(Фиолетовый ранний х Степной)
[ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, Россия]
Сармат – технический сорт винограда селекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, полученный в результате скрещивания сортов Фиолетовый ранний и Степной.
Гроздь средняя и мелкая, массой 100-115 г, коническая и цилиндроконическая, рыхлая. Цветок обоеполый. Ягода мелкая, округлая, белая. Мякоть сочная, вкус гармоничный. Созревает в Нижнем Придонье во второй половине сентября. Продукционный период 140 дней. Кусты средней силы роста. Вызревание побегов хорошее. Сахаристость 20-22 г/100 см3, кислотность 9-10 г/дм3 . Урожайность 100 ц/га. Зимостойкость высокая, устойчивость к морозу до -27 С, возделывается в неукрывной культуре. Устойчив к серой гнили, устойчивость к милдью средняя, к оидиуму неустойчив. Требует профилактических мероприятий по защите от грибных болезней. К филлоксере неустойчив. Имеет хороший аффинитет с распространенными подвоями. Используется для приготовления белых сухих вин. Дегустационная оценка столового вина 7,7 баллов.
© фото Красохиной С.И.
