Шинку (Shinku, 神 紅) – японский столовый сорт винограда, полученный в префектуре Симане в 2008 году в результате скрещивания сортов Шайн мускат и Ред баллади (Benivalard). Зарегистрирован в качестве сорта в 2018 году.
Синонимы: Шинку ред шайн (Shinku Red Shine), Шинко (Shinko), Шайн мускат красный (Red Shine Muscat), Камикуренай, Красный Бог.
Срок созревания средний (начало сентября).
Цветок обоеполый.
Лист крупный, округлый, пятилопастный, глубоко и очень глубоко рассеченный, по морфологическим признакам напоминает листья сорта Шайн мускат. На нижней стороне листа опушение практически отсутствует. Черешковая выемка чаще открытая лировидная с округлым дном.
Сорт имеет строгие стандарты содержания сахаров (выше 20%), окраски и т. д., является редким сортом с ограниченным годовым производством.
Грозди крупные, средней массой 577 г, средней плотности, формируются как цилиндрические.
Ягоды очень крупные, средней массой 14,3 г, диаметром от 20 до 28 мм, ярко-красные, удлиненно овальные, с твердой, мясистой, хрустящей мякотью и уникальным легким мускатным вкусом, напоминающим аромат черного чая. Кожица средней толщины и плотности, при еде практически не ощущается.
При обработках гиббереллином и форхлорфенуроном в период полного цветения и через 15 дней после полного цветения возможно получение бессемянных ягод.
Сахаристость 23,7 % при низкой титруемой кислотности 4,4 г/л.
Сорт среднеустойчив к грибным болезням, требуется укрытие кустов на зиму.
Направление использования: потребление в свежем виде.
