Зартонк

(Ичкимар × Победа)
[Армянский НИИВВиП]
Сорт винограда Зартонк  выведен в 1960 г. в Армянском НИИВВиП в результате скрещивания сортов Ичкимар и Победа (Забалканский х Мускат гамбургский). Селекционный номер 1604/20. Авторы С. А. Погосян, С. С. Хачатрян, Э. Л. Мартиросян, А.  Х. Адамян.
С 1982 г. проходит государственное испытание. Имеется в опытных насаждениях Армянского НИИВВиП, где и составлено его описание.
По морфологическим признакам ягод Зартонк близок к сорту Ичкимар.
Лист средний, округлый, пятилопастный с хорошо выраженными вторичными лопастями, сильно рассеченный. Пластинка листа воронковидно-желобчатая. Верхняя поверхность листа слабо сетчато-морщинистая, почти без блеска. Верхние вырезки глубокие и очень глубокие, открытые, с почти параллельными сторонами или лировидные с округлым дном, реже закрытые, с яйцевидным просветом, заостренным дном или   треугольным   просветом и плоским дном. Нижние вырезки средние, открытые, с почти параллельными сторонами или лировидные с острым, иногда однозубчатым дном, реже щелевидные. Черешковая выемка открытая, сводчатая или лировидная с острым дном. Зубчики на концах лопастей треугольные с заостренной вершиной. Зубчики по краю листовой пластинки треугольно-пиловидные. Опушение на нижней поверхности листа короткое, щетинистое, по жилкам. Осенняя окраска листьев желтая.
Цветок обоеполый.
Гроздь средняя (длина 16,5—20,2 см, ширина 6,1—15,2 см), цилиндро-коническая, плотная и средней  плотности.
Ягода крупная и очень крупная (средняя масса 7,7 г, длина 30,1— 32,3 мм, ширина 17,9—18,8 мм), удлиненно-овальная, темно-фиолетовая, с сильным восковым налетом. Кожица толстая. Мякоть мясисто-сочная. Вкус приятный. Семян в ягоде одно — четыре, чаще два.
Семя среднее, удлиненно-овальное, светло-коричневое с розовым оттенком.
Сорт винограда относится к столовым сортам среднего срока созревания. Полная зрелость ягод наступает в конце первой декады сентября. Продолжительность вегетационного периода от распускания почек до полной зрелости ягод — 136 дней при сумме активных температур 2950°С.
Сила роста кустов большая. Вызревание побегов хорошее (82%).
Урожайность высокая — 155—190 ц/га. Средняя масса грозди 350 г. Процент плодоносных побегов 45. Число гроздей на развившийся побег 0,5, на плодоносный — 1,1. Осыпание завязей и горошение ягод незначительное.
Морозоустойчивость низкая.
Зартонк  относительно устойчив к серой гнили (степень поражения 3 балла), восприимчив к милдью (4 балла).
На Араратской равнине в Армянской ССР сорт возделывается корнесобственно. Рекомендуемая формировка — многорукавная, веерная, на вертикальной шпалере. Обрезка на 6—8 глазков. Предпочитает богатые орошаемые почвы.
Сорт Зартонк выделяется высоким содержанием минеральных веществ, аминокислот    и    витаминов:    В1 — 0,340—0,501мкг/мл, В2 — 0,441—0,458 мкг/мл, РР (тиамин)—2,120—2,675 мкг/мл, С — 2,279 мг/100 г; сумма свободных аминокислот — 30,476 мг/100 г, сумма незаменимых аминокислот — 4,849 мг/100 г. Сахаристость сока ягод — 22,6—23,8% при кислотности 5,6— 7,3 г/л.
Транспортабельность высокая: нагрузка при отрыве ягод от плодоножки 530г, при раздавливании ягод — 1980 г. Обладает высокой лежкостью. В холодильнике может храниться длительное время.
Используется в свежем виде. Дегустационная оценка свежего винограда 8,6 балла.
Как высокоурожайный высококачественный столовый сорт с нарядными гроздями и крупными ягодами приятного вкуса Зартонк  рекомендуется для возделывания на Араратской равнине в Армянской ССР.
Ведущие признаки сорта винограда: сильно рассеченный лист с вторичными лопастями, открытой черешковой выемкой и короткими щетинками по жилкам; цилиндро-коническая плотная гроздь; крупная и очень крупная удлиненно-овальная ягода темно-фиолетовой окраски; сильнорослый куст; средний срок созревания.