Главная >> Статьи >> Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Шардоне

Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Шардоне

УДК 634.8:631.527

Ю.А. Ветер АФ «Мирный»;
B.C. Петров, В.О. Улитин, Т.А. Нудьга, А.П. Талаш, Т.Н. Гугучкина, Е.А. Даурова ГНУ «СКЗНИИСиВ» Россельхозакадемии. г. Краснодар

В результате клоновой селекции в Анапо-Таманской зоне виноградарства по положительным параметрам - высокой продуктивности и качеству винопродукции, адаптивному потенциалу в условиях низких температур зимнего периода, устойчивости к вредным организмам выделены протоклоны сорта Шардоне - ШМ 22-30, ШМ 20-115, ШМ 23-74, ШМ 19-114, ШМ 10-10, ШМ 66-130, ШМ 66-95, ШМ 7-108, ШМ 63-95, ШМ 65-46 и др. для их закрепления и оценки в вегетативном потомстве, формирования конкурентоспособного сортимента винограда в южном регионе.

* Актуальность, цель, методы проведения исследований изложены в статье Л.В. Чигрик, М.А.Грюнер, B.C. Петров, В.О. Улитин, ТА. Нудьга, А.И. Талаш, Т.Н. Гугучкина, Е.А. Даурова «Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Алиготе».

 

Место и объект исследований.

В качестве объекта исследований использовали технический сорт винограда Шардоне, широко распространенный в промышленном производстве на юге Российской Федерации для получения высококачественных натуральных вин. Наблюдения за кустами и выделение протоклонов проводили на виноградниках АФ «Мирный» в Анапо-Таманской зоне виноградарства.

Результаты исследований.

Отбор кандидатов в клоны в 2005-2007 гг. совпал с редким проявлением стрессовых природных факторов среды произрастания винограда для условий Анапо-Таманской зоны. В январе 2006 г. отрицательная температура воздуха в местах проведения клоновой селекции опускалась до критических значений, минус 23°С. В 2007 г. проявилась сильнейшая засуха. В течение вегетации и, особенно в периоды наибольшей потребности растений винограда в почвенной влаге - во время активного роста побегов и гроздей, дождей практически не было.
На первом этапе селекции отобрано 23 протоклона сорта Шардоне для последующего закрепления в насаждениях клоноиспытательных участков и их оценки в вегетативном потомстве (табл. 1).

Таблица 1
Агробиологические показатели выделенных протоклонов сорта Шардоне, АФ «Мирный»


Протоклоны

Коэффициент плодоношения побегов

Продуктивность побега, г

Урожай, кг/куст

Контроль

1.30

199

6,0

ШМ 28-90

2.00

275

10,2

ШМ 28-36

2.06

283

9.3

ШМ 23-41

2,05

282

10.7

ШМ 20-40

1.83

252

6.0

ШМ 21-30

2,00

275

5,2

ШМ 22-30

1.96

270

15,4

ШМ 20-115

1.91

262

17,8

ШМ 23-74

1,98

272

13,6

ШМ 19-114

2,07

284

17,0

ШМ 10-10

1.87

257

22.4

ШМ 7-108

1,82

250

11,3

ШМ 65-46

1.41

193

5,2

ШМ 66-95

1,69

232

11,8

ШМ 66-130

1,58

217

11,9

ШМ 35-52

1,86

256

9,2

ШМ 36-69

1,53

210

9,9

Выделенные протоклоны отличаются от контрольных кустов более высокими показателями продуктивности. Коэффициент плодоношения у выделенных протоклонов составляет в среднем 1,65 и превышает контроль на 27 %. Отдельные протоклоны (ШМ 28-90, ШМ 28-36, ШМ 23-41, ШМ 21-30, ШМ 19-114) превосходят аналог по этому показателю на 59-54 %. Наименьшее отклонение от контроля по коэффициенту плодоношения составляет 8 % (ШМ 65-46).

Индекс продуктивности побега у выделенных протоклонов выше, чем у контрольных кустов в среднем в 1,28 раза. Наиболее продуктивные протоклоны (ШМ 28-90, ШМ 28-36, ШМ 23-41, ШМ 21-30, ШМ 22-30, ШМ 23-74, ШМ 19-114) превосходят контроль по этому показателю в 1,4 раза. Следует отметить, что при более высокой плодоносности побегов протоклоны уменьшили среднюю массу грозди (137 г) по сравнению с контрольными кустами (153 г).
Высокие показатели продуктивности побегов, при более высокой нагрузке, обеспечили протоклонам большую урожайность кустов. Высокими показателями урожайности винограда выделяются протоклоны ШМ 22-30, ШМ 20-115, ШМ 23-74, ШМ 19-114, ШМ 10-10. Урожайность указанных протоклонов больше 13 кг с куста. Это в 2,2 раза выше, чем у контроля. Близкие к ним по урожайности протоклоны ШМ 66-130, ШМ 66-95, ШМ 7-108.
Из урожая винограда выделенных кустов методом микровиноделия приготовлены опытные образцы вин. Технологическая и органолептическая дегустационная оценка показала высокое качество вин, приготовленных из отдельных протоклонов. По качественным показателям винограда и вина выделяются протоклоны ШМ 66-130, ШМ 63-95, ШМ 65-46, превосходящие по этим показателям контрольный образец (табл. 2).

Таблица 2
Качественные показатели выделенного протоклона сорта Шардоне, АФ «Мирный»


Протоклоны

Сахаристость ягод, г/дм3

Массовая концентрация, г/дм3

Приведенный
экстракт,
г/дм3

Дегустационная оценка, балл

S02

летучие кислоты

титруемые кислоты

Контроль

196

0,0126

0,3

7,3

18,5

7.9

ШМ 36-69

199

0,0134

0,3

5.9

18,2

7,9

ШМ 35-52

210

0.0129

0,4

6,9

18,1

7,9

ШМ 66-130

172

0,0142

0,4

6,9

18,0

8,0

ШМ 63-95

218

0,0169

0.4

7.2

18,5

8,0

ШМ 66-95

220

0,0143

0,4

7,3

18,6

7,9

ШМ 65-46

218

0,0153

0,3

6,6

18,2

8,1

Вино, полученное из ягод винограда урожая 2007 г. протоклона ШМ 65-46 сорта Шардоне, имеет соломенную окраску, аромат чистый, хороню сложенный, вкус полный. Дегустационная оценка выделенного образца - 8,1, контрольного -7,9 балла. Другие образцы по результатам органолептической оценки не уступали контролю.

Выводы.

Протоклоны сорта Шардоне - ШМ 22-30, ШМ 20-115, ШМ 23-74, ШМ 19-114, ШМ 10-10, ШМ 66-130, ШМ 66-95, ШМ 7-108, ШМ 63-95, ШМ 65-46 и др., выделенные по положительным параметрам - высокой урожайности и качеству винопродукции, адаптивному потенциалу в условиях низких температур зимнего периода, устойчивости к вредным организмам, являются хорошей базой для формирования конкурентоспособного сортимента винограда в южном регионе.

Источник: Мобилизация и сохранение генетических ресурсов винограда, совершенствование методов селекционного процесса: сборник научных статей / ГНУ Всероссийского НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко Россельхозакадемии. - Новочеркасск: Издательство ГНУ ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, 2008.

Метки: селекция | сорта |
 
< Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Цимлянский черный   Оптимизация фитосанитарного состояния виноградников на основе оценки поражаемости растений доминирующими вредными объектами >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх