О многоцелевом применении полиэтиленовой пленки черного цвета при выращивании винограда
ЗАЩИТА ОТ МОРОЗОВ
В связи с высокой трудоёмкостью укрытия в зиму виноградных кустов грунтом, а также со значительным выпреванием при этом почек и развитием некроза старой древесины, все больше и больше любителей переходят на защиту виноградников белой полиэтиленовой пленкой. Однако при защите лозы от вымерзания такой пленкой достигается часто обратный результат. В феврале - начале марта в солнечную погоду, даже при нулевой температуре, в результате парникового эффекта, в районе лозы воздуха поднимается до 20°С, а при 10 - до 35-40°С, при этом зимующие почки выходят из состояния покоя и активно развиваются, их морозостойкость значительно снижается. Как правило, после снятия пленки, даже небольшие морозы губительны для многих почек. Это я наблюдал ежегодно, пока не перешел на укрытие лозы черной пленкой. При этом парниковый эффект исключается, а местный прогрев пленки практически не влияет на повышение температуры под укрытием, т.к. тепло сразу же убирается атмосферным воздухом. При этом можно применять даже дырчатую пленку (после выращивания школки) для сортов винограда с морозостойкостью -24°С и ниже.
ПОВЫШЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРНОГО ФОНА
В сложнейшем для виноградарей 2004 году, наблюдая трехнедельное отставание в развитии кустов, принял решение о наращивании суммы температур за счет повышения температурного фона, в целом на винограднике, путем концентрации тепла черной пленкой. В начале июля накрыл ею все междурядья, оставив не укрытыми лишь полосы шириной 80 см под кустами в ряду.
Удобнее всего пленку крепить кнопками-шпильками из 150-200 мм гвоздей и лоскутов из старых автомобильных камер, кожи старой обуви и других материалов (150 мм гвозди - для связных грунтов, 200 мм - для песчаных и супесчаных).
В результате - смог сократить отставание в сроках созревания винограда: FV-3-15 - до 8 дней, Лоры, Ризамата, Фламинго, Талисмана (FV-6-6), Страшенского - до 12 дней, Виктории, Кишмиша лучистого, Голд- кишмиша, OV-6-пк, Галбены ноу, Тигина - до 10 дней (на участках, не укрытых пленкой, созревание отставало до 20 дней). Накопление сахара было удовлетворительным.
Температурный фон укрытых пленкой участков на уровне до 1 м над землей в солнечную погоду превышал примерно на 10°С температурный фон не укрытых участков. В лето 2004 г. этот эксперимент оправдал себя.
Однако, было несколько жарких дней, когда температура приземного слоя воздуха превышала 30°С, в результате чего многие кисти, особенно под прямой солнечной радиацией, получили значительные ожоги. Особенно пострадали Ризамат, OV-6-пк, Оригинал, Страшенский, Заграва, Томайский; незначительно пострадали FV-3-15, Талисман, Лора, Виктория, Фламинго, ЗОС-1, Галбена ноу, Тигин.
Ни одна ягода под листовым покровом или же с внешней (восточной) стороны кустов не была поражена. Напрашивается вывод: все кисти с западной стороны кустов должны иметь листовую защиту от прямой солнечной радиации.
В трехтомной монографии «Физиология винограда и основы его возделывания» (София, 1984) приводятся данные научных исследований (т. 2, стр. 100) о том, что температура ягод при прямой солнечной радиации на 7,3°С превышает температуру воздуха, а в ягодах, находящихся в тени, понижается на 4,4°С.
Поэтому, при желании повторить мой эксперимент, не нужно забывать, что при t воздуха 30°С происходит повышение температуры ягод за счет концентрации тепла пленкой (до 10°С) и прогрева от прямой солнечной радиации, в итоге Г ягод превышает 40°С. А при этом в ягодах уже начинается распад протеина и в целом нарушается сложнейший биохимический процесс. Многолетние мои наблюдения подтверждают: грозди многих сортов и г.ф. при прямой солнечной радиации значительно отстают в сроках созревания ягод и накоплении сахара от гроздей на тех же кустах в тени. Например, на FV-3-15 отставание до 2-х недель, OV-6-пк до 10 дней, Томайском и Лоре до 7 дней. Талисман не страдает от ожогов и созревает нормально. На Восторге белом отдельные грозди под солнцем не вызревали и до конца вегетации.
Оригинал розовый, ЗОС- 1, Ризамат, Заграва и др., для получения нарядного окраса и во избежание ожогов, желательно открывать под солнце после первой декады августа. При значительном повышении воздуха (свыше 30°С), желательно с западной стороны кустов, на черную пленку положить белую (от зимнего укрытия винограда). Белая пленка усилит рассеивание света снизу кустов, что значительно повышает фотосинтетическую деятельность листьев. Затем, во второй половине августа, при значительном понижении температуры, вновь открыть черную пленку и обеспечить качественное созревание урожая и лозы.
Учитывая реакцию ягод на прямую солнечную радиацию, желательно, чтобы каждому сорту или г.ф. оригинаторы определяли оптимальные температуры созревания и результаты восприятия прямой солнечной радиации.
Казалось бы, начинай с мая расстилать пленку, форсируй накопление суммы температур и добивайся сверхраннего цветения и созревания винограда. Но названная монография (т. 2, стр. 161) указывает на то, что чрезмерные температуры резко повышают вегетативное развитие побегов - в ущерб генеративному (закладка качественных плодушек в зимующих почках урожая будущего года, которое происходит наиболее интенсивно в третьей декаде мая и весь июнь). Поэтому, в этот период недопустимо резко повышать температурный фон. Вместе с тем, для качественного опыления и завязи винограда, на период цветения необходимо обеспечить температуру и влажность воздуха не ниже среднестатистической, а желательно - чуть выше. Итак, к повышению температурного фона на винограднике и резкому накоплению суммы температур необходимо подходить очень аккуратно, не форсируя чрезмерно вегетативное развитие.
В очень жаркие периоды лета необходимо принять меры для снижения температурного фона до +28...+30°С, при котором достигается оптимальная фотосинтетическая продуктивность листьев винограда. Как было сказано выше, этого можно достичь укрытием междурядий белой пленкой.
КАЧЕСТВО УРОЖАЯ
Защитив зимой виноградник от вымерзания, обеспечив хорошие условия для его вегетации, качественного опыления, защиты от болезней и вредителей, вы можете в последний момент потерять весь урожай от чрезмерного увлажнения и даже обводнения почвы: ягоды растрескиваются, наполняются водой, при этом накопления сахара не происходит (так было в сезоне 2004). При этом лоза не вызревает, значительно снижается ее морозостойкость, возможна гибель кустов. В этой ситуации незаменимо пленочное покрытие для отвода ливневых вод вниз по уклону местности с параллельным повышением температурного фона. В прошлом году таким образом я не допустил гибели урожая и обеспечил качественное вызревание лозы. На участках виноградника, мульчированных пленкой, резко снижается заболеваемость грибными заболеваниями, т.к. практически исключается разбрызгивание инфекции от почвы дождевыми каплями.
БОРЬБА С СОРНЯКАМИ
На эту борьбу уходит до 15 % всего рабочего времени. При мульчировании пленкой - остается только обработка полос в ряду под кустами, что легко и быстро выполнить плоскорезом Фокина. Особенно он незаменим при приземной низкорукавной формировке кустов, когда никаким другим инструментом не обработаешь почву и не уберешь сорняки, не повредив лозу и рукава. Пленку желательно стелить в конце мая по растущим сорнякам, которые обеспечивают какой-то зазор над почвой, улучшая ее воздухообмен.
И ПОСЛЕДНЕЕ... Совершенствование технологии выращивания винограда безгранично, но ценовой беспредел в стране является серьезным препятствием на пути внедрения описанного мною опыта: так, стоимость черной полиэтиленовой пленки шириной 1,5 м только за 4 месяца 2004 года возросла вдвое - с 2,4 грн. до 4,8 грн. за 1 п. м...
Николай Васильевич ГЛУШКИН