Ярушка – новый бессемянный сорт винограда селекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко из семьи Восторг идеальный х Эйнсет сидлис. Селекционный номер 23-17-11-ппк.
Раннесреднего срока созревания, в условиях г. Новочеркасска Ростовской области созревает в третьей декаде августа.
Кусты большой силы роста. Грозди средние, конические и цилиндроконические, часто бесформенные, с одним ил двумя крыльями, плотные или очень плотные, средней массой 304 г. Ягоды мелкие и средние, массой 1,8-2,4 г, овальные или слабоовальные, 15,3 х 13,0 мм, ярко-розового цвета. Мякоть плотная, хрустящая, кожица плотная, но съедаемая. Во вкусе разнообразные фруктовые тона средней степени интенсивности. Класс бессемянности II-III. Сахаристость сока ягод 19-22 г/100см3 , титруемая кислотность 6-7 г/дм3 .
Урожайность очень высокая. Устойчивость к болезням и морозу высокая, может возделываться в неукрывной культуре.
Используется для потребления в свежем виде и сушки. Дегустационная оценка свежего винограда 8,0 балла, сушеного винограда – 8,3 баллов.
