УДК 634.85:631.523/.527:57.081.23
В.А. Волынкин. H.П. Олейников, С.В.Левченко. Национальный институт винограда и вина «Магарач», Украина, г Ялта
Проводится анализ сочетаемости в одном генотипе винограда устойчивости к биотическим факторам и сортового или мускатного аромата. Приводятся данные генетической специфичности наследования сортового или мускатного аромата у винограда в первом поколении.
В связи с глобальными изменениями климата развитие грибных болезней в Украине часто принимает эпифитотийный характер. В такие годы, даже при применении полного комплекса защитных мероприятий, недобор урожая может достигать 70 %. Резервом повышения эффективности виноградарства является широкое внедрение в производство сортов нового поколения с групповой устойчивостью к вредителям, болезням и неблагоприятным факторам среды.
Среди большого разнообразия сортов винограда особую группу составляют сорта со своеобразным сортовым и мускатным ароматом как самих ягод, так и продуктов их переработки [1]. Сортовые ароматы очень разнообразны и напоминают ароматы цветов, пахучих трав, плодов и ягод [2]. Мускатные сорта винограда и получаемые из них вина во все времена были очень популярными и остаются наиболее востребованными у потребителей. Без наличия ароматических веществ виноград не обладал бы теми неповторимыми вкусовыми качествами, а виноградное вино потеряло бы ряд достоинств, которые отличают его от других спиртуозных напитков.
В этой связи выведение сортов нового поколения с групповой устойчивостью к грибным болезням, филлоксере и неблагоприятным факторам среды с сортовым или мускатным ароматом занимает особое место в селекции винограда. Селекция на групповую устойчивость предполагает наличие иммунологической дифференциации к патогенам среди исходных форм и включает научно обоснованный подбор по фено- и генотипу родительских компонентов, которые должны дополнять друг друга по селектируемым признакам при минимальном проявлении негативных свойств.
В исследование включены сеянцы 12 комбинаций скрещиваний 1996 - 2001 гг. с полевой и высокой устойчивостью к оидиуму, серой гнили и филлоксере. В скрещиваниях в качестве материнских форм использованы доноры групповой устойчивости и мускатного аромата - сорта винограда Цитронный Магарача (6 популяций) и Мускат Джим (6 популяций).
Цитронный Магарача технический сорт среднего срока созревания получен от опыления сорта Мадлен Анжевин смесью пыльцы формы Магарач № 124-66-26 и сорта Новоукраинский ранний. Цветок обоеполый. Ягода средняя, округлая, белая. Мякоть сочная. Вкус гармоничный с выраженным мускатно-цитронным ароматом. Урожайность 130-140 ц/га. Используется для приготовления высококачественных шампанских, сухих и десертных вин. Обладает повышенной устойчивостью к оидиуму, милдью, серой гнили и полевой устойчивостью к филлоксере.
Мускат Джим - гибридная форма универсального направления использования сложного межвидового происхождения. Срок созревания - среднеранний. Тип цветка - функционально женский. Ягода средняя и крупная, округлая, темно-красная. Мякоть сочная. Вкус с выраженным мускатным ароматом. Урожайность высокая. Форма характеризуется высокой устойчивостью к оидиуму, повышенной - к милдью и серой гнили, полевой устойчивостью к филлоксере.
Информация о признаках собиралась с одних и тех же кустов по методике куст - повторность. Опенку интенсивности сортового аромата проводили органолептическим методом по шкале баллов МОВВ, где 1 балл отсутствие признака, 3 - слабый, 5 - средний, 7 - сильный, 9 - очень сильный [3]. Наряду с органолептической оценкой, использовали метод анализа свободных терпеновых спиртов, основанный на перегонке сусла с водяным паром в условиях нейтральной среды и связанных терпеновых спиртов - в условиях кислой среды и последующем измерении концентрации колориметрическим методом по реакции взаимодействия с ванилином [4].
Результаты анализа экспериментальных данных, приведенные в таблице, позволяют сделать вывод об отсутствии нормальности распределения признаков интенсивности сортового аромата и накопления терпеновых спиртов в соке ягод. Об этом свидетельствуют высокие значения коэффициентов вариации, значительно превышающие критический для нормального распределения порог 33,3 процента. Исследование распределения изучаемых признаков приводит к выводу о наличии у них либо сильной асимметрии, либо значительного эксцесса.
Таблица
Статистическая характеристика, гетерозис, трансгрессия и взаимосвязь признаков интенсивности сортового аромата и накопления терпенов у форм от скрещивания с сортами Цитронный Магарача и Мускат Джим
Показатель | Цитронный Магарача | Мускат Джим | ||
интенсивность аромата, баллы | сумма | интенсивность аромата. | сумма терпенов, | |
Среднее значение признака | 2,52 | 1.83 | 2.73 | 2,24 |
Ошибка среднего значения признака | 0,42 | 0.39 | 0.43 | 0.34 |
Дисперсия | 4.43 | 3.86 | 2.78 | 1,12 |
Стандартное отклонение | 2.10 | 1.97 | 1.67 | 1,31 |
Коэффициент вариации | 83.49 | 107.29 | 61.01 | 59.69 |
Коэффициент асимметрии | 1,22 | 1,06 | 0,27 | 0.03 |
Коэффициент эксцесса | 0.30 | 0.30 | -1.50 | -1,05 |
Гетерозис истинный, % | -49.60 | -63,37 | -8.89 | -22.63 |
Степень трансгрессии признака | 0,40 | 1.06 | 0,67 | 0.49 |
Частота трансгрессии признака, % | 12.00 | 16.00 | 26,67 | 26,67 |
Коэффициент корреляции признаков | 0,96 | 0.95 | ||
Ошибка коэффициента корреляции | 0.04 | 0,06 | ||
Критерий достоверности | 22,77 | 14,69 | ||
Табличное значение критерия Стьюдента | 3,77 | 4,22 | ||
Статистические эффекты анормальности распределения интенсивности сортового аромата и содержания терпенов не позволяют применять для их анализа параметрические методы, основанные на моделях нормального распределения.
В таблице рассчитан истинный гетерозис по формуле [5] :
Het = (Mf1 - MPmax) * 100% / MPmax
где
Mf1
- среднее значение признака потомства F1;
MPmax
- максимальное значение признака у лучшей родительской формы.
Отрицательные значения гетерозиса свидетельствуют об уклонении гибридного потомства в сторону родительской формы без сортового аромата или с низким накоплением терпеновых спиртов. Тем не менее, значения степени и частоты трансгрессии показывают, что в скрещиваниях с участием сортов Цитронный Магарача и Мускат Джим присутствует возможность выделения трансгрессивных форм, сочетающих в своем генотипе групповую устойчивость к грибным болезням и филлоксере с ярким сортовым и мускатным ароматом.
Вычисление коэффициента корреляции между интенсивностью сортового аромата и общим содержанием терпеновых спиртов в соке ягод сеянцев позволило достоверно установить наличие в генеральной совокупности сильной прямой связи (г = 0,95) между изучаемыми признаками с вероятностью безошибочного прогноза 99,9 процента.
Дисперсионный анализ [6] показал, что не наблюдается существенных различий между материнскими формами, то есть генотипы сортов Цитронный Магарача и Мускат Джим в равной мере способны эффективно передавать гибридному потомству сортовой аромат и обеспечивать высокое накопление терпеновых спиртов в соке ягод.
Обобщая полученные результаты, можно констатировать, что:
- подтверждено положение о том, что не существует генетических препятствий для сочетания в одном сорте хозяйственно ценных признаков, в том числе сортового аромата, с устойчивостью к грибным болезням;
- установлено, что признаки "интенсивность сортового аромата" и "накопление терпеновых спиртов" в генеральной совокупности распределяются не по закону нормального распределения;
- вовлечение в скрещивание материнских форм Цитронный Магарача и Мускат Джим в равной мере обеспечивает выделение в гибридном потомстве от 12 до 26 процентов трансгрессивных реком-
бинантов с ярким сортовым и мускатным ароматом;
- достоверно установлена сильная прямая связь между сортовым ароматом и содержанием терпеновых спиртов в соке ягод.
Источник: Мобилизация и сохранение генетических ресурсов винограда, совершенствование методов селекционного процесса: сборник научных статей / ГНУ Всероссийского НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко Россельхозакадемии. - Новочеркасск: Издательство ГНУ ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, 2008.
Литература:
1. Докучаева. Е.Н. Наследование мускатного аромата ягод сеянцами винограда / Е.И. Докучаева // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. - 1967. - № 4.-С. 23-26.
2. Простосердов, Н.Н. Увология / Н.Н.Простосердов, под ред. проф. А.М.Фролова-Багреева // Ампелография СССР.- М: Пищепромиздат. 1946. - Т.1. - С. 419.
3. Мелконян, М.В. Методика ампелографического описания и агробиологической оценки винограда /М.В. Мелконян. В.А.Волынкин. - Ялта: ИВиВ "Магарач", 2002. -27 с.
4. Методы технохимического контроля в виноделии / Под ред. В.Г. Гержиковой. - Симферополь: Таврида. 2002. - 260 с.
5. Клименко, В.П. Методические рекомендации по количественной генетике винограда / В.П. Клименко. - Ялта: ИВиВ "Магарач". 1998. - С. 24.
6. Масюкова, О.В. Математический анализ в селекции и частной генетике плодовых пород / О.В.Масюкова. - Кишинев: Штиинца. 1979. - 192 с.
