Водообеспеченность является ключевым фактором роста и развития виноградной лозы. Наличие воды существенно влияет на вегетативный рост винограда, качественный состав ягод и потенциальную зимостойкость.

Интервью с ведущим виноделом Всероссийского НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко, г. Новочеркасск Ростовской области, старшим научным сотрудником лаборатории технологии Натальей Викторовной Матвеевой

Если вы спросите любого виноградаря о его самом большом страхе, то очень многие ответят – это град в течение сезона вегетации винограда.

Физиологические мотивы, которые вызывают проблему осыпания цветков и бутонов с соцветия у винограда не совсем понятны, но среди факторов, способствующих осыпанию, можно выделить следующие причины:

Цветение - критическое время для виноградного растения. К началу цветения запасы у куста истощаются, и активно растущие побеги служат сильными поглотителями для фотосинтеза листьев. Кроме того, цветение происходит в  момент, когда формируется закладка цветковых почек под урожай следующего года.

Рекомендации консультанта по выращиванию винограда Фрица Вестовера, владельца организации, оказывающей комплексные консалтинговые пакеты и услуги для виноградников для опытных, новых и потенциальных производителей винограда, базирующаяся в Хьюстоне, США.

Правильное последовательное смешивание компонентов для баковой смеси – наиважнейший момент. Для того, чтобы результат от применения средств защиты растений был оптимальным, очень важно, чтобы раствор правильно и безопасно приготовлен.

Есть ли шанс у гибридов, презираемых в Европе с 1950-х годов, получить признание? Пришло ли время перестать называть такие сорта гибридами и начать называть их «устойчивыми к болезням сортами винограда»?

Малораспространенные винные сорта винограда часто соблазняют производителей высокими ценами на винодельческую продукцию. Причины тому:  их ограниченное количество, и вторая – каждая винодельня стремится найти свою «изюминку», найти такой сорт, которого ни у кого бы не было, и сделать вина из него визитной карточкой.  Однако выращивание малораспространенных сортов сопряжено и с определенным риском.

Несколько цитат: «Применение механизации - гениальный способ сэкономить деньги. На самом деле это очень насыщенная программа». «Я сам очень скептически относился к механизации, но потом я от всего сердца принял этот процесс». «Что касается отдельных партий вина, то они были практически идентичны. Механизация - всего лишь инструмент, и если методом проб и ошибок вы научитесь правильно его использовать, я думаю, что в конечном итоге это будет полезно».

До сих пор преобладающей технологией в содержании почвы в виноградарстве является обработка почвы, однако многие современные исследования поставили под сомнение большинство преимуществ, связанных с периодической обработкой почвы.  Поэтому были предложены альтернативные методы, среди которых выделяется залужение.

Симптомы основных грибных заболеваний винограда: черной гнили, черной пятнистости, милдью, оидиума и антракноза обычно распространены на виноградниках, где виноградарям не хватает опыта в защите растений, либо обработка от этих заболеваний проводилась недостаточно или неверно.