Действительно ли полезен бокал красного вина в день?

Считается, что один бокал красного вина вечером продлевает жизнь, но действительно ли красное вино полезно для здоровья? Ученые продолжают спорить по этому вопросу, а исследования, подтверждают обе стороны спора.

Некоторые исследования показали, что в умеренном количестве красное вино, снижает риск сердечных заболеваний и стимулирует когнитивные способности.¹ Но новый систематический обзор, опубликованный в журнале JAMA Network Open, предполагает, что у «умеренно пьющих» риск смерти не ниже, чем у вообще непьющих людей.²
Новое исследование сосредоточено не только на употреблении красного вина, но и рассматривает пользу для здоровья при употреблении небольшого количества любого алкоголя, что по словам

Цзиньхуи Чжао, доктора философии, соавтора исследования и ученого из Канадского института исследований психоактивных веществ, «крайне сомнительно».
«Основным ингредиентом всех алкогольных продуктов, включая пиво, вино и более крепкие напитки, является этанол, который вреден для человека», — отмечает Чжао.

Кришна Г. Арагам, доктор медицины, магистр медицины, кардиолог Массачусетской больницы общего профиля, который в 2022 году стал соавтором исследования, посвященного алкоголю, обнаружил, что любое употребление алкоголя связано с повышением риска сердечных заболеваний, который варьируется в зависимости от употребляемого количества алкоголя.³
«Для здорового человека употребление не более одной порции в день не поможет, но и не навредит», — сказал Арагам.
В то время как предыдущие исследования показали, что умеренное употребление алкоголя снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто воздерживался от алкоголя, однако эти преимущества уменьшались или полностью сводились на нет при корректировке определенных факторов образа жизни.
«Мы увидели, что те, кто употреблял алкоголь в умеренных количествах, также демонстрировали другие благоприятные переменные при изменении образа жизни. Например, они ели больше овощей и больше двигались по сравнению с теми, кто воздерживался от алкоголя», — сказал Арагам.

Почему люди считают, что красное вино полезно для здоровья?

Мнение о том, что красное вино полезно для здоровья, возникло в 1990-х годах, когда «французский феномен» впервые был представлен американцам в эпизоде ​​«60 минут».⁴
Несколько французских диетологов заявили, что, хотя типичная французская диета богата насыщенными жирами, французы гораздо реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний  благодаря средиземноморской диете, в том числе, умеренному потреблению красного вина.⁵
Однако другие исследователи утверждали, что в исследовании не учитывались факторы образа жизни, что могло исказить результаты.⁴

Л. Максимилиан Буджа, доктор медицинских наук, профессор патологии и лабораторной медицины в Медицинской школе Макговерна в Центре медицинских наук Техасского университета в Хьюстоне, говорит, что «красное вино играет определенную роль в обеспечении пользы для здоровья, но это еще не все».
«Этот феномен связан не только потреблением вина, но и образом жизни — спокойным ужином, большим временем для отдыха, сокращением стресса. Все это более важно, чем алкоголь», — сказал Буджа.
Красное вино, безусловно, имеет некоторые преимущества, но это не «волшебный эликсир». Алкогольная промышленность заинтересована в продвижении продаж красных вин в качестве «здорового» напитка. Исследование 2020 года, опубликованное в Европейском журнале общественного здравоохранения, показало, что большинство исследований алкоголя финансировались или поддерживались алкогольной промышленностью.⁶

Помогает ли вино со сном?

Некоторые люди наслаждаются бокалом вина перед сном, чтобы расслабиться, но новое исследование не обнаружило связи между вином и качеством сна.⁷ Употребление вина может вызывать сонливость, но употребление алкоголя перед сном может привести к нарушению сна в течение всей ночи.

Полезны ли антиоксиданты в красном вине?

Красное вино содержит антиоксиданты из кожицы винограда, которых нет в белом вине или других видах алкоголя. Например, красное вино богато ресвератролом, природным соединением полифенолов, которое действует как антиоксидант, уменьшая воспаление и защищая от рака и сердечных заболеваний. 8 Ресвератрол также содержится в арахисе, чернике и клюкве.
По словам Буджи, эти антиоксиданты в красном вине могут перевесить вредное воздействие алкоголя «с той оговоркой, что потребление алкоголя должно поддерживаться в диапазоне от низкого до умеренного», т.е. не более одного или двух бокалов в день.
Тем не менее, некоторые исследования также показали, что «люди не могут получить достаточное количество антиоксидантов из красного вина для какой-либо значимой пользы для здоровья». 9
«Полезные продукты и диеты — это всего лишь один непрерывный, бесконечный разговор, а вино — лишь часть этого», — сказал Буджа. «Умеренное употребление алкоголя оказывает биологическое воздействие на организм, но снятие напряжения обладает более значительным положительным эффектом, чем умеренное употребление алкоголя во время еды».

Что это значит для нас?

Умеренное количество красного вина может принести некоторую пользу для здоровья и помочь некоторым людям расслабиться. Если человек еще не употребляет алкоголь, то ему не рекомендуется начинать пить, чтобы сохранить или улучшить свое здоровье.

Источники

1. Лусеро-Лукас-Торрес М., Каверо-Редондо И., Мартинес-Вискаино В., Саз-Лара А., Паскуаль-Морена С., Альварес-Буэно С. Связь между потреблением вина и снижением когнитивных функций у пожилых людей: систематический обзор и метаанализ лонгитюдных исследований . Front Nutr.  2022;9:863059. doi:10.3389/fnut.2022.863059
2. Чжао Дж., Стоквелл Т., Наими Т., Черчилль С., Клэй Дж., Шерк А. Связь между ежедневным потреблением алкоголя и риском смертности от всех причин: систематический обзор и метаанализ . Открытая сеть JAMA . 2023;6(3):e236185. doi:10.1001/jamanetworkopen.2023.6185
3. Biddinger KJ, Emdin CA, Haas ME, et al. Связь привычного употребления алкоголя с риском сердечно-сосудистых заболеваний . Открытая сеть JAMA . 2022;5(3):e223849-e223849. doi:10.1001/jamanetworkopen.2022.3849
4. Бужа ЛМ. История, наука и искусство виноделия и польза для здоровья: взгляд энофильного сердечно-сосудистого патолога . Cardiovasc Pathol. 2022;60:107446. doi:10.1016/j.carpath.2022.107446
5. Рено С., де Лоргерил М. Вино, алкоголь, тромбоциты и французский парадокс ишемической болезни сердца . Ланцет . 1992;339(8808):1523-1526. doi:10.1016/0140-6736(92)91277-F
6. Голдер С., Гарри Дж., МакКембридж Дж. Заявленное финансирование и авторство со стороны субъектов алкогольной промышленности в научной литературе: библиометрическое исследование . Eur J Public Health. 2020;30(6):1193-1200. doi:10.1093/eurpub/ckaa172
7. Мичек А., Юрек Дж., Овчарек М. и соавт. Напитки, богатые полифенолами, и последствия для психического здоровья. Антиоксиданты. 2023;12(2):272. doi:10.3390/antiox12020272
8. Снопек Л., Млчек Дж., Сохорова Л. и соавт. Вклад потребления красного вина в охрану здоровья человека. Молекулы . 2018;23(7):1684. doi:10.3390/ molecules23071684
9. Вайскирхен С., Вайскирхен Р. Ресвератрол: сколько вина нужно пить, чтобы оставаться здоровым? Adv Nutr . 2016;7(4):706-718. doi:10.3945/an.115.011627