Главная >> Статьи >> Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Саперави

Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Саперави

УДК 634.8:631.527

Б. В. Чигрик, М.Л. Грюнер АФ «Южная»; B.C. Петров, В.О. Улитин, Т.Л. Нудьга, А.И. Талаш, Т.Н. Гугучкина, Е.А. Даурова ГНУ «СКЗНИИСиВ» Россельхозакадемии, г. Краснодар

В результате клоновой селекции в Анапо-Таманской зоне виноградарства по положительным параметрам - высокой продуктивности и качеству винопродукции,  адаптивному потенциалу в условиях низких температур зимнего периода, устойчивости к вредным организмам выделены протоклоны сорта Саперави - СЮЧ 24-44, СЮЧ 21-22. СЮЧ 32-45, СЮЧ 31-28 для их закрепления и оценки в вегетативном потомстве, формирования конкурентоспособного сортимента винограда в южном регионе.

*Актуальность, цель, методы проведения исследований изложены в статье Б. В. Чигрик, B.C. Петров, В.О. Улитин, Т. А. Нудьга, А.И. Талаш, Т.И. Гугучкииа, Е.А Даурова «Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Алиготе».

Место и объект исследований. В качестве объекта исследований использовали технический сорт винограда Саперави, широко распространенный в промышленном производстве на юге Российской Федерации для получения высококачественных натуральных вин. Наблюдения за кустами и выделение протоклонов проводили на виноградниках ОАО АФ «Южная» в Анапо-Таманской зоне виноградарства. Обсуждение результатов. На фоне стрессовых климатических условий по совокупности вышеуказанных признаков на первом этапе селекции отобрано 8 протоклонов сорта Саперави для последующего закрепления в насаждениях клоноиспытательных участков и их оценки в вегетативном потомстве (табл. 1).
Выделенные протоклоны отличаются от контрольных кустов более высокими показателями продуктивности. Коэффициент плодоношения у выделенных протоклонов составляет в среднем 1,83 и превышает контроль на 47 %. Отдельные протоклоны (СЮЧ 21-22, СЮЧ 24-44) превосходят аналог по этому показателю на 68-56 %. Наименьшее отклонение от контроля по коэффициенту плодоношения составляет 37 % (СЮЧ 32-45).
Индекс продуктивности побега у выделенных протоклонов выше, чем у контрольных кустов в среднем в два раза. Наиболее продуктивные протоклоны (СЮЧ 21-22, СЮЧ 24-44)  превосходят контроль по этому показателю более чем в два раза.

Таблица 1
Агробиологические показатели выделенных протоклонов сорта Саперави, АФ «Южная»


Протоклоны

Коэффициент плодоношения побегов

Продуктивность побега г

Урожай,
КГ/КУСТ

Контроль

1,24

164

8,0

СЮЧ 21-22

2.09

376

40,2

СЮЧ 22-72

1.87

336

13,1

СЮЧ 24-44

1,93

347

51,0

СЮЧ 44-14

1,74

313

19,4

СЮЧ 28-12

1.78

320

28.2

СЮЧ 28-18

1,80

322

28.4

СЮЧ 31-28

1,72

310

36,8

СЮЧ 32-45

1,70

306

37.0

При более высокой плодоносности побегов протоклоны имеют более высокую среднюю массу грозди (180 г) по сравнению с контрольными кустами (132 г).
Высокие показатели массы гроздей, продуктивности побегов, более высокая нагрузка протоклонов побегами обеспечили им высокую урожайность кустов. Высокими показателями урожайности винограда выделяются протоклоны СЮЧ 24-44, СЮЧ 21-22, СЮЧ 32-45, СЮЧ 31-28. Урожайность указанных протоклонов составляла в среднем 41,2 кг с куста. Это в пять раз выше, чем у контроля.
Из урожая винограда выделенных кустов методом микровиноделия приготовлены опытные образцы вин. Технологическая и органолептическая дегустационная оценка показала высокое качество вин, приготовленных из протоклонов. По качественным показателям винограда и вина больше всего выделяется протоклон СЮЧ 31-28, существенно превосходящий по этим показателям контрольный образец (табл. 2).
Вино, полученное из ягод винограда урожая 2007 г. протоклона СЮЧ 31-28 сорта Саперави, имеет темно-рубиновую, не просматривающуюся окраску, аромат чистый сортовой, с сырно-сливочными тонами, вкус мягкий, полный. Дегустационная оценка выделенного образца - 8,3, контрольного образца - 8,1 балла.

Таблица 2
Качественные показатели выделенного протоклона сорта Саперави, АФ «Южная»


Протоклоны

Сахаристость ягод, г/дм3

Массовая концентрация, г/дм3

Приведенный

Дегустационная оценка, балл

S02

летучие кислоты

титруемые кислоты

экстракт, г/дм3

Контроль

167

0.0168

0,6

8,3

25,7

8,1

СЮЧ 31-28

186

0.0146

0.5

7,3

24.9

8.3

Выводы. Протоклоны сорта Саперави - СЮЧ 24-44, СЮЧ 21-22, СЮЧ 32-45, СЮЧ 31-28, выделенные по положительным параметрам - высокой урожайности и качеству винопродукции, адаптивному потенциалу в условиях низких температур зимнего периода, устойчивости к вредным организмам, являются хорошей базой для формирования конкурентоспособного сортимента винограда в южном регионе.

 

Источник: Мобилизация и сохранение генетических ресурсов винограда, совершенствование методов селекционного процесса: сб. науч. ст./ ГНУ Всерос. НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко Россельхозакадемии. - Новочеркасск: Изд-во ГНУ ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, 2008

Метки: селекция | сорта |
 
< Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Иршаи Оливер   Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Цимлянский черный >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх