Агротехнические аспекты повышения генетического потенциала новых сортов винограда межвидового происхождения

УДК 634.83:631.522

Ш.Н.Гусейнов, Б. В. Чигрик, Н.Г. Гордеева ГНУ ВНИИВиВ им. Л.И.Потапенко Россельхозакадемии, г. Новочеркасск

Приводятся результаты многолетних исследований по повышению генетического потенциала у новых сортов винограда межвидового происхождения агротехническими приемами.

Развитие виноградарства, по мнению многих ученых и практиков, связано с расширением площадей под виноградниками в наиболее благоприятных экологических зонах РФ апробированными сортами, в том числе новыми селекционными, обеспечивающими получение продукции заданных качеств, и применение более экономичных способов их выращивания.
Известно, что сорта винограда определяют направление использования урожая в конкретных экологических условиях, а передовые агротехнические приемы - максимально возможную величину его при требуемых технологических кондициях сока ягод. Поэтому при освоении того или иного сорта винограда очень важно знать оптимальные параметры агроприемов по уходу за виноградниками.
В наших исследованиях, проведенных в различных экологических условиях Дона и Кубани, изучалась реакция сортов межвидового происхождения на различные способы ведения, формирования и обрезки при неукрывной культуре винограда [1,2,3].
На Дону опытные виноградники были размещены в ОПХ и опытном поле института (г. Новочеркасск); в виноградарских хозяйствах «Крымское» Семикаракорского района, «Янтарное» Мартыновского района и «Ведерники» Константиновского района.
На Кубани опыты размещены в виноградарских хозяйствах «Залив» и «Кубань» Темрюкского района.
Исследования включали различные способы ведения, формирования, обрезки и норму нагрузки кустов побегами. Были изучены: схема посадки кустов, различные модификации высокоштамбовых формировок с вертикальным ведением прироста и свободном развитии побегов, способы обрезки и нормы нагрузки на сортах винограда межвидового происхождения: Саперави северный, Выдвиженец, Подарок Магарача, Бианка, Кристалл, Дунавеки лазур, Первенец Магарача и др.
Наиболее ответственным этапом при организации виноградника является выбор способа ведения, формирования и обрезки кустов. Эти ключевые агроприемы определяют величину и качество урожая винограда и экономическую эффективность его производства.
В настоящее время в технологиях возделывания неукрывных виноградников более привлекательными остаются способы ведения с высокоштамбовыми формами кустов со свободным развитием побегов в плоскости шпалеры. Это, прежде всего, высокоштамбовые насаждения с формировкой кустов «двухсторонний горизонтальный кордон» (по Л. Мозеру) на двухъярусной шпалере и «свисающий кордон» (по Макарову-Кожухову) на одноярусной шпалере. Такие способы ведения обеспечивают получение кондиционного урожая в пределах 12-20 т/га на привитых виноградниках в богарных условиях [4].
В наших исследованиях на европейско-амурском сорте Саперави северный в условиях Нижнего Придонья наиболее ярко этот сорт проявил свои положительные качества в высокоштамбовых насаждениях на двухярусной шпалере при свободном развитии побегов на шпалере (табл.1).
Из табл. 1 видно, что наивысшая продуктивность сорта Саперави северный до 21-24 т/га отмечена в насаждениях со штамбом 70-100-130 см, при дальнейшем увеличении высоты штамба до 160 см все показатели продуктивности снижались. В такой же последовательности изменялось содержание сахаров в соке ягод.

Таблица 1
Влияние высоты штамба на показатели плодоносности и урожайности сорта Саперави северный в богарных условиях Нижнего Придонья (среднее за 3 года)

Существенное влияние на рост, развитие и плодоношение новых сортов межвидового происхождения Саперави северный, Выдвиженец Цветочный, Кунлеань, Бианка и др. оказывали способы обрезки лоз и норма нагрузки кустов побегами.
Этот вывод нашел подтверждение в исследованиях в орошаемых условиях левобережья Дона (ПСХ «Янтарное», 1995-1997 гг.) на хорошо сформированных насаждениях сорта Саперави северный. Изучены три нормы нагрузки кустов побегами 60-80-100 тысяч побегов на га в насаждениях с высотой штамба 130 см и обрезке лоз на 2-4 глазка. Формировка «двухсторонний горизонтальный кордон» (табл. 2).
Установлено влияние нормы нагрузки на показатели плодоносности, урожайности и качества винограда. Наиболее высокие значения этих показателей у сорта Саперави северный отмечены при норме нагрузки 80 тысяч побегов на га в орошаемых условиях Левобережья Дона и 60 тысяч побегов на га в богарных условиях Правобережья Дона (табл. 2 и 3).
Во всех случаях отмечено положительное влияние короткой обрезки (2-3 глазка) на устойчивость зимующих глазков в осенне-зимний период (табл. 3, среднее за 4 года). Так, у сорта Выдвиженец при обрезке лоз на 2-3 глазка в среднем повредилось от неблагоприятных условий зимы 22 % глазков, а при обрезке лоз на 6-7 и 8-9 глазков соответственно 38 и 34 % (табл. 3).

Таблица 2
Влияние нормы нагрузки на продуктивность сорта Саперави северный в орошаемых условиях Нижнего Придонья (среднее за 3 года)

Таблица 3
Влияние нормы нагрузки кустов побегами и способа обрезки лоз на продуктивность зимостойких сортов винограда (среднее за 4 года)

Аналогичная закономерность отмечена и у сортов Цветочный и Кунлеань.

Существенных различий в показателях плодоносности в зависимостей от длины обрезки лоз не установлено. Наибольшая отзывчивость на длину обрезки лоз была у сорта Кунлеань. Увеличение длины обрезки лоз с 2-3 глазков до 4-5 и 6-7 глазков приводило к повышению показателей плодоносности на 13-15 %. У сорта Цветочный показатели плодоносности более предпочтительны в варианте опыта с обрезкой на 2-3 и 4-5 глазков (табл. 3).

Наибольшее влияние норма нагрузки и длина обрезки лоз оказала на показатели урожайности. Оптимальные значения по норме нагрузки у сортов Цветочный и Кунлеань были в варианте опыта 60-70 тысяч побегов на га. В этом случае урожайность была в пределах 18,6-21,7 т/га у сорта Цветочный, а у сорта Кунлеань - 17,0-21,1 т/га. Дальнейшее повышение нагрузки приводило к снижению урожайности и качественных характеристик ягод. Аналогичная закономерность несколько ранее была отмечена нами у сорта Выдвиженец.

Более существенное влияние на показатели урожайности оказывав способ обрезки лоз. Особенно остро реагировал на этот агротехнический прием сорт Выдвиженец. Самые высокие урожайность и содержание сахаров в соке ягод зафиксированы в опыте при длине обрезки на 2-3 глазка (18,4 т/га) при концентрации сахаров в соке ягод 18,1 г/дм''. Увеличение длины обрезки лоз до 4-5; 6-7 и 8-9 глазков привело к снижению урожайности соответственно до 15,4; 13,6 и 12,8 т/га. При этом снижалась и концентрация сока ягод (табл. 3).

Короткая обрезка лоз обеспечила более интенсивный рост побегов, а это, в свою очередь, способствовало увеличению размеров гроздей и более интенсивному накоплению сахаров в ягодах. Очень важно, на наш взгляд, обратить на это повышенное внимание специалистов, так как при возделывании этого сорта повсеместно применяют среднюю и длинную обрезку лоз, которые часто приводят к снижению урожайности, качества ягод и морозостойкости сорта.

У сортов Цветочный Кунлеань увеличение длины обрезки стрелок с 2-3 до 4-5 глазков положительно сказалась на показателях урожайности и качестве ягод, а дальнейшее удлинение стрелок до 6-7 глазков привело к снижению этих показателей.

В неукрывном виноградарстве большое распространение получила высокоштамбовая широкорядная культура винограда (со схемой посадки 3-3,5-4 * 2-2,5 м), как в набольшей степени отвечающая требованиям индустриальных технологий [5].
Наши исследования в этом направлении посвящены изучению реакции растений на увеличение площади питания, за счет редкой посадки кустов. В опытах в винсовхозе «Ведерники» Константиновско-го района Ростовской области на сорте Выдвиженец 1977 года посадки по схеме 4 * 2 м были изучены три вида высокоштамбовых фор-мировок со свободным развитием побегов.
-«Двусторонний горизонтальный кордон» (по Л. Мозеру) с высотой штамба 130 см на двухярусной шпалере;
-«Свисающий кордон» с высотой штамба 150 см на одноярусной шпалере;
-«Омбрелла» (зонтичная) с высотой штамба 150 см на двухярусной шпалере.
Результаты 4-летних исследований показаны в табл. 4.
Проведенные исследования показали, что все включенные в опыт формы кустов и типы насаждений, как по трудозатратам, так и по продуктивности соответствовали требованиям индустриальных технологий. Существенных различий в показателях устойчивости к неблагоприятным условиям зимы в росте и развитии кустов, а также в продуктивности между вариантами опытов, не установлено. Некоторое преимущество в трудозатратах на возделывании винограда имели высокоштамбовые насаждения с формировкой кустов «Свисающий кордон» на однопроволочной шпалере. В целом высокоштамбовые насаждения обеспечили достаточно высокую продуктивность сорта Выдвиженец в условиях водораздела Константиновского района (табл. 4).

Таблица 4
Влияние способа ведения и формирования кустов на продуктивность сорта Выдвиженец (среднее за 4 года)

Существенное влияние на эффективность виноградарства оказывают экологические условия и, прежде всего, на противостояние растений неблагоприятным условиям зимы.

Так, в условиях поймы рек Северский Донец и Дона наблюдаются периодические сильные повреждения неукрывных виноградников зимними морозами. Даже у самого морозоустойчивого сорта Саперави северный продуктивность насаждений при неукрывной культуре резко снижается вплоть до полной потери урожая [2,5].
Средняя урожайность за 4 года сорта Саперави северный при неукрывной культуре составила 6,4 т/га. В насаждениях с комбинированными высокоштамбовыми формировками при полуукрывке урожайность повысилась на 50 % (8,8 т/га), а при полной укрывке кустов на зиму с длиннорукавной формировкой на 95 % (11,1 т/га) (табл. 5).

Таблица 5
Влияние способа ведения и формирования кустов на продуктивность сорта Саперави северный в условиях поймы рек Северский Донец и Дона (среднее за 4 года)

В Мартыновском районе (в/с «Волгодонский № 2») Ростовской области на широкорядных посадках 1974 года сорта Саперави северный, размещенного на участке южной экспозиции, получены противоположные результаты. Здесь явное преимущество по продуктивности насаждений было за неукрывными вариантами опытов с высокоштамбовой формой кустов со свободным развитием побегов.
В наших исследованиях повышение урожайности насаждений с высокоштамбовыми формировками по сравнению с низкоштамбовыми формировками происходило в результате повышения чистой продуктивности фотосинтеза и за счет более низких энергозатрат на поддержание жизненных структур.
Дальнейшее повышение эффективности неукрывных виноградников, а, следовательно и генетического потенциала новых межвидового происхождения сортов винограда, возможно при создании конструкций насаждений с более рациональным размещением листо-стебельного аппарата в пространстве. К ним можно отнести различные модификации высокоштамбовых форм на специальных опорах с горизонтальным или наклонным размещением прироста. Они способствуют увеличению кронового пространства, в котором размещается листовой аппарат, и горизонтальной проекции кроны, улучшению радиационного и светового режима виноградника. Так, продуктивность сорта Степняк в насаждениях с формировкой кустов «Двойной женевский занавес» превосходила более чем в два раза высокоштамбовые индустриального типа. Важно еще и то, что в этом типе насаждений повышение продуктивности растений достигается без дополнительных затрат по уходу за растениями.
Исследованиями установлено, что благоприятные условия для реализации потенциала среды произрастания и биологических особенностей сортов создаются не только в насаждениях на специальных шпалерах при относительно редкой посадке, но и в насаждениях при уплотненных посадках с малой чашевидной штамбовой формой кустов без шпалеры или на упрощенной однопроволочной шпалере.
Так, например, средняя продуктивность сорта Степняк на Дону при возделывании его по индустриальной высокошзамбовой технологии со свободным развитием побегов на одно - двухъярусной шпалере и схеме посадки 3 х 1,5 м составила 14-16 т/га, при ведении по принципу «Двойного женевского занавеса» при схеме посадки 4 х 2м повысилась до 27 - 30 т/га, а при возделывании по бесшпалерной системе с малой чашевидной формой кустов при схеме посадки 3х0,5 м -30-35 т/га [5].
Контрастные показатели в характере проявления генетического потенциала отмечены у новых сортов винограда межвидового происхождения: Бианка, Первенец Магарача, Дунавски лазур, который проявлялся в развитии и продуктивности растений в условиях Темрюкского района Краснодарского края при применении различных агротехнических приемов (форма куста, способ ведения, формирования и обрезки, норма нагрузки).
Установлено, что применение малых чашевидных формировок при уплотненных посадках 3-3,5*0,7 м на упрощенной однопроволочной шпалере позволяет повысить продуктивность насаждений на 25-30 % в сравнении с насаждениями с стандартными способами ведения виноградников.
Таким образом, одним из эффективных методов повышения генетического потенциала по продуктивности и качеству урожая у новых сортов является применение соответствующих их биологии и среды произрастания способов ведения, формирования и обрезки виноградных кустов индустриального и интенсивного типа с соблюдением технологической дисциплины на всех этапах технологического цикла выращивания винограда.

По изданию: Мобилизация и сохранение генетических ресурсов винограда, совершенствование методов селекционного процесса: сб. науч. ст./ ГНУ Всерос. НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко Россельхозакадемии. - Новочеркасск: Изд-во ГНУ ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, 2008

Литература
I. Гусейнов, Ш.Н. Формы кустов винограда в северной зоне промышленного виноградарства /Ш.Н.Гусейнов. М.Ш.Гусейнов // Виноделие и виноградарство.-2002 -№4 .-С.38-41
2 Гусейнов. Ш.Н. Повреждение неукрывных виноградников на Дону зимой 1988-1999 гола и характер их восстановления / Ш.Н. Гусейнов //Виноград и вино России.- 2000-№2.-С. 3-5.
3. Гусейнов. Ш.Н. Перспективные способы возделывания винограда индустриального, интенсивного и суперинтенсивного типов в России / Ш.Н. Гусейнов, М.Ш.Гусейнов. Б.В.Чигрик // Виноград и вино России,- Спецвыпуск.- 2000.-С.33-34.
4. Гусейнов, Ш.Н. Современные агротехнические аспекты развития технологий возделывания винограда в РФ /Ш.Н Гусейнов, Б.В.Чигрик. В.Н.Гордееев // Материалы Междунар. науч-практ. конф. 10-11 ноября 2004 г.- Новочеркасск. 2005.-С.39-47.
5. Егоров. Е. Виноградарство России: настоящее и будущее /Е.Егоров [и др.].-Махачкала: Издательский дом Новый день. 2004.- 438 с