Главная >> Статьи >> Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Цимлянский черный

Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Цимлянский черный

УДК 634.8:631.527

Н.И. Василевский, А. Б. Музыченко, К.Б. Мороз
АФ «Фанагория - Агро»;
B.C. Петров, В. О. Улитин, Т. А. Нудьга, А.И. Талаш, Т.К. Гугучкина, Е.А. Даурова

ГНУ «СКЗНИИСиВ» Роесельхозакадемии, г.Краснодар.

 В результате клоновой селекции в Анапо-Таманской зоне виноградарства по положительным параметрам - высокой продуктивности и качеству винопродукции, адаптивному потенциалу в условиях низких температур зимнего периода, устойчивости к вредным организмам выделены протоклоны сорта Цимлянский черный - ЦЧФ 6-29-56, ЦЧФ 6-1-2, ЦЧФ 5-2-6, ЦЧФ 6-2-1 и др., для их закрепления и оценки в вегетативном потомстве, формирования конкурентоспособного сортимента винограда в южном регионе.

Актуальность, цель, методы проведения исследований изложены в статье Б.В. Чагрик, М.А. Трюнер, B.C. Петров, В.О. Улиткин, Т.А. Нудьга, А.И. Талаш, Т.Н. Гугучкииа, Е.А. Даурова «Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Алиготе».

 

Место и объект исследований.

В качестве объекта исследований использовали технический сорт винограда Цимлянский черный, выращиваемый в промышленном производстве на юге Российской Федерации для получения высококачественных натуральных вин. Наблюдения за кустами и выделение протоклонов проводили на виноградниках АФ «Фанагория - Агро» в Анапо-Таманской зоне виноградарства.

Результаты исследований.

Отбор кандидатов в клоны в 2006-2007 гг. совпал с редким проявлением стрессовых природных факторов среды произрастания винограда для условий Анапо-Таманской зоны. В январе 2006 г. отрицательная температура воздуха в местах проведения клоновой селекции опускалась до критических значений, - 26°С. В 2007 г. проявилась сильнейшая засуха. В течение вегетации и, особенно в периоды наибольшей потребности растений винограда в почвенной влаге - во время активного роста побегов и гроздей, дождей практически не было.
На первом этапе селекции отобрано 11 протоклонов сорта Цимлянский черный для последующего закрепления в насаждениях клоноислытательных участков и их оценки в вегетативном потомстве (табл. 1).
Таблица 1
Агробиологические показатели выделенных протоклонов сорта Цимлянский черный, АФ «Фанагория - Агро»

Протоклоны

Коэффициент плодоношения побегов

Продуктивность побега, г

Урожай, кг/куст

Контроль

0.18

31

1.0

ЦЧФ 6-2-44

0.68

150

5,1

ЦЧФ 6-2-60

0,70

156

4.2

ЦЧФ 6-2-65

0,93

207

3.1

ЦЧФ 6-29-56

0.77

172

12.2

ЦЧФ 6-30-60

1,22

270

8,6

ЦЧФ 6-20-61

1,04

231

5,5

ЦЧФ 6-1-2

1,15

255

11.8

ЦЧФ 6-2-1

0,82

183

6,2

ЦЧФ 5-2-6

0,94

209

11.1

ЦЧФ 5-40-77

0,79

176

5.1

ЦЧФ 5-47-63

1,10

244

4,9

Выделенные протоклоны отличаются от контрольных кустов более высокими показателями продуктивности. Коэффициент плодоношения у выделенных протоклонов составляет в среднем 0,92, у контроля - 0,18. У отдельных протоклонов (ЦЧФ 6-30-60, ЦЧФ 6-20-61, ЦЧФ 6-1-2, ЦЧФ 5-47-63) этот показатель выше 1,0. Наименьшее отклонение коэффициента плодоношения от контроля у клона ЦЧФ 6-29-56 (0,77).

Индекс продуктивности побега у выделенных протоклонов выше, чем у контрольных кустов в среднем в 6,6 раза. Наиболее продуктивные протоклоны (ЦЧФ 6-2-65, ЦЧФ 6-30-60, ЦЧФ 6-20-61, ЦЧФ 6-1-2, ЦЧФ 5-2-6, ЦЧФ 5-47-63) превосходят контроль по этому показателю более чем в 8,7-6,7 раза.
Следует отметить, что при более высокой плодоносности побегов протоклоны сохранили высокую среднюю массу грозди (222 г) по сравнению с контрольными кустами (172 г).
Высокие показатели продуктивности побегов, при одинаковой нагрузке, обеспечили протоклонам высокую урожайность кустов. Высокими показателями урожайности винограда выделяются протоклоны ЦЧФ 6-29-56, ЦЧФ 6-1-2, ЦЧФ 5-2-6. Урожайность указанных протоклонов больше 11 кг с куста.
Из урожая винограда выделенных кустов методом микровиноделия приготовлены опытные образцы вин. Технологическая и органолептическая дегустационная оценка показала высокое качество вин, приготовленных из протоклонов. По качественным показателям винограда и вина выделяется протоклон ЦЧФ 6-2-1, превосходящий по этим показателям контроль (табл. 2).

Таблица 2
Качественные показатели выделенного протоклона сорта Цимлянский черный, АФ «Фанагория - Arpo»


Протоклоны

Сахаристость ягод,
г/дм3

Массовая концентрация, г/дм3

Приведенный экстракт, г/дм3

Дегустационная оценка, балл

S02

летучие кислоты

титруемые кислоты

Контроль

239

0,0113

0,5

6,3

25,7

8,0

ЦЧФ 6-1-2

239

0,0182

0,6

6,9

25.9

8,0

ЦЧФ 5-2-6

246

0,0172

0,6

6,7

25,9

8,1

ЦЧФ 6-2-1

236

0,0132

0,5

6,8

25,6

8.3

Вино, полученное из ягод винограда урожая 2007 г. протоклона ЦЧФ 6-2-1 сорта Цимлянский черный, имеет насыщенную, темно-рубиновую окраску, аромат чистый, сложный, с вишневыми и черносмородиновыми тонами, вкус полный, гармоничный. Дегустационная оценка выделенного образца - 8,3, у контрольного образца - 8,0 баллов. Другие образцы по результатам органолептической оценки были одинаковы с контролем.

Выводы.

Протоклоны сорта Цимлянский черный - ЦЧФ 6-29-56, ЦЧФ 6-1-2, ЦЧФ 5-2-6, ЦЧФ 6-2-1 и др., выделенные по положительным параметрам - высокой урожайности и качеству винопродукции, адаптивному потенциалу в условиях низких температур зимнего периода, устойчивости к вредным организмам, являются хорошей базой для формирования конкурентоспособного сортимента винограда в южном регионе.

Источник: Мобилизация и сохранение генетических ресурсов винограда, совершенствование методов селекционного процесса: сборник научных статей / ГНУ Всероссийского НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко Россельхозакадемии. - Новочеркасск: Издательство ГНУ ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, 2008.

Метки: селекция | сорта |
 
< Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Саперави   Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Шардоне >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх