Расскажите о фосфорном питании винограда; по фосфору обычно возникает вопросов больше, чем по другим элементам питания...
Виноградный куст за 30-50 лет роста и плодоношения на одном месте поглощает из почвы большое количество элементов питания. В первую очередь, максимально выносятся элементы группы NPK (N - азот, Р - фосфор, К - калий). Если регулярно не компенсировать вынос питательных веществ, то постепенно происходит истощение плодородия почвы. В результате снижается величина урожая, падает сила роста кустов, их сопротивляемость неблагоприятным воздействиям внешней среды. Вот экспериментальные данные: с 1 га плодоносящего виноградника за сезон (вместе с урожаем и вегетативной массой) выносится 150-250 кг азота, 50-75 кг фосфора, 100-150 кг калия. Агрохимики ННЦ «Институт виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова» установили, что на создание кустом винограда урожая в 10 кг, с учетом прироста вегетативной массы, необходимо обеспечить поступление в растение за сезон 120130 г азота, 45-50 г фосфора, 90-100 г калия. Поскольку часть элементов питания поглощается почвой, вымывается водой за пределы корнеобитаемого слоя, утилизируется микроорганизмами и т.п., в почву их приходится вносить несколько больше, чем выносится. Тем более, что под виноградники нередко отводятся почвы, бедные органическими и минеральными веществами, а проще говоря - неудобья. Итак, в почву следует вносить такие дозы удобрений, которые позволят получать стабильно высокие урожаи и постепенно приведут к повышению ее плодородия. Это основа стратегии применения удобрений под любые с. х. культуры, а под виноград в особенности.
На всех стадиях фотосинтеза фосфорные (точнее фосфорилированные) соединения принимают самое непосредственное участие, так как световая энергия аккумулируется в растениях в виде фосфорных связей. Обмен веществ, накопление энергии во всех растениях происходит при помощи аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ), состоящей из аденина, рибозы и трех остатков фосфорной кислоты.
Для большинства растений содержание фосфора в них составляет приблизительно 0,2 % в расчете на сухую массу. В обычных условиях фосфор в растения поступает через корневую систему в виде водорастворимых соединений - в основном, анионов ортофосфорной кислоты Н3РО4.
Достаточное снабжение фосфором виноградного растения в начале роста и при его последующем развитии оказывает большое влияние на формирование корневой системы и репродуктивных органов. Под влиянием соединений фосфора происходит закладка и развитие эмбриональных соцветий в зимующих глазках, формируется величина урожая текущего года и его качество.
При недостатке фосфора листья мельчают, скручиваются с краев, на них появляются красно-фиолетовые пятна с последующим отмиранием растительных тканей в местах этих пятен. Рост побегов замедляется, а иногда и останавливается вовсе, опыление затрудняется. При сильном фосфорном голодании семена не образуются вообще, наблюдается большой процент осыпания завязи, в гроздях много горошащихся ягод.
После поступления в виноградное растение через корни или листья (при внекорневых подкормках) минеральные соединения фосфора очень быстро включаются в обменные реакции. Меченый фосфор уже через несколько минут после внесения обнаруживается во всех органах виноградного куста не только в минеральной форме, но и в виде сложных органических соединений (нуклеиновые кислоты, фосфатиды и др.).
Соотношение между элементами питания в почве или при внекорневых подкормках должно быть сбалансированным. Минеральные гранулированные удобрения лучше усваиваются растениями, если внесены в почву вместе с органическими.
Элементы должны вноситься в соотношениях, необходимых для хорошего, но не избыточного роста побегов и получения достаточно высоких урожаев с хорошим качеством ягод, т.е. не должно быть большого избытка одного элемента и недостатка другого. Сильные отклонения в любую сторону приводят к нарушению в режиме питания и соответственно - к нарушениям в росте и плодоношении.
При внесении фосфорных удобрений в почву в виде гранул, порошков следует иметь ввиду - фосфорные соединения находятся в почве в крайне малоподвижном состоянии и поэтому в год внесения их используется только 20-25 %, а всего за 3-4 года после внесения - 40-50 %. Остальное поглощается почвой. Поэтому фосфорных удобрений вносится в 3-5 раз больше, нежели выносится планируемым дополнительным урожаем.
Поглощенные почвой фосфорные соединения длительное время находятся в месте внесения. Поэтому скорость поступления фосфора в растения зависит от того, насколько близко от всасывающих корней внесены фосфаты и как быстро, с какой интенсивностью корни их усваивают. Чем гуще корни окутывают гранулы (при внесении вразброс), подкормочные шурфы, ямы (при локальном внесении) - тем больше и быстрее фосфорные удобрения поступают в растения.
Стратегия внесения фосфорных удобрений:1. Запасы усвояемых фосфатов создаются в зоне расположения основной массы активных всасывающих корней. Поэтому удобрения должны правильно распределяться по профилю почвы.
- Оптимально корни поглощают фосфаты при достаточном увлажнении корнеобитаемого слоя и места внесения фосфатов. Для винограда это в горизонте 40-80 см от поверхности почвы;
- Максимально быстро фосфорные соединения используются из водных растворов, внесенных (закачанных через инъекторы или в дренажи) непосредственно в зону всасывающих корней или нанесенных на листовой полог при внекорневых подкормках.
- Гранулированные фосфаты вносят осенью, локально в междурядья.
Виды фосфорных удобрений.
По растворимости фосфорные удобрения разделены на три группы:
- растворимые в воде (суперфосфат, двойной суперфосфат, аммофос, диаммофос, ортофосфаты калия);
- не растворимые в воде, но растворимые в растворе лимоннокислого аммония или лимонной кислоты (преципитат, томас- шлак, фосфат-шлак и т.п.);
- труднорастворимые фосфаты (фосфоритная и костная мука).
Водорастворимые фосфаты составляют основную массу производимых и потребляемых фосфатов, а суперфосфат в них занимает около половины выпускаемого объема. Его применяют под все культуры и на всех типах почв - в порошковидном, гранулированном видах и в водных растворах. В зависимости от исходного сырья, в нем содержится 1419, 5 % Р2O5, что оценивается как низкое содержание питательного элемента.
В последней колонке таблицы указана растворимость фосфорных удобрений в воде при обычной температуре. Учитывая, что растворимость суперфосфата 3 %, при приготовлении маточных растворов не имеет смысла брать на 10 л воды более 300-400 г этого удобрения. Пользуясь таблицей, легко определить содержание в 10 л воды и других фосфорсодержащих удобрений. Например, в ведре воды можно растворить 3 кг аммофоса.
При внекорневых или жидких корневых подкормках используют чаще всего водную суточную вытяжку суперфосфата. Готовят ее следующим образом: 300 г суперфосфата сутки настаивают в 10 л воды в пластиковой посуде при периодическом помешивании, после чего аккуратно сливают с осадка. Таким образом, получают 3 %- ный маточный раствор суперфосфата, который используют для внекорневых подкормок в концентрации 0,51,5 %. Так, для получения 0,5%-ного раствора берут 1 часть маточного (3 %-ного) на 5 частей воды, для 1 %- ного - 1 часть маточного на 2 части воды и т. д.
Внекорневые и корневые подкормки
Внекорневые подкормки винограда проводят для активизации физиологических процессов растений, повышения урожая и сахаристости ягод путем опрыскивания кустов водными растворами макро- и микроэлементов. Из макроэлементов на виноградниках применяют азот, фосфор, калий, а из микроэлементов - бор, марганец, молибден, коба: др. Названные элементы питания вносят водными растворами в чистом виде, а также в сочетании с бордоской жидкостью или ее заменителями ( цинеб, хомецин, купрозан, фталан ).
Применение удобрений в период вегетации виноградных кустов в виде корневых и внекорневых (по листьям) подкормок является действенным механизмом повышения урожайности, товарности и качества гроздей. Опрыскивать кусты лучше утром или вечером из расчета 0,3-0,5 л раствора на виноградный куст в зависимости от силы роста и облиственности кустов.
Опрыскивания внекорневыми растворами проводят по мере необходимости, их можно повторять через 12-15 дней. При невозможности смешать все удобрения в одном растворе - готовят два, которые чередуют с интервалом в 5-7 дней.
При внекорневых подкормках, применяют 1,0 -1,5 %-ный раствор суперфосфата. Меньшие концентрации используют перед и после цветения (0,5-0,75 %), более концентрированные - в период созревания и вызревания побегов (1,0-1,5 %).
Связано это с тем, что молодые, активно растущие листья, соцветия легче ожигаются, чем застаревшие.
Для повышения усвоения листьями растений фосфора, при совместном его применении с бордоской жидкостью, суперфосфат вносят вместе с хлористым калием. Растворимость хлористого калия 15 %.
Предварительно надо смешать растворы суперфосфата и хлористого калия, при этом образуется хорошо усвояемый растением фосфат калия, и добавить полученный раствор в бордоскую жидкость. При вливании раствора удобрений происходит некоторое подкисление бордоской жидкости. Нейтрализуют комбинированный раствор известковым молоком.
Корневые подкормки проводят малыми дозами удобрений в период вегетации для улучшения условий питания кустов в критические периоды роста и развития (до цветения, в период роста и налива ягод). При внесении удобрительного раствора в конце лета и далее необходимо из раствора исключать азот.
Вносят подкормки в виде водных растворов минеральных удобрений в зону расположения всасывающих корней в лунки, дренажные отверстия и т.п. из расчета 3-4 г действующего вещества каждого элемента на квадратный метр площади виноградника. Особенно эффективны подкормки до цветения винограда. Они повышают урожай на 15-20 % и более, при значительном улучшении его товарных качеств.
Многочисленные эксперименты с растворами минеральных солей показывают, что при внесении их под корень максимальная скорость поступления элементов в растение происходит при суммарном содержании 30-35 г необходимых солей на 10 л воды. При более высоком содержании возможны нарушения в росте.
При внесении только фосфорных удобрений под корень в жидком виде, берут 0,7-1 л маточной 3 %-ной суточной вытяжки суперфосфата на 10 л воды и заливают в дренажные отверстия или закачивают через инъекторы на глубину развития основной массы питающих куст корней (40-60 см). Вносят в критические периоды развития кустов: перед началом сокодвижения, в начале активного нарастания поглощающих корней, цветения винограда, завязывания и роста ягод.
Из органических удобрений для подкормок используют птичий помет, предварительно разбавленный 1:1020 водой, в нормах 100-150 г/м2. Сочетание в жидких подкормках макро- и микроэлементов (2-3 г борной кислоты, 58 г сернокислого марганца и цинка на ведро раствора) значительно снижает заболевание растений хлорозом,повышает урожайность и качество плодов.
Внесение слабого жидкого раствора удобрений (по 8 г д.в. каждого из элементов питания NPK на 10 л воды) непосредственно под корень в количестве по 2-3 л раствора при посадке однолетних одревесневших саженцев на место - благоприятно сказывается на приживаемости.
Более высокие концентрации и нормы внесения удобрений могут вызвать ожоги молодых корней. Внесение такого раствора в рекомендованных нормах в период активного роста саженца позволяет в первый сезон получить мощные, с хорошо развитой корневой системой, растения.
Евгений Алексеевич КЛЮЧИКОВ