(Каберне-Совиньон x Дорнфелдер)*
[Государственный учебный и опытный центр виноградарства и плодоводства, Вейнсберг, Германия]
Синоним: WE 71-817-89
Каберне Дорио (Cabernet Dorio), винный сорт винограда, среднего срока созревания. Скрещивание производилось в 1971 году, внесен в список сортов Германии в 2004 году. Кусты умеренной силы роста. Опыляется хорошо. Грозди средние от рыхлых до плотных. Ягоды мелкие, округлые, темно-синие. Сахар накапливает хорошо, до 25-28 %. Пасынкообразовательная способность незначительная. Урожайность средняя, при стабильном качестве. Лоза вызревает хорошо. Окраска ягод при созревании запаздывает. Каберне Дорио устойчивостью к грибным болезням не отличается. Нормирование урожая является обязательным условием для достижения достаточной окраски и структуры вин из этого сорта. В северной зоне виноградарства, с виноградарской точки зрения, сорт является проблематичным из-за его поздней зрелости.
Из Каберне Дорио готовят высококачественные бархатистые красные вина, с отчетливыми тонами Каберне-Совиньон. Тип Каберне-Совиньон у Дорио выражен лучше, чем у Каберне Дорса.
*По данным оригинатора, согласно анализа ДНК родители сорта: (Блауфранкиш x Дорнфелдер).
