(Цимметтраубе x Gouais Blanc) - согласно анализа ДНК
Синонимы: Блауфранкиш (Blaufränkisch, Blaue Fraenkische) - общепринятое мировое наименование, Блауер лимбергер (Blauer Limberger), Гроссбургундер (Gros Burgunder, Grossburgunder), Кармазин (Karmazin), Кекфранкош Кейкфранкош (Kék Frankos, Kékfrank, Kékfrankos), Моравка, Моравске, Франковка (Frankovka, Frankovka Crna, Frankovka Modra), Франкиня (Frankinja Crna, Frankinja), Црна Моравка (Crna Moravka), Широколистный, Португизер ротер (Portugieser rother).
Лимбергер (Limberger) - технический сорт винограда, происходит, по-видимому, из Центральной Европы - Словения. Относится к группе западноевропейских сортов винограда. Коронка и молодые листья молодого побега светло-зеленые с винно-красным оттенком, покрыты слабым паутинистым опушением. Ось побега зеленая, с редким паутинистым опушением. Однолетний вызревший побег коричневый, узлы на нем почти не выделяются. Лист крупный, слегка яйцевидный, цельный или слаборассеченный. Центральная лопасть несколько вытянутая в виде желобка. Верхние вырезы мелкие, открытые, лировидные, с почти параллельными сторонами, нижние - едва намеченные, в виде входящего угла. Черешковая выемка открытая, лировидная и стрельчатая. Зубцы на концах крупные, треугольные, с широким основанием. Зубчики по краю треугольные, с широким основанием. На нижней поверхности листа, на жилках имеется густое щетинистое опушение. Цветок обоеполый. Гроздь крупная (длиной 18-19, шириной 15-16 см), ширококоническая или цилиндро-коническая, лопастная, плотная. Ножка грозди короткая - до 3 см, травянистая. Масса грозди 142-216 г. Ягода средней величины (длиной 14-16, шириной 14 мм), круглая, темно-синяя. Средняя масса 100 ягод 120-130 г. Кожица прочная, покрыта густым восковым налетом, мякоть сочная, вкус простой, сок не окрашен. Ягоды в грозди выравнены по размеру. Семян в ягоде 3-4.
Ведущие признаки сорта винограда Лимбергер:
большие, цельные, гладкие, темно-зеленые листья, изогнутые в виде желобка. Ширококонические плотные грозди с черными ягодами простого вкуса.
Саженцы выделяются прямостоячими побегами, цельными, округлыми голыми и гладкими листьями, со стрельчатой черешковой выемкой. Осенняя окраска листьев винно-красная.
Вегетационный период.
От начала созревания ягод до съемной зрелости проходит 150 дней при сумме активных температур 2900 °С. Созревание ягод наступает поздно, в конце сентября. Кусты сильнорослые, лоза вызревает хорошо.
Урожайность сорта высокая и устойчивая, 96 ц/га, максимальная - 153 ц/га.
Плодовых побегов в среднем 59 %. Количество гроздей в среднем на развившемся побеге 0,97, на плодоносном 1,55. Побеги, выросшие из замещающих почек, отличаются хорошей плодоносностью.
Устойчивость сорта винограда Лимбергер.
Сорт неустойчив к милдью и оидиуму, поражается серой гнилью меньше других сортов; обладает относительной зимостойкостью. Он хорошо растет и плодоносит на перегнойно-карбонатных почвах.
Особенности агротехники.
При формировании кустов по типу веера с 4-5 рукавами сорт нуждается в длинной обрезке стрелок с оставлением 10-12 глазков. Возможно применение кордонной формировки на высоком штамбе высотой 1,2 м. Площадь питания 3,5 x 2 м. Рекомендуемые подвои: Рипариа x Рупестрис 101-14 и 3309, Рипариа Глуар.
Технологическая характеристика.
Выход сока составляет 75 %, гребней - 3,9, кожицы, плотных частей, мякоти и семян - 21,1. Сахаристость при сборе в среднем за 5 лет достигала 15-22,6 г/100 мл, кислотность 8,9-6,8 г/л.
Лимбергер используют для приготовления соков, красных вин и для потребления в свежем виде. Лимбергер дает тонкие, кисловатые, большей частью интенсивно окрашенные красные вина с типичным содержанием дубильных веществ, с ароматом черного шоколада и малины. Есть информация, что вина сделанные из этого винограда имеют низкие уровни гистаминов. Высокие уровни гистаминов имеющиеся во многих других красных винах, могут вызывать головные боли и аллергию у некоторых людей.
Обсуждение сорта винограда Лимбергер на форуме.
