Главная >> Статьи >> Исследование плодовитости клонов сорта Пино Ноар в районе Плевена

Исследование плодовитости клонов сорта Пино Ноар в районе Плевена

УДК 634.8
ИССЛЕДОВАНИЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНОЙ ПЛОДОВИТОСТИ ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ КЛОНОВ СОРТА ПИНО НОАР ПРИ ПОЧВЕННО-КЛИМАТИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ В РАЙОНЕ ГОРОДА ПЛЕВЕН
З.Х. Наков, М.Н. Иванов, И.Н. Симеонов, A.M. Илиев
Институт виноградарства и виноделия, г. Плевен, Болгария
*Статья в авторской редакции.
В период 1996-1999 гг. в Институте виноградарства и виноделия г. Плевен (Болгария) выполнены исследования действительной плодовитости двух интродуцированных НИИЛВ - Кишинев клонов сорта Пино ноар - 205 и 532. Проведенными исследованями установлено, что в почвенно-климатическнх условиях района города Плевен (Болгария) виноград Пино ноар клон 205 созревает в первой декаде сентября. Он характеризуется маленькой гроздью, мелкими ягодами и хорошей действительной плодовитостью. Виноград Пино ноар клон 532 созревает во второй половине сентября. Его гроздь среднебольшая, но с более крупными ягодами и у него более низкая действительная плодовитость.
Сорт Пино ноар по своему происхождению из Франции [1,2, 3], где выращивается с глубокой древности. Он относится к западной эколого-географической группе (Proles occidentalis Negr.). В Болгарию его ввезли после филлоксерного кризиса и он распространен больше в Северной Болгарии и по Черноморскому побережью [4]. Как у многих других старых сортов, у Пино ноар наблюдается большое разнообразие форм, отличающихся морфологическими, количественными и качественными признаками, вызванными воздействием различных факторов. О большом внутрисортовом разнообразии упоминают еще в начале XX века R.Viala и V. Vermorel [1]. Они указывают, что в районе Бургундии выведены множество его вариаций: Pinot Double, Pinot Maltais и другие.
Некоторые авторы [2] считают, что Пино гри - вариация Пино ноар, из которой в результате вегетативной изменчивости получен Пино блан. Обе вариации идентичны по морфологическим признакам Пино ноар, различаясь только окрашиванием кожицы ягод.
R. Bernard [5] описывает две вариации, которые отличаются листьями и продуктивностью. У одной вариации листья целые по краю, более тонкие и у него более высокая продуктивность, а у другого - более нарезанный, более толстый лист и он неурожайнее. На основе сделанных исследований этого сорта Г. М. Караджи и Р.К. Моноковой [6] устанавливается большое число вариаций, которые отличаются как лопастностью и морщинистостью листа, так и величиной и формой грозди и ягоды.
Большое разнообразие вариаций у сорта Пино ноар требует приложения метода клоновой селекции, с целью отбора и размножения клонов более высокой продуктивности и более высокого качества винограда.
Цель разработки - исследование фенофазы и действительной плодовитости двух интродуцированнных клонов сорта Пино ноар в почвенно-климатических условиях района города Плевен.
В 1985 году из НИИЛВ - Кишинев получен размножительный материал (обрезки для черенков) с двух клонов сорта Пино ноар - 205 и 532. Материал размножен прививкой спелости в расщеп в клоновой коллекции в Экспериментальной базе ИВВ - Плевен. В 1991 году клоны размножили снова - в клоново-испытательном участке из каждого клона засажены по 85 сертифицированных лоз на расстоянии 3,00/1,30 м. Лозы привиты на подставке Шасла × Берландиери 41Б и формированы стеблево (Омбрелла).
Научно-исследовательская работа выполнена по методике клоновой селекции, разработанной в ИВВ - Плевен [7]. После вступления лоз в плодоотдачу ежегодно проводилась смешанная обрезка с выравниванием нагрузки по числу зимних глазков лозы - 32 глазка (6 суков с 2 глазками и 2 плодные палочки с 10 глазками). Сделаны ампелографическое описание клонов и фенологические наблюдения (начало цветения, начало спелости винограда, физиологическая зрелость), учтены показатели действительной плодовитости (процент развитых зимних глазков и плодоносных побегов с 1, 2, 3 и больше гроздями, коэффициент плодовитости развитого и плодоносного побега).
Из сделанного ботанического описания клонов установили, что различие между ними преимущественно в величине и форме грозди и крупности ягод. У Пино ноар 205 гроздь маленькая (10,7/6,8 см, цилиндричная, плотная. Ягода мелкая (11,54/11,11 мм, овальная. Кожица темно-синяя, с обильным восковым налетом, тонкая. Консистенция сочная, а вкус гармоничен (табл. 1). У Пино ноар 532 гроздь средне-большого размера (12,2/6,8 см), цилиндро-коническая, плотная. Ягода средней величины (12,86/12,37 мм), овальная. Кожица темно-синяя, с обильным восковым налетом, тонкая. Консистенция сочная, с гармоничным вкусом.
Таблица 1
Размеры грозди и ягоды интродуцированных клонов из сорта Пино ноар в период 1996 - 1999 гг.


Клон

Год

Гроздь

Ягода

длина, мм

ширина, мм

длина, мм

ширина, мм

205

1996

11,0

5,8

10,80

10,06

 

1997

11,1

8,0

12.00

11,56

 

1998

11,3

7,2

11.24

11,06

 

1999

9,5

6,1

12,12

11,78

Среднее за период

10,7

6,8

11,54

11,11

532

1996

11.0

5.6

12.42

11,52

 

1997

12.6

7.4

12.16

11,76

 

1998

13.2

7.5

13.22

13,10

 

1999

12.0

6.8

13.64

13,08

Среднее за период

12.2

6,8

12.86

12,37

В период исследования сделаны наблюдения над протеканием фаз вегетации, в результате чего установлено, что цветение у Пино ноар 205 в среднем за период начинается около 23 мая, варьируя по годам с 20 мая (1998 г.) по 27 мая (1997 г.) (табл. 2).
Таблица 2
Фенологические наблюдения интродуцированных клонов       сорта Пино ноар в период 1996-1999 гг.     


Клон

Год

Цветение

Начало созревания винограда

Физиологическая зрелость

205

1996

24,05

10,07

09,09

 

1997

27,05

15,07

04,09

 

1998

20,05

13.06

25,08

 

1999

23,05

12,07

02,09

Среднее за период

23,05

05,07

02,09

532

1996

24,05

19,07

19,09

 

1997

02,06

30.07

25,09

 

1998

28,05

24,07

25.09

 

1999

30,05

26,07

17,09

Среднее за период

28.05

25,07

22,09

У Пино ноар 532 оно наступает в среднем позже на 5 дней - 28 мая. В зависимости от климатических условий года цветение у этого клона варьирует в более широких границах — с 24 мая (1996 г.) по 2 июля (1997 г.)
В следующих фенофазах эти различия увеличиваются. Начало
вызревания винограда у Пино ноар 205 в среднем за период начинается 5 июля. Эта фаза наступает наиболее рано 13 июня (1998 г.), а наиболее поздно 15 июля (1997 г.). У сорта Пино ноар 532 эта фаза наступает на около 20 дней позже - 25 июля, а за годы исследования варьирует с 19 июля (1996 г.) по 30 июля (1997 г.).
Разница в наступлении физиологической зрелости винограда между двумя клонами сохраняется. В среднем за период при Пино ноар 205 наступает - 2 сентября, а при Пино ноар 532 - 22 сентября. В период исследования в зависимости от климатических условий года различие в наступлении физиологической зрелости винограда варьирует в более широких границах - от 12 до 30 дней. При Пино ноар 205 она варьирует с 25 августа (1998) по 9 сентября (1996), а при Пино ноар 532 - с 17 сентября (1999 г.) по 25 сентября (1997 и 1998 гг.).
Исследования показателей действительной плодовитости двух интродуцированных клонов показывают, что у них в среднем за период очень высокий процент развитых зимних глазков и плодоносных побегов - выше 80,00 % (табл. 3). Между двумя клонами нет существенного различия в проценте развитых зимних глаков - 88,10 % у клона 205 и 89,12 % у Пино ноар 532.
Из проведенного исследования этого показателя констатируется, что у Пино нуар 532 в отдельные годы их процент варьирует в более широких границах - от 78,13 (1998 г.) до 95,63 % (1997 г.). При сорте Пино ноар 205 их процент за указанные годы варьирует меньше - от 82,29 % (1998 г.) до 95,63 % (1996 г.).
Для Пино ноар 205 установили, что большинство из побегов развитых зимних глазков плодоносные. В среднем за период их процент 86,47 %, а за эти годы варьируют от 96,08 % (1996) до 73,42 % (1998). У Пино ноар 532 процент развитых плодоносных побегов ниже как в среднем за период - 81,18 %, так и в отдельные годы - от 90,73 % (1996) до 64,00 % (1998).
По результатам анализа расчета процента развитых плодоносных побегов с 1, 2, 3 и больше гроздями констатируется, что и при  двух клонах преобладают плодоносные побеги с 1 и 2 гроздями. При Пино ноар 205 их соотношение почти 1:2 - 37,11 % с 1 гроздью и 61,67 % с 2 гроздями, а при Пино ноар 532 оно почти 1:1 - 43,70 % с 1
гроздью и 56,03 % с 2 гроздями.
Таблица 3
Показатели действительной плодовитости интродуцированных       клонов сорта Пино ноар в период 1996 - 1999 гг.      


Показатели

Год

Клон

205

532

Развитых глазков, %

1996

95,63

94,37

 

1997

89,84

95,63

 

1998

82,29

78,13

 

1999

84,67

88,33

 

Среднее

88,10

89,12

Развитых плодоносных побегов, %

1996

96,08

90,73

 

1997

89,57

87,58

 

1998

73,42

64,00

 

1999

86,82

83,76

 

Среднее

86,47

81,18

Плодоносных побегов с 1 гроздью, %

1996

31,97

27,37

 

1997

31,51

47,01

 

1998

48,28

54,17

 

1999

36,67

46,23

 

Среднее

37,11

43,70

Плодоносных побегов с 2 гроздями, %

1996

66,67

71,53

 

1997

67,81

52,99

 

1998

51,72

45,83

 

1999

60,51

53,77

 

Среднее

61,67

56,03

Плодоносных побегов с 3 гроздями, %

1996

1,36

1,10

 

1997

0,68

0,00

 

1998

0.00

0,00

 

1999

2,82

0,00

 

Среднее

1,22

0,27

Коэффициент плодовитости

1996

1,63

1,58

 

1997

1,44

1,34

 

1998

1,11

0,93

 

1999

1,47

1,25

 

Среднее

1,41

1,28

Коэффициент плодовитости плодоносного побега

1996

1,69

1,74

 

1997

1,61

1,53

 

1998

1,52

1,46

 

1999

1,62

1,55

 

Среднее

1,61

1,57

Это соотношение и при двух клонах сохраняется в большинстве из годов. При Пино ноар 205 плодоносные побеги с 1 гроздью - в границах от 31,51 до 36,67 %, а с 2 гроздями - от 60,51 до 67,81 %, за исключением 1998 года, когда их соотношение 1:1 - 48,28 с 1 гроздью и 51,72 с 2 гроздями. При Пино ноар 532 закладывание соцветий в зимних глазках в большей степени определяется климатическими условиями года исследования, в результате чего плодоносные побеги с 1 и 2 гроздями варьируют в широких границах. В 1997 году их соотношение - 1:2,5 - 27,37 % с 1 гроздью и 71,53 % с 2 гроздями. В 1997 и 1999 гг. они в соотношении 1:1 - соответственно 47,01 и 46,23 % с 1 гроздью и 52,99 и 53,77 % с 2 гроздями. В 1998 году их соотношение сохраняется, но преобладают побеги с 1 гроздью. Плодоносные побеги с 1 гроздью в этом году 54,17 %, а с 2 гроздями - 45,83 %.
И при двух клонах процент плодоносных побегов с 3 и больше гроздями очень маленький - 1,22 % (клон 205) и 0,27 % (клон 532). В отдельные годы их процент при Пино ноар 205 в границах от 0,68 до 2,82 %, и только в 1998 году нет таких развитых. При Пино ноар 532 установились, что формирование побегов с 3 и больше гроздями очень редко. Только в 1996 году у него были такие развитые побеги - 1,10.
Из сделанного анализа этих показателей установили, что у обоих клонов наименьшее количество развитых зимних глазков и плодоносных побегов было в 1998 году. Причина этого - причиненные повреждения по главным и заменяющим почкам в зимних глазках, низкие температуры в январе - минус 21 градусов С.
Значительные различия в процентном соотношении развитых плодоносных побегов с 1, 2, 3 и больше гроздями оказывают существенное влияние и на коэффициент действительной плодовитости развитого и плодоносного побегов. Более высоким коэффициентом действительной плодовитости, как развитого - 1,41, так и плодоносного побегов - 1,61, отличается Пино ноар 205. У Пино ноар 532 коэффициент действительной плодовитости развитого побега 1,28, а плодоносного - 1,57. И при обоих клонах констатируется, что стоимости этих двух показателей самые высокие в 1996 году, а самые низкие - в 1998 году.
Коэффициент действительной плодовитости развитого побега за период исследования - у Пино ноар 205 варьирует от 1,63 до 1,11, а у Пино ноар 532 - от 1,58 до 0,93. Их коэффициент действительной плодовитости плодоносного побега в границах от 1,69 до 1,52 -у Пино ноар 205 и от 1,74 до 1,46 - у Пино ноар 532.
Выводы: Пино ноар 532 характеризуется большей гроздью и более крупными ягодами.
В почвенно-климатических условиях района города Плевен (Болгария) фазы начала созревания винограда и физиологической зрелости винограда при Пино ноар 205 наступают на 20 дней раньше по сравнению с Пино ноар 532.
Пино ноар 205 отличается ежегодно более высоким процентом развитых плодоносных побегов и коэффициентом действительной плодовитости развитого и плодоносного побегов.
У Пино ноар 205 лучшая адаптационная способность, в результате чего ежегодно его показатели действительной плодовитости более высокие.
Литература
1 Viala V., V. Vermorel. Ampelographie - vol. II //Paris 1901,- 408 c.

  1. Благонравов, П. В. Лоза. Ампелография СССР.-Т. V.-M.,1995.- С. 167-168.
  2. Constantinescu Gh. Et col. Dmpelographia RPR. Vol. III. Bucuresti -1960, 690.
  3. Стоев К. И др. Районираие на лозарството в България - София, 1960.-126 с.
  4. Bernard R. Selection clonale d un cepage populasion destine a produire des vins de haute gualite.// 3-eme Simp. Intern. Sulla sel. Clon. Delia viteq Conegliano, 1981.
  5. Караджи, Г. M. Пино черный и его разновидности / Г.М. Караджи. Р.К. Мо- накова //Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии,-1970.-№ 5,- С. 26-28;
  6. Катеров, К. Българска ампелография. - т. 1.// - София:БАН, 1990.- Т.1.- С. 195-200.

По материалам Международной научно-практической конференции "Научно-прикладные аспекты развития виноградарства и виноделия на современном этапе" - Новочеркасск, ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, 2009

 
< Использование экологических факторов при разработке биотехнологии винограда   История виноградников Калифорнии >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх