УДК 634.8:631.527
Б. В. Чигрик, М.Л. Грюнер АФ «Южная»; B.C. Петров, В.О. Улитин, Т.Л. Нудьга, А.И. Талаш, Т.Н. Гугучкина, Е.А. Даурова ГНУ «СКЗНИИСиВ» Россельхозакадемии, г. Краснодар
В результате клоновой селекции в Анапо-Таманской зоне виноградарства по положительным параметрам - высокой продуктивности и качеству винопродукции, адаптивному потенциалу в условиях низких температур зимнего периода, устойчивости к вредным организмам выделены протоклоны сорта Саперави - СЮЧ 24-44, СЮЧ 21-22. СЮЧ 32-45, СЮЧ 31-28 для их закрепления и оценки в вегетативном потомстве, формирования конкурентоспособного сортимента винограда в южном регионе.
*Актуальность, цель, методы проведения исследований изложены в статье Б. В. Чигрик, B.C. Петров, В.О. Улитин, Т. А. Нудьга, А.И. Талаш, Т.И. Гугучкииа, Е.А Даурова «Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Алиготе».
Место и объект исследований. В качестве объекта исследований использовали технический сорт винограда Саперави, широко распространенный в промышленном производстве на юге Российской Федерации для получения высококачественных натуральных вин. Наблюдения за кустами и выделение протоклонов проводили на виноградниках ОАО АФ «Южная» в Анапо-Таманской зоне виноградарства. Обсуждение результатов. На фоне стрессовых климатических условий по совокупности вышеуказанных признаков на первом этапе селекции отобрано 8 протоклонов сорта Саперави для последующего закрепления в насаждениях клоноиспытательных участков и их оценки в вегетативном потомстве (табл. 1).
Выделенные протоклоны отличаются от контрольных кустов более высокими показателями продуктивности. Коэффициент плодоношения у выделенных протоклонов составляет в среднем 1,83 и превышает контроль на 47 %. Отдельные протоклоны (СЮЧ 21-22, СЮЧ 24-44) превосходят аналог по этому показателю на 68-56 %. Наименьшее отклонение от контроля по коэффициенту плодоношения составляет 37 % (СЮЧ 32-45).
Индекс продуктивности побега у выделенных протоклонов выше, чем у контрольных кустов в среднем в два раза. Наиболее продуктивные протоклоны (СЮЧ 21-22, СЮЧ 24-44) превосходят контроль по этому показателю более чем в два раза.
Таблица 1
Агробиологические показатели выделенных протоклонов сорта Саперави, АФ «Южная»
Протоклоны | Коэффициент плодоношения побегов | Продуктивность побега г | Урожай, |
Контроль | 1,24 | 164 | 8,0 |
СЮЧ 21-22 | 2.09 | 376 | 40,2 |
СЮЧ 22-72 | 1.87 | 336 | 13,1 |
СЮЧ 24-44 | 1,93 | 347 | 51,0 |
СЮЧ 44-14 | 1,74 | 313 | 19,4 |
СЮЧ 28-12 | 1.78 | 320 | 28.2 |
СЮЧ 28-18 | 1,80 | 322 | 28.4 |
СЮЧ 31-28 | 1,72 | 310 | 36,8 |
СЮЧ 32-45 | 1,70 | 306 | 37.0 |
При более высокой плодоносности побегов протоклоны имеют более высокую среднюю массу грозди (180 г) по сравнению с контрольными кустами (132 г).
Высокие показатели массы гроздей, продуктивности побегов, более высокая нагрузка протоклонов побегами обеспечили им высокую урожайность кустов. Высокими показателями урожайности винограда выделяются протоклоны СЮЧ 24-44, СЮЧ 21-22, СЮЧ 32-45, СЮЧ 31-28. Урожайность указанных протоклонов составляла в среднем 41,2 кг с куста. Это в пять раз выше, чем у контроля.
Из урожая винограда выделенных кустов методом микровиноделия приготовлены опытные образцы вин. Технологическая и органолептическая дегустационная оценка показала высокое качество вин, приготовленных из протоклонов. По качественным показателям винограда и вина больше всего выделяется протоклон СЮЧ 31-28, существенно превосходящий по этим показателям контрольный образец (табл. 2).
Вино, полученное из ягод винограда урожая 2007 г. протоклона СЮЧ 31-28 сорта Саперави, имеет темно-рубиновую, не просматривающуюся окраску, аромат чистый сортовой, с сырно-сливочными тонами, вкус мягкий, полный. Дегустационная оценка выделенного образца - 8,3, контрольного образца - 8,1 балла.
Таблица 2
Качественные показатели выделенного протоклона сорта Саперави, АФ «Южная»
Протоклоны | Сахаристость ягод, г/дм3 | Массовая концентрация, г/дм3 | Приведенный | Дегустационная оценка, балл | ||
S02 | летучие кислоты | титруемые кислоты | экстракт, г/дм3 | |||
Контроль | 167 | 0.0168 | 0,6 | 8,3 | 25,7 | 8,1 |
СЮЧ 31-28 | 186 | 0.0146 | 0.5 | 7,3 | 24.9 | 8.3 |
Выводы. Протоклоны сорта Саперави - СЮЧ 24-44, СЮЧ 21-22, СЮЧ 32-45, СЮЧ 31-28, выделенные по положительным параметрам - высокой урожайности и качеству винопродукции, адаптивному потенциалу в условиях низких температур зимнего периода, устойчивости к вредным организмам, являются хорошей базой для формирования конкурентоспособного сортимента винограда в южном регионе.
Источник: Мобилизация и сохранение генетических ресурсов винограда, совершенствование методов селекционного процесса: сб. науч. ст./ ГНУ Всерос. НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко Россельхозакадемии. - Новочеркасск: Изд-во ГНУ ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, 2008
