Главная >> Статьи >> Селекция столовых сортов винограда в Венгрии и за ее пределами

Селекция столовых сортов винограда в Венгрии и за ее пределами

Оглавление
Селекция столовых сортов винограда в Венгрии и за ее пределами
Селекционеры и достижения Венгрии

Столовый виноград – замечательная ягода для употребления в пищу. Виноград,   ценен тем, что помогает пищеварению и стимулирует  аппетит. Есть виноград удовольствие - у него гармоничное соотношение сахар:кислота, приятные мякоть  и аромат. Минералы, сахара, ферменты,  кислоты,  витамины и т. д., входящие в состав винограда полезны для здоровья. Декоративный вид и красота гроздей,  разнообразный цвет и форма ягод делают его одним  из самых красивых плодов. Но, вследствие особенностей виноградного растения, его выращивание предпочтительно в богатых солнцем с высокой суммой активных температур,  без существенных морозов, регионах.  Поэтому основные области выращивания винограда расположены в южных странах Европы и в южном полушарии. В умеренной климатической зоне, в основном, приусадебные участки и дачи, имеют достаточно благоприятные условия его выращивания.

Выращивание столового винограда

В мировом масштабе  производство столового винограда начало развиваться в прошлом столетии. Раньше винный виноград употребляли в качестве столового. Прогресс, обмен сортами, селекция, размножение столовых сортов винограда послужили появлению нового важного направления в виноградарстве.

Таблица 1. Производство  столового винограда в мире (т) в 2006








Страна

Урожаи (т)

Страна

Урожаи (т)



Америка (США)

6 093 560

Молдавия

517 000



Аргентина

2 708 182

Черногория + Сербия

240 643



Алжир

334 021

Грузия

250 294



Австралия

1 970 530

Германия

1 014 652



Австрия

301 869

Италия

8 553 576



Бразилия

1 208 680

Россия

333 320



Болгария

266 183

Перу

195 540



Чили

2 250 000

Португалия

1 000 000



Южная Африка

1 682 813

Румыния

496 096



Египет

1 300 000

Испания

6 066 800



Франция

6 793 249

Швейцария

126 864



Хорватия

350 000

Сирия

310 000



Греция

1 200 000

Турция

3 650 000



Индия

1 200 000

Туркмения

170 000



Иран

2 800 000

Новая Зеландия

150 000



Япония

219 900

Украина

442 600



Китай

6 616 000

Уругвай

124 274



Корея

360 000

Узбекистан

535 800



Македония

265 717

Йемен

169 000



Венгрия

570 000

Другие страны

2 446 077



Марокко

267 000









Мексика

323 203

Всего в мире

65 873 443



(Louw, 2006)








В таблице 1 указаны  данные производства столового винограда в мире на 2006 г.    Столовый виноград выращивается и потребляется почти в 50 странах. Наибольшее количество произведено Италией, Францией, Китаем, США, Испанией, Турцией, Японией, Аргентиной и Чили. За ними следуют  Австралия, Южная Африка, Египет,  Бразилия, Греция, Индия, Германия  и Португалия. Всего 570000 тонн  столового винограда производится ежегодно в Венгрии. Большая его часть поступает с приусадебных виноградников.  15 % столового винограда (9 970 205 т) выращивают  в Южном полушарии (Таблица 2).

Таблица 2. Производство  столового винограда в южном полушарии   в 2006 (т)

Страна

Урожаи (т)

Аргентина
Австралия
Чили
Южная Африка Бразилия
Новая Зеландия

2 708 182 1 970 530 2 250 000 1.682.813 1.208.680 150.000

Общее количество:

9.970.205

Выращивание гроздей для употребления пищу, отличается от выращивания винного винограда более крупными формировками кустов винограда, интенсивной агротехникой (регулярные поливы и удобрение, гормональная обработка).

 ягоды винограда

Иллюстрация 1. Различные ягоды винограда.

Сортимент следует за требованиями рынка и предполагает непрерывное его изменение. Селекция винограда - обязательное условие. Сорта, с новыми характеристиками, являются важным средством производства  в руках  виноградарей, и одновременно,  фактором    в конкурентной борьбе на рынке. Потребители и производители продолжают требовать что-то новое, кое-что более интересное, и источник этого – селекция винограда.

гроздья винограда

Иллюстрация 2. Различные гроздья винограда.

Мотивации для селекции столового винограда

В мире, селекция мотивировалась  вехами социального развития и  стихийными бедствиями. До сих пор наибольшей исторической вехой была промышленная революция (1642), которая положила начало быстрому обмену товарами, и в рамках этого, обмен  сортами винограда стал популярен во всем мире (Hajdu 2000). Крупные коллекции сортов были созданы в селекционных целях. Сорта и технологии выращивания, в данной исторической ситуации, были продиктованы потребительским спросом и постоянно развивающимся рынком.

Флора - сорт виноградаГелиотроп - сорт винограда
ФлораГелиотроп

Селекционный процесс двигали крупные природные катаклизмы в конце 1800-х, такие, как катастрофическое опустошение от филлоксеры (1875), милдью (1847) и оидиума (1878) эпидемия или выращивание на высокой шпалере, которое становится популярным в 1960 годах.

Бурное развитие химической промышленности неизбежно сопровождается применением удобрений и химических веществ (пестициды и гербициды), что привело к загрязнению окружающей среды и нарушению экосистемы винограда. В настоящее время, изменение климата затрагивает всю Землю, в частности, глобальное потепление и сильное ультрафиолетовое излучение, что создает угрозу для  производства столового винограда.

Королева виноградников - сорт виноградаМелинда - сорт винограда
Королева виноградниковМелинда

Эти факторы дают постоянную мотивацию  селекционерам винограда  для производства устойчивых сортов винограда. Тот сорт представляет интерес, который может пережить экологическое воздействие, может быть выращен с минимальными затратами и отвечает требованиям рынка. Это генотип сорта, который отвечает за характеристиками, служащие этим целям, которые могут быть изменены в соответствии с требованиями посредством селекции (при гибридизации и биотехнологии).  Поскольку сама селекция винограда и внедрение новых сортов в культуру требует много времени, поэтому важно проводить их постоянно и одновременно.

Narancsizu - сорт виноградаНеро - сорт винограда
NarancsizuНеро


 
< Селекция столовых сортов винограда   Селекция столовых сортов винограда: достижения и задачи >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх