Заключение и обоснование тематики будущих исследований.
Растрескивание ягод - важная проблема отрасли виноградарства, потери от растрескивания приводят к значительному снижению рентабельности в производстве столовых и технических сортов винограда за счет увеличения затрат на урожай и снижения урожайности. Процесс растрескивания ягод характеризуется появлением трещин на кожице ягод, чаще всего появляющихся после дождя, иногда поверхностных, иногда глубоких, затрагивающих область плодоножки, кончика ягоды и боковой части ягоды. Согласно приведенным выше теориям, наибольшая вероятность растрескивания возникает, когда вода на поверхности гребня и ягоды поглощается клетками ягоды, что приводит к значительному увеличению внутриклеточной воды. Повышенное содержание воды вызывает критическое тургорное давление внутри клеток, приводящее к растрескиванию ягод. Также очень важную роль в скорости растрескивания ягод играет температура. В целом, наблюдалось линейное увеличение растрескивания при повышении температуры от 10 до 40 °C. Высокая относительная влажность уменьшает транспирацию листьев, что может привести к увеличению подачи воды в ягоды и увеличению тургорному давлению внутри ягоды. Некоторое грибковые заболевания винограда замедляют развитие ягод и могут вызывать растрескивание ягод – в частности, одним из важных заболеваний, вызывающих растрескивание ягод, является оидиум.
В данном обзоре обобщены литературные данные по проблеме растрескивания ягод у винограда, проанализированы стратегии управления различными климатическими факторами для возможного предотвращения растрескивания ягод:
- Одной из важных стратегий предотвращения растрескивания фруктов является тщательное управление водой. Надлежащее управление водными ресурсами должно осуществляться на всех этапах развития ягод. Ежедневная оценка влажности почвы в корневой зоне необходима для предотвращения растрескивания ягод и получения урожая высокого качества.
- Растрескивание ягод можно также ограничить или свести к минимуму путем использования некоторых биорегуляторов, таких как гибберелловая кислота (ГК), и химических веществ, таких как соединения кальция. Сообщается, что применение обоих соединений (ГК и кальция) в фазу роста и развития ягод сводит к минимуму растрескивание.
- Некоторые антитранспиранты и микроэлементы, такие как бор, также играют жизненно важную роль в предотвращении растрескивания ягод.
Таким образом, подводя итог литературного обзора по проблеме растрескивания ягод винограда, можно сделать вывод, что виноградарям необходимо четко осознавать, что может послужить причиной растрескивания ягод, а также использовать различные методы для предотвращения этого растрескивания, для чего виноградарям нужно вести постоянное наблюдение на своих участках.
Статья опубликована в Trends in Biosciences 10(2), Print : ISSN 0974-8431, 549-556, 2017
Список использованной литературы.
Abd El-Rhman IE 2010. Physiological studies on cracking phenomena of Pomegranates. J. Appl. Sci. Res. 6: 696-703.
Almeida DPF, Huber DJ 2001. Transient increase in locular pressure and occlusion of endocarpic apertures in ripening tomato fruit. J. Plant Physiol. 158: 199–203.
Becker T, Grimm E, Knoche M 2012. Substantial water uptake into detached grape berries occurs through the stem surface. Australian Journal of Grape and Wine Research 18: 109-114.
Bertin N, Guichard S, Leonardi C, Longuenesse JJ, Langlois D, et al. 2000. Seasonal evolution of the quality of fresh glasshouse tomatoes under Mediterranean conditions, as affected by air vapour pressure deficit and plant fruit load. Ann. Bot. 85: 741750.
Bill P 2005. Water Use (Drip Irrigation Schedules) for Vineyards in the San Joaquin Valley. University of California Cooperative Extension. Volume 2, Issue 3.
Brown MV, Moore JN, Fenn P, Mcnew RW 1999b. Evaluation of grape germplasm for downy mildew resistance. Fruit Var. J. 53: 22-29.
Brown MV, Moore JN, Mcnew RW, Fenn P 1999a. Inheritance of downy mildew resistance in table grapes. J. Am. Soc. Hortic. Sci. 124: 262-267.
Brown MV, Moore JN, Mcnew RW, Fenn P 1999c. Comparison of leaf disk, greenhouse, and field screening procedure for evaluation of grape seedlings for downy mildew resistance. Hort- Science 34: 331-333.
Byers RE, Carbaugh DH, Presley CN 1990. ‘Stayman’ fruit cracking as affected by surfactants, plant growth regulators, and other chemicals. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 115: 405-411.
Christensen JV 1972. Cracking in Cherries III Determination of cracking susceptibility. Acta Agric. Scand. 22: 128-136.
Christensen JV 1976. Cracking in cherries. Danish Journal of Plant and Soil Science 80: 289-324.
Christensen JV 2000. Performance in Denmark of 16 European varieties of sweet cherry. Journal of American Pomological Society 54:172-176.
Cockshull KE, Graves CJ, Cave CRJ 1992. The influence of shading on yield of glasshouse tomatoes. J. Hort. Sci. 67: 11–24.
Considine JA, Kriedemann PE 1972.) Fruit splitting in grapes: determination of the critical turgor pressure. Australian Journal of Agricultural Research 23: 17–24.
Dale GB, Krystyna ML (1998) Boron in plant structure and function, Annu. Rev. Plant Physiol. Plant Mol. Biol. 49: 481-500.
Dickinson DB, McCollum JP 1964. The effect of calcium on cracking in tomato fruits. Proc. Amer. Soc. Hort. Sci. 84: 485-490.
Dvornic V, Pomohaci N, Smit E 1965. The response of the main Romanian vine varieties to rainfall during the period of grape ripening (In Romania). Gradinar. Via Liv. 14: 31-35.
Emmett RW, Wick TJ, Magarey PA 1992. Downy mildew of grapes. Plant Diseases of Fruit Crops. 90-128.
Estergaard BK, Simard WK, Dorais M, Ehret DL 2001. Identification of growing conditions and cultural practices which can reduce cuticle cracking of tomato and pepper fruit in commercial greenhouses. Greenhouse Vegetable Research Team Ann. Rep., Agriculture and Agri-Food Canada, Greenhouse and Processing Crops Research Centre, Harrow, ON, Canada. 12-13.
Fallahi E, Conway WS, Hickey KD, Sams CE 1997. The role of calcium and nitrogen in postharvest quality and disease resistance of apples. Hort. Science 32(5): 831-835.
Flore J (1984) The influence of irrigation on cracking of sweet cherries. 114th Annu. Rpt. of the Secretary of the State Hort. Soc. of Michigan. 208-212.
Fogle HW, Faust M 1976. Fruit growth and cracking in nectarincs. Soc. Hort. Sci. 101: 434-438.
Gadoury DM, Seem RC, Pearson RC, Wilcox WF, Dunst RM 2001. Effects of powdery mildew on vine growth, yield, and quality of Concord grapes. Plant Dis. 85: 137-140.
Gill PS, Nandpuri KS 1970. Comparative resistance to fruit cracking in tomato. Indian J. Agr. Sci. 40: 89-98.
He PC 1994. Viticulture. China Agriculture Press, Beijing, China.
He PC 1999. Viticulture. China Agriculture Press, Beijing, China.
Hoda AK, Hoda SHA 2013. Cracking and fruit quality of pomegranate (Punica granatum L.) as affected by pre-harvest sprays of some growth regulators and mineral nutrients. J. Horticult. Sci. Ornam. Plants 5: 71-76.
Igbokwe PE, Tiwari SC, Collins JB, Russell LC 1987. Tomato cultivar response to foliar calcium and magnesium application3s. J. Miss. Acad. Sci. 32: 123-131.
Kadir SA 2004. Fruit quality at harvest of ‘Jonathan’ apple treated with foliarly-applied calcium chloride. J. Plant Nutr. 27: 19912006.
Kertesz ZI, Nebel BR 1935. Observations on the cracking of cherries. Plant Physiology 10: 763-772.
Kumar A, Singh C, Ral M, Ranjan R 2001. Effect of irrigation, calcium and boron on fruit cracking in litchi cv “Shahi”. Orissa J. Hort. 29: 55-57.
Lang A, During H 1990. Grape berry splitting and some mechanical properties of the skin. Vitis 29: 61-70.
Larson FE, Fritts RJr, Patten K, Patterson ME 1983. Sequential sprays of gibberellic acid and calcium may reduce cherry cracking. Good fruit Grower 34: 26-28.
Leonardi C, Guichard S, Bertin N 2000. High vapour pressure deficit influences growth, transpiration and quality of tomato fruit. Scientia Hort. 84: 285-296.
Li JG, Huang HB, Gao FF, Huang XM, Wang HC 2001. An overview of litchi fruit cracking. Acta Hortic. 558: 205-208.
Meynhardt JT 1964b. A histological study of berry-splitting in some grape cultivars. South African Journal of Agricultural Science 7: 707-716.
Dokoozlian NK 2000. Grape Berry Growth and Development. Raisin Production Manual. UCANR Publications.
Pearce BD, Grange RI, Hardwick K 1993a. The growth of young tomato fruit. I. Effects of temperature and irradiance on fruit grown in controlled environment. J. Hort. Sci. 68: 1-11.
Pearce BD, Grange RI, Hardwick K 1993b. The growth of young tomato fruit. II. Environmental influences on glasshouse crops grown in rockwool or nutrient film. J. Hort. Sci. 68: 13-23.
Pool RM, Pearson RC, Welser MJ, Lakso AN, Seem RC 1984. Influence of powdery mildew on yield and growth of Rosette grapevines. Plant Dis. 68: 590-593.
Poovaiah BW 1986. Role of calcium in prolonging storage life of fruits and vegetables. Food Technol. 40(5): 86-89.
Ramteke SD, Somkuwar RG, Adsule PG 2008. Use of bioregulators to improve the quality of Sharad Seedless grapes. Acta Hort. 785: 225-227.
Ramteke, SD, Satisha J, Singh RK, Somkuwar RG 2001. Effect of soil moisture stress on nutrient content, growth and yield of Tas-A-Ganesh grapes grafted on Dogridge rootstock. Annals of Plant Physiology. 15(1): 67-71.
Ramteke SD, Somkuwar RG, SD Shikhamany, Satisha J 2002. Growth regulators in increasing pedicel thickness and shelf life in Tas-AGanesh grapes (Vitis vinifera) grafted on 1613 C rootstock. Indian J. Agric. Sci. 72(1): 3-5.
Reisch BI, Pratt C 1996. Grapes. In: Janick J, Moore JN (Eds): Fruit
Breeding. Vine and Small Fruit Crops, Wiley, New York. 2: 197369.
Roser I 1996 Investigations on cracking susceptibility of sweet cherry cultivars. Acta Horticulturae 410: 331-337.
Ruby R, Brahmachari VS, Rani R 2001. Effect of foliar application of calcium, zinc and boron on cracking and physicochemical composition of litchi. Orissa J. Hort. 29: 50-54.
Ryall AL, Harvey JM 1959. The cold storage of vinifera table grapes.
USDA, Agriculture Handbook. 159.
Sanders DC 1997. Vegetable Crop Irrigation North Carolina State University.
Sawada E 1931. Studies on the cracking of sweet cherries. Agric. and Hort. 6: 865-92.
Sekse L 1995a. Fruit cracking in sweet cherries (Prunus avium L.). Some Physiological Aspects - A review. Sci. Hort. 63: 135-141.
Sekse L 1998. Fruit cracking mechanism in sweet cherries (Prunus avium L.) - A Revýew. Acta Hort. 468: 637-648.
Shear CB 1975. Calcium-related disorders of fruits and vegetables. Hort Sci. 10: 361-365.
Simon EW 1978. The symptoms of calcium deficiency in plants. New Phytol. 80: 1-15.
Somkuwar, RG, Ramteke SD, Shikhamany SD 2002. Effect of ripeness on shelf life in Thompson Seedless grape. Indian J. Hort. 59(3): 230-232.
Verner L, Blodgett EC 1931. Physiological studies of the cracking of sweet cherries. Univ. Idaho Bull. 184: 14.
Walker AJ, Ho LC 1977. Carbon translocation in tomato fruit: Carbon import and fruit growth. Ann. Bot. 41: 813-823.
Winkler AJ, Cook JA, Kliewer WM, Lider LA 1974. General Viticulture 4th edn, Berkeley, CA: University of California Press. 740.
Yamaguchi T, Hara T. Sonoda Y 1986. Distribution of calcium and boron in the pectin fraction of tomato leaf cell wall. Plant Cell Physiol. 27: 729-732.
Yamamoto T, Kudo M, Watanabe S 1990. Fruit cracking and characteristics of fruit thickening in ‘Satonishiki’ cherry. Journal Japanese Soc. Hort. Sci. 59(2): 325-332.
Yawalkar KS, Agarwal JP, Bokde S 1992. Manures and Fertilizers, Seventh edition. Agri. Horticultural Publishing House.
