Синонимы: Пане мюске, Москателлон, Цибибо, Саламана, Москатель де Малага. Мускат александрийский - столовый сорт винограда. Родиной сорта
считают Аравию. По морфологическим признакам и биологическим
свойствам он относится к эколого-географической группе восточных
столовых сортов винограда. Широко распространен в Испании, Италии,
Греции, на юге Франции и в других странах.
Коронка молодого побега покрыта густым белым опушением с красноватым
оттенком, первые листья слаборассеченные, сверху и снизу покрыты слабым
паутинистым опушением. Однолетний вызревший побег желто-коричневый,
узлы красновато-коричневые. Лист средней величины, округлый,
среднерассеченный, пятилопастный, воронковидно-желобчатый. Верхние
вырезы глубокие и средней глубины, закрытые, с узким яйцевидным или
веретеновидным просветом, нижние мелкие, открытые, щелевидные и
узколировидные, с зубцом. Черешковая выемка открытая, лировидная, реже
закрытая. Зубцы на концах лопастей треугольные, острые, краевые зубчики
острые, треугольно-пиловидные. Нижняя поверхность листа по жилкам имеет
слабое щетинистое опушение. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины
или крупная (длиной 15-20, шириной 10-13 см), коническая, ветвистая,
средней плотности и рыхлая, при сильном осыпании завязей очень рыхлая.
Ножка грозди средней длины - 5-7 см, травянистая. Масса грозди 106-237
г, максимальная 350 г. Ягода средней величины или крупная (длиной
13-21, шириной 14-19 мм), овальная, желто-зеленая, при полной зрелости
желтая, матовая с коричневым загаром. Кожица толстая, прочная. Мякоть
мясисто-сочная, хрустящая, с сильным мускатным ароматом. Вкус
гармоничный. Средняя масса 100 ягод 420 г. Часто наблюдаются
бессемянные горошащиеся ягоды. В ягодах в среднем по два семени.
Ведущие признаки сорта винограда Мускат александрийский: голые,
среднерассеченные листья с мелкими острыми зубчиками; длинные черешки
винно-красного цвета, обилие пасынков; крупные ягоды с плотной мякотью,
с сильным, тонким мускатным привкусом.
Саженцы с прямостоячими побегами. Верхушки их очень слабоопушены.
Листья округлые, среднерассеченные, почти плоские, с отогнутыми вниз
краями. Зубцы острые. Черешковая выемка открытая, лировидная. Осенняя
окраска листьев желтая.
Вегетационный период. От распускания почек до съемной зрелости ягод
винограда в Одессе проходит 154 дня при сумме активных температур
2915°С. Созревание ягод наступает в конце сентября- начале октября.
Рост кустов в большинстве районов возделывания довольно сильный. В
условиях Одессы отмечается средняя сила роста кустов, вызревание
побегов неполное (50-85 %).
Урожайность. Сорт характеризуется потенциально высокой, но неустойчивой
урожайностью. Очень высокая она в условиях жаркого климата (в
Азербайджане). В Крыму средняя урожайность составляет 50-70 ц/га, в
Одессе - до 50 ц/га. Значительное снижение урожайности часто происходит
из-за сильного горошения ягод.
Плодоносных побегов в среднем 55 %, среднее количество соцветий на
побеге 0,82, на плодоносном побеге 1,15. Сорт обладает способностью
образовывать урожай на побегах из замещающих почек и старой древесины.
Устойчивость сорта винограда Мускат александрийский. Сорт неустойчив к
милдью, оидиуму, относительно слабо повреждается гроздевой листоверткой. Он характеризуется очень низкой зимостойкостью, требует
теплого местоположения. При холодной и влажной погоде в период цветения
наблюдается очень сильное осыпание цветков.
Сорт хорошо плодоносит на плодородных, достаточно увлажненных почвах.
Особенности агротехники. В неполивных засушливых районах рекомендуется
небольшая формировка кустов и короткая обрезка плодовых побегов.
Технологическая характеристика. По механическому составу грозди Мускат
александрийский относится к столовым сортам. Он отличается крупным
размером ягод и сравнительно небольшим весом семян, что дает
возможность приготовлять из него изюм. Состав грозди, %: сок -78,8,
гребни - 3,2, кожица и плотные части мякоти - 15,4, семена - 2,6.
Усилие на отрыв ягод 172, на их раздавливание 1323 г. В условиях Крыма
сахаристость 19- 20 г/100 мл, кислотность 4 г/л.
Сорт склонен к неравномерному созреванию гроздей и ягод в грозди.
Виноград пригоден как для местного потребления, так и для
транспортировки и длительного хранения. Из него готовят
высококачественные компоты, маринады, варенья, изюм. Сорт широко
используют в тепличной культуре.