Синоним: Тахана.
Буламук юзюм – дагестанский сорт винограда народной селекции.
Созревает во второй декаде сентября. Лист средний, овальный или округлый, пятилопастный, слабо рассеченный, на нижней стороне листа опушение среднее паутинистое. Черешковая выемка открытая, стрельчатая, иногда с одним или двумя шпорцами. Цветок обоеполый. Гроздь средняя или мелкая, коническая, рыхлая. Ягода средняя, сплюснутая, реже округлая, белая. Сила роста кустов средняя. Урожайность высокая. Сорт Буламук юзюм неустойчив грибным болезням. Неморозостоек. Вызревание побегов хорошее. Сахаристость сока ягод 18,6 г/100 см3, кислотность 8,4 г/дм3. Виноград используется для приготовления столовых ординарных вин и потребления в свежем виде.
