(Каберне-Совиньон х Филлоксероустойчивый Джемете)
[Анапская ЗОСВиВ, Россия]
Каберне АЗОС – винный сорт винограда. Средне-позднего срока созревания. Рост кустов сильный. Листья крупные, пятилопастные, сильноразрезные. Верхняя поверхность сетчато-морщинистая, темно-зеленого цвета. Нижняя поверхность листьев имеет сильное паутинистое опушение. Верхние боковые вырезки закрытые с эллиптическим просветом и округлым дном. Зубчики на концах лопастей треугольные, прямые. Черешковая выемка открытая, лировидная, с округлым дном. Черешок чуть меньше главной жилки листа. Цветок обоеполый. Грозди средние, цилиндро-конической формы, рыхлые, массой 250-300 г. Ягоды средние, выравненные, округлой формы, темно-синие. Мякоть сочная, с пасленовым привкусом. Сок не окрашен. Кожица прочная. Коэффициент плодоношения 1,3. Урожайность 120-130 ц/га при сахаристости ягод 17,0-19,0 г/100 см3 и кислотности 8,8 г/дм3. Относительно устойчив к филлоксере, к грибным заболеваниям и морозу - на уровне сорта Каберне-Совиньон. Из этого сорта в России готовится сухое марочное вино "Легкая вуаль".
Фото из книги: Трошин Л.П., Радчевский П.П., Мисливский А.И. Сорта винограда юга России - Краснодар, 2001
