Главная >> Статьи >> Влияние регуляторов роста на показатели качества винограда межвидового происхождения в условиях Задонской зоны Ростовской области

Влияние регуляторов роста на показатели качества винограда межвидового происхождения в условиях Задонской зоны Ростовской области

УДК 634.8:581.192.7(470.61)
ВЛИЯНИЕ РЕГУЛЯТОРОВ РОСТА НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА УРОЖАЯ СОРТОВ ВИНОГРАДА МЕЖВИДОВОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В УСЛОВИЯХ ЗАДОНСКОЙ ЗОНЫ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
М.Б. Панова, А.К. Раджабов МСХА им. К.А. Тимирязева, г. Москва
В 2003-2004 гг. в условиях ОАО «Янтарное» были проведены исследования по установлению влияния различных регуляторов роста на показатели качества сортов винограда межвидового происхождения Кодрянка, Бианка и Саперави северный. Изучалось влияние препаратов на рост и вызревание побегов, накопление сахаров в соке ягод. Усиливали вызревание побегов, а следовательно, улучшали подготовленность растений к перезимовке, обработки гиббереллином, крезацином, цирконом. Повышение массовой концентрации сахаров всех изучаемых нами сортов было отмечено в вариантах с использованием мивала, мивала с крезациом (оба - однократно). Обработки цирконом в концентрации 0,4 мл/л и лариксином в концентрации 0,6 мл/л повышали и степень вызревания побегов, и массовую концентрацию сахаров.
Ростовская область является самым северным районом промышленного виноградарства Российской Федерации. В связи с этим существует несколько проблем, с которыми сталкиваются виноградари. Первая - сильные морозы в зимнее время, которые обуславливают ведение укрывной культуры. Новые сорта межвидового происхождения можно возделывать и без укрытия на зиму, однако, риск повреждения глазков и многолетней древесины от критических зимних температур и их перепадов велик. Вторая проблема - недостаточное сахаронакопление.
Для снижения влияния этих отрицательных факторов существуют несколько путей: выведение и подбор сортов, устойчивых к этим факторам, выбор районов с благоприятными экологическими условиями. Наряду с этими способами, важным инструментом для снижения негативного воздействия этих факторов является применение регуляторов роста. В настоящее время, наряду с такими препаратами, как гиббереллин, мивал, крезацин, широкое применение в сельскохозяйственной практике находят регуляторы роста природного происхождения, как циркон, лариксин, эпин и др.
Целью наших исследований являлась разработка способа применения регуляторов роста для повышения продуктивности насаждений новых сортов винограда, качества продукции и устойчивости растений винограда к неблагоприятным факторам среды.
Были поставлены задачи, связанные с изучением влияния регуляторов роста на: генеративные органы и формирование урожая изучаемых сортов; особенности роста и развития генеративных и вегетативных органов; биохимический состав сока ягод; динамику роста и вызревания побег ов.
Исследования проводились в ОАО «Янтарное» Мартыновского района Ростовской области в 2003-2004 гг.
Объектом исследований явились технические сорта винограда межвидового происхождения, получившие распространение в хозяйствах ОАО «Донвино» Бианка (насаждения винограда этого сорта составляют 13 % от общей площади виноградников) и Саперави северный (7,4 %), а также столовый сорт Кодрянка. Сорта Кодрянка и Бианка выращиваются в укрывной, корнесобственной культуре, форма куста - односторонняя веерная. Саперави северный - в неукрывной, привитой культуре, форма куста - высокоштамбовый двухсторонний кордон.
В схему опыта были включены следующие препараты: гиббереллин (Гк) (д.в. гиббереллин A3), крезацин (К) (д.в. триэгиламиновая соль О-крезоуксусной кислоты), мивал (М) (д.в. 1 -хлорметилсилатран), циркон (д.в. смесь гидроксикоричных кислот), лариксин (д.в. сумма три- терпеновых кислот), ацетилсалициловая кислота (АСК).
С учетом данных ранее проведенных исследований по влиянию регуляторов роста на семенные сорта винограда [1,2], обработки проводились в конце фазы цветения, повторная обработка - в начале фазы созревания ягод. Обработка проводилась методом опрыскивания водными растворами pei-уляторов роста в утренние часы. Расход рабочего раствора 0,5 л на куст. В каждом варианте отбирались 5 типичных кустов.
При закладке и проведении полевых опытов и лабораторных исследований были использованы общепринятые в виноградарстве методические рекомендации, разработанные ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, фенологические наблюдения проводились по методике М.А. Лазаревского [3], механический анализ проводился по методике Н.П. Простосердова [3].
Изучаемые сорта различались показателями продуктивности. Наибольший процент распускания глазков в оба года был отмечен у сорта Саперави северный (69,35 и 77,25 % соответственно), там же был отмечен больший процент плодоносных побегов. У сорта Кодрянка процент распускания глазков составил 55,08 и 65,13 %. Кусты сорта Бианка отличались лучшей пробуждаемостью глазков в сравнении с сортом Кодрянка в 2003 г. - 57,69 %, и уступали ему по этому показателю в 2004 г. (62,13 %). Следует отметить, что по показателю процента распустившихся глазков все сорта в 2004 г. превышали аналогичный показатель предыдущего года, а по показателю процента плодоносных побегов - уступали результатам 2003 года.
Известно, что регуляторы роста также оказывают влияние на процессы роста и вызревания побегов [4]. Хорошо вызревшие побеги отличаются большей морозоустойчивостью и лучше переносят зиму, что обеспечивает хороший рост кустов и их урожайность в будущем году.
Для определения уровня влияния двухлетних обработок регуляторами роста на рост и вызревание побегов изучаемых сортов был проведен замер длины побегов и длины их вызревшей части. Учеты проводились 20-26 августа 2004 года.
Наибольшим вызреванием побегов отличались кусты сорта Кодрянка (во всех вариантах длина вызревшей части побега превышала контроль (23,04 %)). Это объясняется тем, что Кодрянка - сорт раннего срока созревания и вызревание побегов начинается у него раньше, чем у остальных сортов, включенных в схему опыта. При этом следует учесть, что на кустах сорта Кодрянка своевременно и тщательно проведена чеканка, поэтому к моменту промеров не было побегов с максимально возможной длиной. У сорта Бианка вызревание побегов наблюдалось в разной степени, отмечены варианты как превышающие показатели контроля (83,45 %), так и уступающие ему. Сорт Саперави северный отличался хорошим вызреванием побегов. Степень вызревания побегов ниже контроля (19,73 %) была зафиксирована только в варианте с использованием смеси гиббсреллина с крезацином. Следует отметить, что сорт Саперави северный - самый поздний из числа включенных в схему опыта.
Наибольшая степень вызревания побегов всех изучаемых нами сортов была отмечена в вариантах с использованием крезацйна двукратно (Кодрянка - 28,04 %, Бианка - 86,90 %, Саперави северный - 28,29%), гиббереллина (100,00; 86,90 и 34,23 % соответственно), циркона в концентрациях 0.4 мл/л (100,00; 85,79; 31,64% соответственно) и 0,6 мл/л (51,67; 87,76 и 25,83 % соответственно) и лариксина в концентрации 0,6 мл/л (100,00; 87,37 и 36,19 % соответственно). На полную длину (100,00 %) у сорта Кодрянка вызревали побеги, укороченные в результате чеканки.
Анализ литературных данных показывает, что влияние регуляторов роста на содержание cахаров и кислот в ягодах зависит от биологических особенностей сорта, используемых концентраций препаратов, сроков и способов применения. А.А. Батукаев [5], А.К. Раджабов [4] и др. сообщают об увеличении сахаристости сока ягод винограда после обработки его гиббереллином. В работах Биляль Имада Тахера [2], Р.Е. Казахмедова [1, 6] указывается на повышение сахаристости сока ягод винограда сорта Агадаи и др, при применении мивала, крезацина и других регуляторов роста, а также их смесей. С учетом этого нами были определены сахаристость и кислотность сока
ягод изучаемых сортов при применении регуляторов роста. Результаты представлены в таблице.
Таблица
Влияние регуляторов роста на качество урожая изучаемых сортов винограда (ОАО «Янтарное», 2003-2004 гг.)


Вариант

Сорт

Препарат

Концентрация, мг/л

Кодрянка

Бианка

Саперави северный

Массов,
конц. сахаров, г/100 см3

Титруем, кислотность,
г/дм3

Массов.
конц. сахаров, г/100 см3

Титруем, кислотность, г/дм3

Массов. конц. сахаров, г/100 см3

Титруем, кислотность,
г/дм3

Контроль

Вода

12,7

5,5

14,8

9,5

17,0

11,3

Крезацин

100(1)

13,5

6,0

14,5

9,0

16,7

10,8

Крезацин

100 (2)

13,1

5,4

15,1

10,0

15,9

10,7

Мивал

100(1)

13,5

5,1

16,1

10,5

17,3

10,8

Мивал

100 (2)

13,5

5,9

14,3

11,8

17,0

11,4

АСК

25 (2)

14,3

5,7

14,1

10,1

15,2

11,2

АСК

50

13,1

5,6

15,7

10,9

16,2

10,4

Гк

25(1)

13,7

6,3

15,4

9,4

15,2

10,3

Гк+К

25+100

14,3

6,4

14,3

11,0

17,7

9,3

Гк+М

25+100

15,3

5,9

15,3

10,3

19,4

9,2

к+м

100+100(1)

15,2

5,1

16,7

10,8

17,5

9,7

к+м

100+100 (2)

14,3

5,4

14,7

12,4

16,7

9,8

Циркон

0,1

14,1

5,8

17,2

11,1

18,4

9,8

Циркон

0,2

15,8

5,8

14,1

11,6

18,0

10,1

Циркон

0,4

14,3

5,2

14,9

10,6

17,9

9,4

Лариксин

0,2

14,3

5,8

15,2

11,5

17,6

8,9

Лариксин

0,4

14,4

5,2

14,0

11,3

18,1

10,0

Лариксин

0,6

15,3

5,3

14,9

10,9

17,6

10,3

Увеличение массовой концентрации сахаров у всех изучаемых сортов было отмечено нами в вариантах с применением мивала однократно, смеси мивала с гиббереллином, мивала с крезацином (однократно), препарата циркон в концентрации 0,1 и 0,4 мл/л и лариксина 0,2 и 0,6 мл/л. У сорта Кодрянка увеличение сахаристости сока ягод было отмечено во всех вариантах обработки. Некоторые препараты оказывали противоположное действие на сорта Бианка и Саперави се- верный, так обработка лариксином в концентрации 0,4 мл/л, цирконом (0,2 мл/л), смесью гиббереллина с крезацином вызывала повышение массовой концентрации сахаров сока ягод у сорта Саперави северный и снижало этот показатель у copra Бианка. Тогда как использование гиббереллина, ацетилсалициловой кислоты в начале фазы созревания ягод и крезацйна (двукратно) привело к повышению сахаристости сока у сорта Бианка и снижению - у Саперави северного. Наибольший уровень сахаристости сока ягод у сорта Кодрянка составлял 15,8 г/100 см3 (циркон 0,2 мг/л), у сорта Бианка - 17,2 г/100 см3 (циркон 0,1 мл/л), Саперави северный - 19,4 г/100 см3 (смесь гиббереллина с мивалом).
Изучаемые препараты оказывали влияние на титруемую кислотность исследуемых сортов. Препарат, который способствовал бы снижению уровня титруемой кислотности у всех исследуемых нами сортов, нами установлен не был. В большинстве вариантов обработок сорта Саперави северный (кроме использования мивала двукратно) было отмечено снижение титруемой кислотности (минимальное значение (8,9 мг/дм3) при использовании лариксина в концентрации 0,2 мл/л. У сорта Кодрянка титруемая кислотность ниже контроля была в вариантах с применением мивала однократно, смеси мивала с крезацином (как однократно, так и двукратно), а также лариксина в концентрации 0,6 мл/л. У сорта Бианка снижение титруемой кислотности было отмечено в вариантах с использованием крезацина (однократно) и гиббереллина.
На основании проведенных исследований, нами были сделаны следующие выводы:

  1. Все препараты оказывали влияние на длину и степень вызревания побегов изучаемых сортов. Повышение степени вызревания лозы всех изучаемых сортов было отмечено нами в вариантах с использованием крезацйна (двукратно), гиббереллина, циркона в концентрации 0,2 и 0,4 мл/л и лариксина в концентрации 0,6 мл/л.
  2. Увеличение массовой концентрации сахаров у всех изучаемых сортов было отмечено нами в вариантах с применением мивала однократно, смеси мивала с гиббереллином, мивала с крезацином (однократно), препарата циркон в концентрации 0,1 и 0,4 мл/л и лариксина 0,2 и 0,6 мл/л.

3. Изучаемые препараты оказывали влияние на титруемую кислотность сока ягод. Минимальный уровень титруемой кислотности у сорта Саперави северный был отмечен в варианте с использованием лариксина (0,2 мл/л); у Кодрянки - при однократном использовании мивала и смеси мивала с крезацином; у сорта Бианка - при применении крезацйна однократно.

Литература

    1. Казахмедов Р.Э. Физиологические основы формирования генеративных органов и пути индуцирования бессемянности у семенных сортов винограда: Ав- тореф. дис. ... докт. биол. наук. - М., 2000.
    2. Биляль Имад Тахер. Агроэкологическая оценка влияния регуляторов роста на урожайность и качество продукции винограда сорта Агадаи в условиях Южного Дагестана: Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. - М, 1995.
    3. Ампелография СССР. - Т. 1. - М.: Пищеиромиздат. - 1946.
    4. Раджабов А.К. Формирование продуктивности винограда: агротехнические, сортовые и экологические особенности: Монография. - М.: Изд-во МСХА, 2000.
    5. Батукаев А.А. Реакция семенных сортов винограда различных эколого- географических групп на применение гиббереллина: Монография. - М.: Изд- во МСХА, 1996.
    6. Казахмедов Р.Э. Биологические основы формирования бессемянных ягод у семенных сортов винограда и способы их получения с использованием регуляторов роста: Монография. - М.: Изд-во МСХА, 1996. - 148 с.

По материалам конференции: Современные достижения биотехнологии в виноградарстве и других отраслях сельского хозяйства, Новочеркасск, 29-30 июня 2005 г. / ГНУ ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко.

 
< Влияние регуляторов роста на качественные показатели столовых сортов винограда   Влияние регуляторов роста на продуктивность и качество межвидового винограда в условиях Задонской зоны >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх