Главная >> Статьи >> Технологии возделывания морозоустойчивых сортов винограда в неукрывной культуре

Технологии возделывания морозоустойчивых сортов винограда в неукрывной культуре

УДК 634.8: 631.542
ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ МОРОЗОУСТОЙЧИВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА В НЕУКРЫВНОЙ КУЛЬТУРЕ
ВС. Петров, Т.П. Павлюкова
ГНУ Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства Россельхозакадемии, г. Краснодар, Россия
В зоне укрывного виноградарства Краснодарского края сорт винограда Екатеринодарский при возделывании его в неукрывной культуре наиболее полно реализует потенциал хозяйственной продуктивности при применении оптимизированного, агро-технологического регламента, включающего формирование кустов по типу двусторонний кордон Казенава, длину обрезки плодовых лоз на 2 и 4 глазка, нагрузку кустов 50- 55 побегами, обработку винограда физиологически активными веществами.
Промышленное виноградарство в Краснодарском крае в центральной сельскохозяйственной зоне из-за жестких температурных условий в зимний период осуществляется преимущественно в укрывной культуре. Сорта винограда с высоким адаптивным потенциалом к морозам могут возделываться в неукрывной культуре.
Такой способ возделывания винограда по сравнению с укрывной культурой ведения насаждений существенно дешевле, так как не требует проведения энергоемких, дорогостоящих механизированных операций по укрытию кустов земляным валом осенью и их открытия весной. В связи с этим в укрывной зоне актуальны ресурсосберегающие технологии возделывания морозоустойчивых сортов винограда в неукрывной культуре.
Исследования по оптимизации регламента возделывания винограда в неукрывной культуре в зоне укрывного виноградарства выполнены на виноградниках ЗАО «Новокубанское» в многолетнем полевом стационарном опыте, на морозоустойчивом сорте Екатеринодарский селекции СКЗНИИСиВ.
В качестве объекта исследований использовали виноградники в неукрывной, корнесобственной культуре, имеющие разные формы и системы ведения кустов в период вегетации.
ЗАО «Новокубанское» расположено в центральной сельскохозяйственной зоне Краснодарского края, для которой характерна континентальность климата. Холодные зимы (абсолютный минимум минус 36,9°С) сопровождаются частыми оттепелями. Лето жаркое (абсолютный максимум + 42°С). Весной и осенью часты заморозки.
За шестилетний период наблюдений (2003-2008 гг.) растения винограда дважды перенесли температурный стресс в 2006 и 2007 гг. В 2006 г. в зимний период температура опускалась до отметки минус 37°С, летом поднималась до +40°С. После резкого понижения температуры воздуха отмечена полная гибель глазков, подмерзание однолетней и многолетней древесины. Восстановление кустов в последующем шло за счет волчковых и порослевых побегов.
Наблюдения за состоянием кустов в стрессовых условиях позволили установить минимальные повреждения многолетней древесины в варианте двустороннего кордона Казенава. В благоприятные годы вегетации (2003-2005 г., 2008 г.) по продуктивности они превосходили в 1,2-1,8 раз другие варианты.
Известно, что оптимальная нагрузка кустов способствует равновесному соответствию между надземной частью кустов и корневой системой растений, дает возможность наиболее эффективно использовать биологический потенциал винограда к росту, развитию и плодоношению.
По итогам многолетних исследований установлено, что для сорта Екатеринодарский наиболее эффективна система ведения кустов, сформированных по типу двустороннего кордона Казенава. Оптимальная нагрузка для них 50-55 побегов на куст. При такой нагрузке в опыте получен наибольший прирост урожая. Дальнейшее увеличение нагрузки не вызвало существенного прироста продуктивности. Так, в варианте с двусторонним кордоном Казенава при увеличении нагрузки от 40-45 до 50-55 побегов на куст прирост урожайности составил 15 %, при последующем повышении с 50-55 до 60-65 побегов урожай увеличился всего на 1,8 %. Аналогичная закономерность проявилась в вариантах опыта с двухштамбовым кордоном. Прирост урожая составил соответственно 13 и 2 %.
С увеличением нагрузки кустов отмечено резкое снижение продуктивности побега. На кустах с двусторонним кордоном Казенава продуктивность побега уменьшилась на 27,9 %, с двухштамбовым кордоном - на 20,1 %. Продуктивность побега уменьшалась в основном за счет сниженения массы гроздей. На виноградниках с двусторонним кордоном Казенава средняя масса грозди при увеличении нагрузки кустов побегами уменьшилась на 6,8 %, двухштамбовым кордоном - на 16,7 %. Последствия перегрузок явно начинают проявляться на 3-4-й год в виде резкого снижения продуктивности насаждений (табл. 1).

Таблица 1
Влияние различной степени нагрузки на величину урожая сорта
Екатеринодарский, ЗАО «Новокубанское», 2003-2005 гг.


Показатель

Двух штамбовый кордон

Двусторонний кордон Казенава

Нагрузка побегами, шт./куст

40-45

50-55

60-65

40-45

50-55

60-65

Количество гроздей на кусте

70

87

97

78

94

98

Средняя масса грозди, г

111,4

100.9

92,8

110,6

105,3

103,1

Урожай с 1 куста, кг

7.8

8,8

9,0

8.6

9,9

10,1

Урожайность, т/га

13,0

14,7

15,0

14.3

16,5

16,8

Продуктивность побега, г

173,3

159,6

138,5

215,0

198.0

155,0

Сахаристость сока ягод, г/100 см3

20,9

20,0

17,9

21,2

21,4

18,7

Кислотность сока ягод г/дм3

6,5

6,5

8,8

5,7

6,3

7,1

По качественным показателям винограда также наблюдались существенные изменения. При увеличении нагрузки кустов побегами уменьшалось содержание сахара и повышалась кислотность в соке ягод винограда. Это было характерно как для двухштамбового, так и для двустороннего кордона Казенава. На виноградниках с двухштамбовым кордоном при увеличении нагрузки кустов сахаристость сока ягод уменьшилась в среднем за время наблюдений на 14,3 %, кислотность увеличилась на 35,4 %, на виноградниках с двусторонним кордоном Казенава соответственно на 11,8 % и 24,6 %.
С накоплением экспериментальных данных удалось установить оптимальное соотношение нагрузки и длины плодовых лоз, обеспечивающее высокий урожай и качество винограда.
Из числа изучаемых вариантов по показателям продуктивности в сочетании с качественными показателями винограда выделен агротехнологический регламент, включающий обрезку плодового звена на 2 и 4 глазка, при нагрузке 50 побегов на куст. В этом варианте опыта проявляется оптимальное соотношение продуктивности и качества винограда (табл. 2).
Урожай сорта Екатеринодарский при различных сочетаниях нагрузки и длины обрезки плодовых лоз, ЗАО «Новокубанское», 2003-2005 гг. _
Таблица 2


Показатель

Длина обрезки, глазки

плодовое звено 2

плодовое звено 2 и 4

плодовое звено 2 и 6

Нагрузка куста побегами, шт.

40-45

50-55

60-65

40-45

50-55

60-65

40-45

50-55

60-65

Количество гроздей, шт/куст

65

83

94

78

94

98

76

87

100

Средняя масса грозди, г

116

110

101

111

105

103

105

98

90

Урожай с куста, кг

7,6

9,1

9,5

8,6

9,9

10,7

7,9

8,5

9,0 17,6

Сахаристость сока ягод, г/ 00 см3

21,4

20,3

19,1

21,2

21,2

18,7

20,1

18.9

Кислотность сока ягод, г/дм3

5,6

6,7

7,4

5,7

6,3

7,1

6,1

7,1

9,0

По данным И.В. Хвостовой (2005-2006 гг.), для повышения продуктивности растений винограда, их устойчивости к абиотическим стрессам, целесообразно применение физиологически активных веществ. Как правило, они высокоэффективны, используются в микродозах и поэтому экологически безопасны.
Результаты опыта показали, что биоянтарная кислота повышает засухоустойчивость винограда за счет водоудерживающей способности клеточных коллоидов. На обработанных кустах выше была оводненность, возросла жаростойкость листьев. Последнее очень важно, так как в Южном регионе обезвоживание растений при засухе сопровождается повреждениями от действия высокой температуры. Виноградные растения с достаточно тонкой листовой пластинкой обладают достаточно низкой жаростойкостью, поэтому ее повышение после обработки биоянтарной кислотой можно отнести к положительным и весьма желательным эффектам.
Глубокое снижение отрицательных температур воздуха в январе 2006 г. привело к повреждению растений. Их обработка биоянтарной кислотой в начале лета 2006 г. способствовала поддержанию жизнедеятельности растительного организма, хотя в целом водоудерживающая способность листьев и ростовой потенциал был ниже, чем предыдущий, более оптимальный по погодным параметрам (табл. 3).
Екатеринодарский, ЗАО «Новокубанское»
Таблица 3
Влияние биоянтарной кислоты на продуктивность сорта винограда


Вариант опыта

Водоудержи- ваюшая способность

Площадь листа, см2

Масса грозди, г

Сахаристость сока ягод, г/100 см3

2005 г.

2006 г.

2005 г.

2006 г.

2005 г.

2006 г.

2005 г.

2006 г.

Контроль

59,2

20,0

119,0

84,7

108,7

88,0

19,9

20,4

Обработка
биоянтарной
кислотой

44,3

11,4

132,2

92,0

129,4

125,0

22,8

21,2

Зимнее подмерзание (2006 г.) отразилось также на уменьшении площади питания листовой пластинки и массы гроздей. Биоянтарная кислота и в этом случае оказала положительное влияние на растение винограда. В результате был получен урожай с высокими качественными показателями, превышающими контроль на 42 %.
Таким образом, в зоне укрывного виноградарства Краснодарского края сорт винограда Екатеринодарский при возделывании его в неукрывной культуре наиболее полно реализует потенциал хозяйственной продуктивности при применении оптимизированного, агро-технологического регламента, включающего формирование кустов по типу двусторонний кордон Казенава, длину обрезки плодовых лоз на 2 и 4 глазка, нагрузку кустов 50-55 побегами, обработку винограда физиологически активными веществами.

По материалам Международной научно-практической конференции "Научно-прикладные аспекты развития виноградарства и виноделия на современном этапе" - Новочеркасск, ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, 2009

 
< Технологии возделывания виноградных насаждений в Болгарии   Технологическая оценка новых сортов винограда селекции института «Магарач» в условиях западной Предгорно-приморской зоны Крыма >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх