сорт Академик Авидзба
Анна Модонкаева
к.с.-х.н., с.н.с., заведующая лабораторией,
Нурие Аппазова
аспирант
Национальный институт винограда и вина «Магарач»,
г. Ялта
НОВЫЕ СТОЛОВЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА ОЧЕНЬ РАННЕГО СРОКА СОЗРЕВАНИЯ СЕЛЕКЦИИ НИВиВ «МАГАРАЧ»
Виноградарство всегда было важной отраслью агропромышленного комплекса Украины. Занимая незначительный удельный вес в площади сельскохозяйственных угодий (от 0,9% в Николаевской и Херсонской, до 4,4% - в АР Крым), эта отрасль существенно влияет на уровень социально-экономического развития регионов [1] и является одним из важных бюджетообразующих сегментов. Согласно «Виноградного кадастра Украины» в 2009 году площадь виноградников плодоносящего возраста составила 86,5 тыс. га, из которых технические сорта занимают 73 тыс. га, столовые – 13,45 тыс. га (15,6 % от всей площади). Сорта винограда отличаются между собой по многим показателям, которые определяют зона выращивания, в частности, продолжительность периода созревания, морозостойкость и др. Сортовой состав винограда формируется таким образом, чтобы обеспечить конвейерное поставки свежего винограда населению по мере созревания. Так, на территории Украины площадь очень ранних столовых сортов составляет 1375,1га, в том числе раннего срока созревания - 246,8, среднераннего - 89,5, среднего - 41,7, среднепозднего - 545,6, позднего - 886,1 и очень позднего срока созревания - 2683,6 [2]. Сегодня, урожайность столового винограда, по сравнению с потенциально возможной, почти вдвое ниже и значительно колеблется в отдельные годы, но даже, в наилучшие по климатическим условиям годы, не превышает в среднем 55 ц/га. Объемы поставки на потребительский рынок столового винограда колеблется в пределах 490 тыс. тонн, что позволяет обеспечить потребление на одного человека в год столовыми сортами до 1,2кг, при научно-обоснованной норме 8,0кг [3]. С другой стороны, по данным Института демографии и социальных исследований Национальной Академии Наук, Украина по продолжительности жизни в настоящее время занимает предпоследнее место среди стран Европы. Показано, здоровье человека зависит на 20% от генетических факторов, на 17–20% - от состояния окружающей среды и на 50–53% - от здорового образа жизни. В связи с вышесказанным правительством Украины принята концепция общегосударственной целевой программы "Здоровая нация" на 2009-2013 гг. ( N 731-р от 21 мая 2008г), где, среди других факторов, отмечено, что нерациональное и несбалансированное питание является важнейшей составляющей риска возникновения сердечно-сосудистых, онкологических и др. заболеваний и поставлена задача увеличения в рационе питания фруктов, овощей, столового винограда.
В 2010 году расширенным заседанием Бюро и научно-методического совета отделения растениеводства НААНУ принято постановление о расширении исследований по проблемам столового винограда для решения общей концепции обеспечения им населения страны. На решение этих проблем направлена, разработанная НИВиВ «Магарач» и Министерством Агрополитики Украины «Стратегия развития виноградарства Украины до 2025 года» [3], согласно которой предусмотрено : увеличение объемов производства виноградарства 2025 году на 11,2% и доведение потребления населением столового винограда отечественного производства до 5,2кг. Одним из рычагов решения этих проблем является создание и изучение новых столовых сортов винограда и их введение в стандартный сортимент. В НИВиВ «Магарач» выведены новые столовые сорта винограда очень раннего срока созревания Ливия, Академик Авидзба, Ассоль, роль которых, как в насыщении рынка свежим виноградом в рамках конвейерной его поставки, так и в расширении ассортимента столового винограда, неоценима. Установлено, что, при сумме активных температур 2000ºС, вегетационный период сорта Ливия от начала распускания почек до съемной зрелости ягод составляет 105-110 дней. Гроздь крупная, цилиндрическая, средне-рыхлая; ягода овальной и яйцевидной формы, окраска ягоды – розовая, мякоть - мясисто–сочная, с мускатным ароматом. Вегетационный период сорта Академик Авидзба, при сумме активных температур 2100°С, составляет 115 дней. Грозди крупные цилиндроконические, от рыхлой к средней плотности. Ягода удлиненно-овальная, сине-черная; кожица прочная, мякоть хрустящая; вкус гармоничный, десертного типа. Достоинством сорта является оригинальная удлиненная форма ягоды темно-синей окраски (дегустационная оценка 9,8 баллов). Ассоль – столовый сорт винограда с черной ягодой очень раннего срока созревания для потребления в свежем виде. Вегетационный период данного сорта составляет 115 дней, при сумме активных температур 2100ºС. Грозди крупные, цилиндрические, средней плотности. Ягода овальная, темно-красно-фиолетовая, вкус гармоничный с сортовым ароматом [4].
Приведенные выше характеристики данных сортов нельзя считать полными без учета показателей биохимического качества, отражающих пищевую, диетическую и биологическую ценности, являющихся следующим этапом наших исследований.
Литература
1. Концепция развития виноградарства и виноделия Украины до 2025 года/ УААН, НИВиВ «Магарач», ННЦ «ИВиВ им. В.Е. Таирова». – Ялта. 2007. – 24 с.
2. Виноградний кадастр України. – Київ. 2009 – 94 с.
3. Авидзба А.М., Иванченко В.И., Матчина И.Г., НИВиВ «Магарач», Костенко В.Н. Отдел развития садоводства, виноградарства и виноделия Минагрополитики Украины. Стратегия и перспектива развития виноградарства Украины.
4. Каталог ампелографической коллекции национального института винограда и вина «Магарач» (часть II, селекционные сорта Украины). – Ялта. 2008. – 28 с.
Источник: conftiapv.at.ua
