дагестана как генофонд для селекции новых сортов   Агробиологический потенциал нового столового сорта винограда Баклановский при восстановлении привитых насаждений >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх